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- m4 p- K7 e( J文／uho優活健康網／陳承璋報導 圖／取自網路& u4 q6 f5 a; f* _# @8 O% s
. h; e* \! ^; V' z* p- k罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，; D! y' c0 m( |
要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。/ K( c% V4 v% ~, T. A
/ r6 B& Q# U8 w8 H台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，# B( U$ e% j, G
但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，
% u u0 Q, _5 k綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！ a% a- _. w4 E' W
: Z' v. a/ G/ y1 I; \1 r糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量
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台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，
9 Z& N/ ], r1 [' B長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。& A; p; k' l$ l/ p- o6 @+ l. `
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他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類0 m: W, r4 a( e% B, ^
（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯， e0 j ^' |& u/ i0 }: H& z
即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。
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還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，
% w2 O& B! M! ^5 {+ ^) J7 j卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持/ S% b+ C9 Q5 ?# m q# k- a
「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，
+ W) S! o, a( p5 p每日也只能攝取3～8份。
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根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，% ~" V& L5 h, X4 S
建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。 |
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發表於 2014-10-15 09:10:06
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