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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯 * {3 j: H0 y3 P0 V9 U& l
$ }% o* N4 s% N# _0 V& s% o8 M$ e! `% Q
 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)
9 y0 D4 I" { H5 M1 T% f+ U. ?
. U" f' M6 [" W1 C8 }原味豆腐乳的參考食譜:
6 |5 F/ m. @1 L% Z7 y8 Shttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=1360864 F' L1 w0 L4 Z) [
鳳梨豆腐乳的參考食譜:, V% y8 }; y/ P4 i6 W& G* w& G9 z
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992" G4 d7 C3 X0 p% o' `2 d
原味豆腐乳$170/罐(1000G)
' N |9 `9 R1 a! V5 n' H鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)$ f$ k5 m( K! J) y, s
# J2 n, a. B: t+ I
*原味豆腐乳-
& X( \- R8 _4 Z- W7 J, L甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料. U6 c" @/ P4 b: n( R' q, y- z
?4 F/ H, h9 L/ t( \*鳳梨豆腐乳-
# ?8 ]8 |" n V$ `1 s2 k6 v埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~0 i# X8 D+ I: d: [
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!. _# d+ X" O% p5 U" h" {# W
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。 # S2 b) f$ a" ~- o; b* q
( g' b; K! o/ Z& K5 |3 @
! C b5 Q) R% A1 c前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.
. Y& e$ t5 i- Y! U9 T: a去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配.
. V/ p* e0 z' V* k3 W* \; m) R8 B
& ?4 X- _5 G( T2 v9 ^可代送貴物管或自取.
( f" y. k6 T$ m. v0 @$ v請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~7 d1 ~4 x" N2 M8 Z, ?
2 J4 I, V3 l; H9 J! Q
7 z0 l: y7 |6 f: r: \1 @食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.9 _5 W8 ?( i" Q' y. b4 d
保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
1 _; E; l7 h4 {" |3 ~: u: I7 h! v% t豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
, t5 e/ [$ F$ r) x6 ]1 n4 m, w- s6 s! | a
0 s& |( Z) B$ m) [. j) l5 b- j
以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.8 A: m1 j3 c6 O4 C2 z7 G& p4 e& G
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~
5 E3 s) a% i5 S# [ y% \7 K1 T" a6 i% b4 D' d0 p, q
我們家鄉自家吃法.8 s2 V; H7 t# L
皮蛋豆腐乳:
- }. {( m. |: r+ ]. {一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.6 G7 [+ ]/ h5 O+ Z- z1 I9 {
豆腐乳煎蛋:
* C* ?$ q9 H% v1 g7 k2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~5 |# X9 I1 O0 [6 j9 B
鳳梨苦瓜雞湯
0 w# G' ^9 ~8 i, Z9 y* p1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
! z7 r, c# j) p7 P: B4 [4 M9 m5 K2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
( D! `5 @* h5 E6 |3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ . p L2 }3 M' R, F
+ o- N' u+ i% r. `
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~+ _ z Y7 r5 T* C9 ?
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
2 T. O! B/ g% Z) R& U2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)" ^/ V" ]$ q. @+ p+ P s
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.0 W( i8 K- L2 N8 f0 Z N' ?
: i+ d8 F. Z r$ ?$ s: Q
更多豆乳食譜可參考以下喔-
. \. E. c3 I# \* Ihttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php1 V W7 W! p, r, w, F o% {! c
食譜:5 `9 E+ Y% S& {% H
一.豆乳燜雞翅
- \, _) ?: J) N) n1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
+ ]% K8 p$ a$ m9 U- j. J$ i: D9 d2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。- U1 R- o: V1 @1 I3 P* j# f, A
3、大蔥切小段、蒜頭切片。/ f; o ~' o: B- n' ]+ X# \, q
4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
5 `- N! u- O, I5 }5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
& p. l! d4 G( e: C6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。2 _/ [' Q$ w4 D# F
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。! k9 B' ?0 u9 y( {2 j" A
' _; t* q! T1 v: V% J) S6 U二.豆腐乳炸雞塊# t" b9 P4 \2 d* s
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔): K t6 _) L" D, s- h5 }
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. ; K$ {! M. @) S% d+ i
! N5 F7 u3 Y& z5 _) v
( @7 {1 i, z: o/ ~: l三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)) Q% f- ~9 }6 [1 v
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 7 X' p$ K" n4 j. H ]+ p! t
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
5 W% H, {5 m; Z# F3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋 7 {# _+ h0 U, f, K3 n0 }
7 z9 k, Y' ^) O/ {: i
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可). [7 j: q) M% `4 a5 }) r- V
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 : {3 W9 r4 R- x+ w y
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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