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[日常閒聊] 自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

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國中生

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發表於 2014-9-7 22:44:06 |只看該作者 |新文章置後
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
( _8 z/ t/ @2 A% L9 w4 z
* S  U' o6 F, x2 z7 c/ g& P
% L9 O& g; t: d3 C2 _8 y! C
最近大家一定都在烤肉$ h$ K. B& [  Y' _: l
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾 " K# w& o+ c/ p! q


3 C* i' Q" X* ~1 A' T0 d* z) q' r- @1 B$ e; W! }9 O( n5 S
首先是食材準備, P" p4 y  Y2 W- \) V  c4 [
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則4 E) F  E* ^# K. I

+ i3 u! T- Y) X
  ]! {- e% r. Q4 z7 C; L, n6 o: R: h5 T! i$ `
沾醬準備:
  {0 s7 D5 P- h
5 j$ P$ b3 ^+ V5 x" Q6 d6 _+ A以家中現有佐料及天然辛香料進行調味* m( G& b: U  h, K7 s
) a6 `  k- Z/ t. y
(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!9 _! Z) Y& o' d
% k$ [$ n9 ?; R
自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)

$ B& Q5 m# T6 _6 w  t/ @& ~" F8 f) f+ J5 X! x0 J1 E+ R% [# Q
9 `6 |2 w7 _" C& b
9 z6 M  x% X/ b, g, I! N
: Z& _; e/ u0 P8 F% U

- V( w; M; |" i, }
* J2 L3 G5 m  O

7 {% ]4 t/ L3 r4 F, Y; L3 x(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)
/ P+ w# |7 \+ X5 A5 t" q: ^4 l& G1 H, c" g& B. s0 Y1 q8 s
# k% X" [$ V7 b3 g. f9 @! t
, Z, h( G" `3 L' w; j& c3 o

! d# d. }! w+ V" y* W6 D(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
0 v0 i" z( i% M: e5 g3 a. q5 f# D' J+ d1 a, l: q: s

7 C- f! `! p* l8 K$ R9 q 4 L# o' Q: A1 |. {9 w6 G! J

" ]- c- G  G( \( O. Y* p
附帶一提0 z$ c1 L! _* W  e

7 f% a9 e  d) [9 E" p3 m我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
/ n- U. s5 W# {* c: n3 I" A) Z) O2 u0 g* [, V
(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)0 H* I. w$ h' n- t$ e# s# E
* l- [$ L" Q8 W) U3 @3 w
(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)
( J  Y/ P3 y( q( n. ?1 X. ~5 }5 g3 S( W0 l5 C- \' b/ ]) z0 E

+ A: _: V% `3 H9 J   |' i5 ^3 H( Z* {$ L0 Y

6 [% w& `1 m" p% C7 ~( ^
另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)
8 q' Q0 G. [8 D0 i+ L, N0 ]2 j- N! ]
1 a3 M) i! p3 X. i1 M

% x+ {0 O* f2 r
0 A, V* t7 i* `+ I9 ^) G

) E9 b$ H! o' j& f善後清潔的部份:
! c6 z0 [  U' M8 ~) z
; ?6 N" N7 m3 A) K1 b0 |5 }這可能是大家最不想做的事
/ k( W7 [5 j, L" X. D
" N! W! N3 s' h( ^; k但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
# w* L. U- N! Y, w/ }; K
$ B6 m1 _# ^' k# V  t6 r) Y既可運動消除熱量又可家裡清潔...% A& [* i" J8 G/ X2 [: x: W
" \! d( D; B' F: U1 w4 L
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹
( Y. R0 n' O# p) s3 z3 `( C
2 U3 S' N$ x( X9 }; z2 Z4 H拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)
: {( u- J* [2 F: S$ Y1 f

$ [$ ]) K, @, c; f$ p- X6 B- ~( L3 _! X! h( U" H: o3 j- q

* P& P7 {( `0 w3 c) o3 k7 A# r' n9 g& l  M
  # ^( W) k/ M8 D8 U
+ b' \3 q; L% p+ ~& o


% i( |! }, Q( c  G- Y; Q起火(升火):5 {/ V3 S1 E: p- {6 A' q7 I; C

" q+ ]- i5 `2 V' \1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
8 _# F! t8 x9 H1 A5 V
) V3 Q4 `) `8 K# ~2 C' B(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
. t7 N% V$ t) m( X1 m$ s4 _9 j9 p# H5 k: u5 R! z% O
2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐# n7 q: X5 V! t) c/ r
4 j; ]9 |8 p. n8 s' ]) j
(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)5 Y3 N. `% I! c; f( J& P" M
9 {5 X- k) |. A
  v- P/ [8 _; [8 U6 G+ d3 u% L

/ u5 k1 P- _& ] 6 Z* S7 V8 L2 l3 p* z( _/ C% V

4 m' A9 i/ ]# x) ^
烤肉:
8 f! M, f7 G4 E: w0 ~2 C; p8 l3 B9 }8 h4 c0 u" {/ i: e: C+ z/ \
我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具, ^$ Q! }( |( b$ p# Y
可避免產生過多致癌物質& @: _0 v2 l: R3 `, w7 f$ y# n
& o5 B( H: [0 Z7 q2 |
* X0 {! k7 v+ i. a" X- Z9 C
感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!- `# b% r& j( C! |: y) g
/ u, D* |' S# x  H$ b) t. A
( h( J. i- O( o$ v

1 }: n* h6 P4 p0 L0 l2 C8 [
! t, L9 H& M* T1 `* N/ `5 }: x
: W6 |3 ^4 k; h0 `( ^' [1 V
' T6 u& [- i5 y4 _, Q5 Q 4 z; Z1 e/ Y% R. x


' B2 v, V; o* C$ R烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!' v3 S5 \0 v+ K& G8 l

$ @1 q! {4 ^6 i1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)
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3 {& i, T) D, {) P# d/ n  d

" N5 V/ R. ^$ T- l9 L0 ^2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!5 `% s  J1 y/ V6 U1 ?/ s

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6 D1 o* Q! d+ k
3.最後再煮水.做家事清潔3 z# q2 B$ M6 c' y0 i8 {. k+ N
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可; P8 z* Z5 G5 t5 r% ]# P
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 8 p8 p- l) k; m, a, K

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# c# s% O! p1 y* |( e* A我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!& V. i1 j+ H# j( {% U
9 S4 C. D7 `( U9 M
食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
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. `' {% u. `: G. m
大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...
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歡迎大家一起分享討論...
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