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團購專區
| 照片: |
 |
| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯
/ {4 a. i" n P$ A, E
+ v7 s3 L" Y" E8 g3 p+ ^ 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)
; P8 A8 c) S/ j6 m* y6 V1 ]' b j4 }1 m9 ]$ ~# m
原味豆腐乳的參考食譜:
7 B# @! t! r) [8 \https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086
7 V5 g1 J3 [0 v! W! y7 Y2 C& a鳳梨豆腐乳的參考食譜:5 Q. O# P% }+ M, b4 e0 v/ g
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992
\: ]; v$ g! V, s! k原味豆腐乳$170/罐(1000G)
5 k) ^9 F6 C0 }) r o$ U$ d鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)& `9 ?5 [6 R# Z
6 x0 y8 r4 j" Z: t6 F" [1 m! a*原味豆腐乳-
" ~* J/ v( Z% f, | a. G- ^0 P; `* ^8 Q甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
# t' P2 w6 x; G* P# E( _4 Q, @- L
*鳳梨豆腐乳-2 ~9 ~8 i- Z* V/ |8 M& r& f1 [
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~
4 D ^9 m) P- t; ?1 ^6 w7 G' w宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!
9 Q% V5 I5 `7 R j2 E9 a# h" Q3 P當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
$ ]& m* A% J' b1 L, C& }
& }6 t1 ~4 ?8 s$ y5 [1 ?/ M4 W8 Y* q1 J) B1 A/ O" a
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.0 y/ E& y/ l- h1 g$ ]) [: Q
去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配.
. V7 t. `$ J5 i/ x* y9 Z2 M+ v
. s, {$ w* _) t R, n5 F2 [可代送貴物管或自取.# \. ~7 p$ M4 a
請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~4 }* n- ^% U% o! }. R4 u
. [- I, z0 \/ v/ x, L
( S3 v3 i) o# C9 ~" i d
食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
) K; V0 @6 ~1 l8 Y6 K8 ^) C, B保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.9 ]0 t M( |# h
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)
" P) ]+ N! i' z8 [7 Y8 k
' `& ~1 }. y3 V! L+ k
$ t7 v$ Z* _8 r' v以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.6 x) {; S( z* d# w4 Z0 g' {: X2 ]
豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~: a6 B- f9 \' a2 w/ D! ~
8 L3 F r. Z9 Y8 Z5 R8 Q% z我們家鄉自家吃法.! H4 q" H: N2 s" M! M# U) V. B
皮蛋豆腐乳:6 E3 X+ J: K/ U' h8 O ]. R
一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔. R1 u9 X% c3 d3 i. m, J. f6 o6 m8 k# E
豆腐乳煎蛋:6 y3 E8 ~4 A4 U& t% m$ P: ?
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~6 r; w8 H4 y _8 @/ ~1 H0 C
鳳梨苦瓜雞湯, s1 _ H, v# J' F" g
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.; B7 i, I3 Y9 u4 c9 c; \7 e/ Y
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
* l3 u9 {0 B' w* x3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~ & [, z8 _. w* l: {& M! y) y" j
7 M$ Z1 A/ t" J+ y
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
6 M8 Z" a. { j8 T+ t7 y. X: ^! i1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
; C$ Z3 P& {: t9 C+ J, [2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.): J1 _1 R0 L8 O( n8 y- F0 ]
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.
" b H n. p1 ?
: ~+ {" X: \ q+ `& l( v2 h6 @更多豆乳食譜可參考以下喔-
9 [! S8 W; z: E7 M" O% K4 fhttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
7 S# A- V5 V1 q/ f+ l食譜:+ B$ |. D* Y- D7 G3 J! s; V9 j' g
一.豆乳燜雞翅$ b* l, v9 D& k# R9 e
1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。/ H2 U- i7 z6 {/ ~4 A
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。. H. X) ]3 b# o$ u+ m
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
* w9 F2 J. F! } U7 w# i r; `, o4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
# x" k- K% E: k+ D3 r ?5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
. ~( F; k# u6 A: z6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。* {- N f: J- e' o: F+ j3 V" |
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。7 h9 x, }% X1 w
/ l7 A1 k0 p. z# m$ U5 X
二.豆腐乳炸雞塊) F6 B0 n6 } N) C1 z# m
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)7 ^. u7 J5 ?( @' O( ~& w$ @; f& R
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.
4 x" N) Y# D% Y7 z2 n; A* Z! Y
5 U0 V. ]0 Z& ~1 X+ r0 q+ O- m! z: V7 S. l7 D* N$ D
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..), p& m/ X; x0 N, ~+ O/ c6 G9 l
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
1 _8 J% M; K ] v: P: D2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
% |+ N1 Q i6 i6 {* e" R3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋
1 X/ b1 U }. K7 f" d4 Y- Y
- g! b7 H0 {( B: X1 S9 p四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可). X8 g! g. d; T. X' r8 }+ B
1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。 # T+ y% P8 X3 M2 {6 a0 o
2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。 9 @7 s( r- Q @+ r3 Y& |" Y
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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發表於 2014-9-14 11:59:18