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6 Z' R0 l- A. i) Z- l2 q, Y文／uho優活健康網／陳承璋報導 圖／取自網路( A: Z7 j4 C0 c- {" X8 T3 @ j- ]) y
' I7 G9 C+ z; Y! T4 J罹糖尿病的民眾，控制血糖在日常生活中，被視為最重要的功課之一，然而，
0 B# M u4 ~% U% u ^要病患明確分辨哪些食物能吃，或那些食物不能多吃，顯得極為困難。
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台中就有一名七十七歲老阿嬤，因夏天炎熱，想說喝碗綠豆湯解暑，雖此湯不加糖，
3 k( O6 F7 ~5 Q, s# R但阿嬤喝完後血糖卻瞬間飆到240mg/dl，嚇得她趕緊就醫，醫師就提醒，
4 r' w7 w$ K/ M2 p( P8 g# K$ @/ `5 N8 a綠豆也屬澱粉主食，糖尿病患應少吃！% a+ ~+ z" P0 }8 t* p( ]
' K) k9 X' U8 L. N" i/ k+ U糖尿病患請注意全榖根莖類攝取量( Y/ Z# P4 i* w% Q5 `& D
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6 ~7 L3 K; O/ G, c7 w7 }/ G台中慈濟醫院腎臟內科馬弘桓醫師表示，糖尿病與腎臟病患的血糖要比一般人更小心控制，
* f. D: V9 P! `2 n$ R長期血糖過高，容易引發慢性腎臟病，攝取過多的澱粉份量，血糖當然很容易飆高。8 P2 t# [ b: Q5 D7 s$ `& j
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他說，腎臟病患不是不能吃綠豆，但要算在主食類，根據每日飲食指南:成人一日全縠根莖類
, H% A; D0 \0 n" F6 l; s C（主食）的量為6～16份，相當於1.5～4碗，而綠豆1碗為2份主食，相當於半碗飯，
! p* X" [% y! e, K7 d即使不加糖，也都必須計算澱粉的量。. ^+ ` ]- Y* ]2 B
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還有南瓜、玉米、芋頭與山藥等五榖根莖類食物，其實也全都是主食，
' W* Y( W1 l" d! S7 T: j卻常被誤當成蔬菜，跟米飯、麵條等主食類食物一起下肚。此外，不少病患堅持
- x" F, v1 k) Y; a2 t0 ]「魚肉不是肉」，其實魚肉、豬肉、豆腐及蛋都屬於六大類食物的豆魚肉蛋類，: j" q: v* b' n- a* x
每日也只能攝取3～8份。
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根據統計，慢性腎臟病人口中，糖尿病病人佔了40％，醫師呼籲，
. h6 R; ?/ W! y5 Z建立良好的飲食觀念，才能有效預防或減緩糖尿病腎病變發生。 |
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發表於 2014-10-15 09:10:06
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