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團購專區
| 照片: |
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| 團購目的: |
分購 |
| 數量: |
15 |
| 原價: |
170 元（新台幣） |
| 團購價: |
170 元（新台幣） |
| 雜費: |
0 元（新台幣） |
| 交易地點: |
北大代送或自取 |
| 交貨時間: |
9/18 |
| 付款方式: |
面交 |
| 有效期至: |
2014-09-22 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2014-9-15 11:02 編輯 ) k5 w' j8 o0 I; e
8 S+ r8 ?1 n/ k. Z
 今年剛好適逢閏九月.所以把握夏天的尾巴.今夏最後一波的王媽媽手工豆腐乳.已於8月中開始釀製囉.最後一團預訂登記至9/18日.9/22(一)開始代送物管或自取(大雅路)
9 z4 S& _5 l# b4 X" D
8 N- s& J1 e1 e( }+ b; A" I原味豆腐乳的參考食譜:7 T& X9 D$ v e" n& W+ Y
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=136086( o1 |' j: b9 P" t+ S( D. @( Q5 G
鳳梨豆腐乳的參考食譜:
" Z7 g9 d) A h3 D1 b khttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=135992! B: F; o7 }4 u) Y: W1 F
原味豆腐乳$170/罐(1000G)
' x; J1 D0 W @- h. n" g鳳梨豆腐乳$190/罐(1300G)
0 z: _4 H8 B0 B# |, n$ I4 z7 C" L6 B/ }( {
*原味豆腐乳-
( R3 X8 a/ z& P3 d# l) D7 ^/ Q甘甜不死鹹.無添加防腐劑.且素食可.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.
0 V/ c4 H' {9 D. f2 v' S. v/ u( a: M7 z* O" N2 D0 A
*鳳梨豆腐乳-$ R, T3 w" ~& }0 V; V
埰用宜蘭二湖所產出的鳳梨醃漬.無添加防腐劑.且素食可~2 g$ H2 D: m1 z6 l6 J
宜蘭二湖所產出的鳳梨跟南部的鳳梨很不一樣喔~~體積雖然比較小~但甜度卻是特別高呢!( O* @1 l+ L2 n" \* L
當豆腐乳與鳳梨開始「有染」，天然的鳳梨酵素產生了微妙變化，放2、3年更好吃；有鳳梨加持，豆腐乳保持漂亮金黃色，果汁酸性稀釋掉過多鹹度，吃起來不死鹹，還有回甘的滋味，層次豐富。
0 M' C ^' g' l2 C k% _: Y+ y- G9 a( K& \
& m. R. p5 W$ s/ n7 T; M. o9 g
前二團沒登記到的冰友.趕緊來預購嚐鮮喔.+ k5 u2 T1 w: M9 _1 N! C
去年很多冰友夏天買了.還沒到冬天就吃完了.今年第一團都多帶了幾罐備存.冬天冷颼颼.來碗熱呼呼的粥配豆腐乳超絕配. 1 a0 Y6 T- |) n( l0 @' t; m7 W
6 d! `3 h V" m m2 A可代送貴物管或自取.
5 L9 t% v8 B* Z請預購的冰友.務必私訊留您的大名及手機登記才有保留喔.謝謝您~
! k5 n: G, {) S: r/ Q* e! t1 L& B: L% Z6 ^
! |' K2 b6 A* w; s8 o食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
+ W! D, k$ l5 ~保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.( D; U( C" M7 c9 v; ?6 r( ^) w
豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)0 s3 |8 x& x$ y. ^
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以下的食譜原味豆腐乳或鳳梨豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
* n: M) V8 G5 f, E. t豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~4 p ?8 C& L( y5 N: C6 C
; j& F a6 V3 t7 J: h
我們家鄉自家吃法.
; d* ?: v/ Z# h' S6 C皮蛋豆腐乳:
6 Q" F) p2 ]' C" z$ ^9 v一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.! d: W/ g+ Y. }/ k I4 r
豆腐乳煎蛋:4 b- Z9 o0 H4 e# E G0 t
2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
* k# E- q8 G/ t/ O# C p鳳梨苦瓜雞湯# F/ ~0 n; u8 @0 V3 O0 ]+ O
1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.' m) V! I( w9 C3 Z W( i
2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
) H" F* x. m2 f& A, n3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
$ U" P8 Z& d% H$ i! T8 U# [& E8 y: w3 \1 W6 Z. ?; j6 I
豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~( }+ m; |6 J4 v6 q
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)9 `! l2 p% m+ p+ f2 E
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.), S; O7 D0 X7 q G$ d+ b) R
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.7 |% q% f/ s' v% S: b7 ^/ c
/ ^. x" T8 _& J- d更多豆乳食譜可參考以下喔-/ j/ [0 N5 d; \+ e* F: | f' v
http://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php; T1 v) T% I( J3 q5 P! d
食譜:
5 y9 \% ^4 f: B, W" G一.豆乳燜雞翅
: q9 u7 h% _/ ]1 F$ T4 S* [" Z# |/ s0 V! }1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
7 i3 G0 X0 a1 H4 |/ G2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。7 S$ Q2 V4 Y/ ?! w R2 M9 M
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
, Z( o i% V) Q$ T$ U# N4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。! T) f, v/ p; g7 l6 K
5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
. s7 g3 W2 T7 S+ k6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
0 Q; K2 n/ y& s/ b w7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。) g! |1 a5 c. j5 S
$ Q' t2 ]# N* i' A/ o4 Q二.豆腐乳炸雞塊2 J! |' f9 U( ~& j: B
1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)3 A5 r4 Y7 P& W( G* D% }% l) k
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可. ; q0 S- x4 u0 P4 Y T
% U& J( w% U* o3 T
* g5 K; U H( k, ]0 [+ q* i9 H
三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
7 }/ F3 T- j4 c1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香 * q" T! M( b' R! ?' F. ^8 y9 ]
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.3 Y& y6 X& a, ~; g
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋 8 X1 `* p Z* |) M, y+ b
4 k% d, P' j- C; J: n' }0 d
四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
! I- F) g/ @5 v1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
0 ?0 z% T- ]& @( C6 X3 m* ~2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。 |; F& q8 H4 A) O* C6 r8 M
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發表於 2014-9-12 19:41:40
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發表於 2014-9-14 11:59:18