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自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!
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( s# H$ w7 b+ Y$ o8 F最近大家一定都在烤肉+ T: U& m0 Q2 C
一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
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) {; B* x2 j S3 L& y首先是食材準備:
# d9 T7 c9 U3 C" @/ O基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則" z8 ?$ h3 O9 t% h5 u) H. r0 G; _
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沾醬準備:
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以家中現有佐料及天然辛香料進行調味3 T1 q! G( K2 G" D; C" r% l
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(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
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3 r5 q0 {1 r* h8 m, \! U自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)1 ~; P% y* p2 V* ?
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- a9 D' ^0 T! M7 h# W(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)! C) Z' E! B" k- |$ R) F( ~8 x2 H
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`6 p8 s& M X(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
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0 c# g' V$ D1 ^: o$ m1 S$ s7 j8 G0 ]) V附帶一提:$ \" R# e' j3 W3 {
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我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
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" r' K" [0 w5 e' Z* v) A+ j(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)
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(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!)" b3 d3 S. D- M( Y' T0 Q7 v

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( r7 T' l" m7 _0 P ' b3 s2 t3 o# ^
: n/ C/ i& C9 [7 E5 H. E# k H+ U另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)1 @, A' r) s) E/ W

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善後清潔的部份: \ U. n. ]1 M, C9 b. h) F
) M3 G. d* H. A3 d這可能是大家最不想做的事* C# G" L8 T" p/ _$ |# Y
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但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理
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既可運動消除熱量又可家裡清潔...' c: n: q& Z$ ~: u! ~! G& J
4 F" k# j& } f# \1 z8 t(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹7 v/ z. M, }: i+ U- S3 \9 K
: P6 d+ X+ [% f5 _! s拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)9 {: H" e: B6 T0 l4 K

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起火(升火):
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6 D7 u1 P1 ]8 d9 w4 C1 E1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭
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; ? F8 k1 w1 ]- a(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)9 z/ M* x4 u7 Y' v& R3 H
2 @9 D; j* q6 E0 E1 K, ]; X; Q2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐
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7 U) i$ n( w) G* A) k5 `+ f(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
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烤肉:
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我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具
' D" D1 n0 [! y0 H2 k: h可避免產生過多致癌物質. p/ W& D K0 d& f V3 u
) ?) J* `6 E: l) C: m' ]4 P: [! b; l: ?) J# F0 H* B) d# e8 c8 N; P
感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!
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烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!! k! V! I. ~9 ]3 E4 r4 i$ z* v
: g8 V( j: \: d% H8 y8 m- u V( m1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)
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$ ?, G2 x* Y. b( Z2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!- R; X' o) L& A$ l

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3.最後再煮水.做家事清潔
5 {, d4 Z4 X# f可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 8 s: u; o, g- T$ b

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8 h) N0 U! G' P: ~9 x! [$ V/ i我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!8 b$ ^; x7 C. }* {
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食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!7 ^4 V- v/ U7 R3 C
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大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...' A' I: M) K' H; F
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