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[日常閒聊] 自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!

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國中生

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發表於 2014-9-7 22:44:06 |只看該作者 |新文章置後
自然生活態度--中秋烤肉也可以健康.少垃圾唷!!9 g$ Q; u# C9 \/ U$ `6 D3 g3 @- k
3 v( B2 Y( k2 m, U- P; q
* U) V) U) H+ |' i* E9 U
最近大家一定都在烤肉
0 L/ c5 K& `; P3 J, t4 _9 C, L7 Z一直在思考如何烤才健康,如何不要製造那麼多垃圾
! G" n: L, U2 {4 I! v9 x* Z# Z9 d

0 o$ K, p" _. W/ d# F# `4 ?
/ c& l9 G, j) Y8 u! I- c首先是食材準備2 o$ m' O& _/ [6 n5 ]! w& B
基本上掌握~生鮮食材,天然不加工為原則
: Q! Q8 v# _9 @& B
! v, O$ R& s, g
8 T; N$ x' B, q- R* K, d
* }' U- e7 ]" z+ j2 q5 m% j沾醬準備:# y) m' F  G$ I

+ k1 h7 z* i5 b以家中現有佐料及天然辛香料進行調味
3 F8 T# ]3 ^0 D, G# J% _
: y4 `0 |  ~) p% T$ E7 W4 R(天然香料使用蒜頭.檸檬.檸檬香茅可為作沾醬或榨汁加蜂蜜作為飲品,去油解膩!
; I' f5 E3 m' L0 R. d* H; Q7 t1 E
; K% G" E3 ]) q: X) B4 F3 T自己種植的"檸檬香茅"除了作為手工皂的材料外,還可拿來入菜...一舉兩得)
* L6 v+ Y/ C' Y
3 t' V8 e4 n- v% M
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2 A1 |5 ?8 x$ A& N7 z
1 O+ }4 q1 L# |' C& |

# W; ?1 s& Q5 m, S
' m! G) P3 I( V
7 |, w% Y# z- E. X
(沾醬就以家中的現成佐料進行調味:蜂蜜,自製梅子醋,醬油,檸檬香茅水)+ }( i7 E! e/ D8 n

* H7 V' P, ~& k/ x
( `2 T! F% Z1 X1 L# T . }  f# ~9 h; m& s: R- f

0 m! Z; P0 O! A+ J(沾醬使用的刷子買較好一點的羊毛刷,用後清洗完還可以重覆使用!)
2 ]/ J2 _! @5 c# H* P
# \5 j- k3 ?. H4 F: Q$ h
$ Y" l- ]! ~# D+ i" `
- i& E, ]- @- p$ x6 ^0 w" o/ I

; @0 W2 P) a& Y& {* E' O! q附帶一提
& c% S" S2 s$ U/ I' s+ x* L+ s0 D  Y9 x4 B5 f* h, \7 }" ^
我們家小兒"孚哥"已成為得力助手
5 b$ I8 t$ E2 ~. T$ o# e" v# l7 J0 H; t/ U+ s! m, C
(這不是外面買現成的唷...是孚哥手工製作的黑糖寒天凍,很好吃....)+ y  _5 a" h0 d5 i4 N& t/ Z: c

/ p. o( a4 c7 z( [. v0 p) K3 @) \$ i(端給我們享用時,還細心地用一碗加鮮奶的特調口味!). l( d/ a  `$ Z
# x4 J' B9 l. e2 V

0 t& R& b" n" L  v0 A+ f! F
$ ]; s7 M. r$ p( g
* \0 r( \. D' T
另外兩個得力幫手(空氣濾淨器及噴霧機,對於空氣淨化及降溫有很好的效果!)% B. b& _; E: `) \1 ^+ G

$ |0 T' O- T  Y& x- |' c
+ J! h( I1 c. A9 l+ @4 _2 @9 \4 l) }5 x0 v, j9 P2 K2 o

6 f5 W9 ]. ~' l0 P2 ?) U8 h7 r
: a$ C# c7 O  z* p
善後清潔的部份:
, j) S' N" W5 |" H0 Q# ?0 V
. g  ~& [2 |  V這可能是大家最不想做的事
6 ]1 D' K( ?! t" C8 d- T8 H
+ J) J! x8 D  c. r+ u1 Q! b但想想~剛吃完大魚大肉起身隨手清理) ]& Q# n- A! t) g, ^
) d0 n% I, z0 l" O$ d. g* G
既可運動消除熱量又可家裡清潔...4 p* N/ P* X- w' c/ y( \4 c! p
% F! }7 z; u2 H/ U3 k/ F- G
(以下簡單以 沾醬使用的羊毛刷清潔 作介紹
7 |/ W7 q* |' `* f$ k% ~5 R5 c6 a' J- m1 x
拿一個碗,裝點水,將羊毛刷打溼塗沫家事皂兩三下後,放入碗攪動直至起泡,讓它靜置15分鐘後,再洗清晾乾即可)

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. ^& C8 D& r, T( G" c" P
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$ G$ Q# |# w8 b  j+ a3 @


: r, x& L: _( ]& f$ B4 P起火(升火):3 |" o5 F* D6 ]5 ~9 v7 s

8 k# ~0 G, C- S  E1.由於是在家中陽台烤肉,使用的是 龍眼炭或環保無煙炭& `1 d) R% k1 s) i" b/ g
; e- d9 \* M4 T5 J9 U* v
(便宜的木炭,很容易有黑色炭灰,對身體及環境不好)
, I5 d$ D3 \# q  J' Z" m4 G  N! e5 j% M. `
2剛起火產生濃煙,是因未完全加熱.故直接將龍眼炭放在瓦斯爐上加熱,等木炭紅了即可放入烤爐
: J1 ]- @5 z3 Q* D4 b2 c  _8 O
/ L7 ?7 }( K! ~# [; N% L6 o(如此很快就可以烤東西了,也不會產生煙!!)
: i) q7 {; E' q$ C4 X7 @# B7 J/ n9 v# t' e6 E* F, H

" Y9 |7 g3 C0 W# X. I* ^2 j
4 J  H. |1 s+ J; Q! [0 z 8 X7 m5 l' {+ _7 {/ K; ^


/ `8 c2 y) R/ I8 R& n, e# U6 |烤肉:
& V) L0 _0 b+ a9 |$ X5 W1 [( q- d5 d* f* O1 J  |0 F* E
我們使用材質好的不鏽鋼鍋來當烤具2 i& \0 f$ I4 t; ]) X
可避免產生過多致癌物質; p4 R; s1 M; f# v  R8 u- [' ?1 f! T

  y' O+ m/ [$ P2 x
* |9 _( q% `3 o感謝Sophia的友情贊助麵包真的很好吃!!# z, ?/ S) z, }2 u6 u$ X

& T. s/ P( \# h5 T( f
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- V9 M* s; z* N" t8 c0 G& k3 Z" C! l% r4 T  Q6 I9 \" ^. D7 }

4 m) u0 y% N( Z0 K* D
8 |) G3 Y4 E; B2 O$ Z7 }

# r+ x8 V) ?6 L$ F4 V5 l, b: T7 V烤肉完的炭火往往不知如何處理,在此提供使用木炭熱能環保的好方法!9 j6 v6 q$ c& c1 W- {5 |4 A

6 m: N" m* l$ T& t6 D8 P0 K1.炭烤 雜糧手工麵包(用烤肉剩的炭火溫度,並定時噴水降溫...)0 `- }5 W2 P; n7 e# N; _

8 k5 O7 T6 @* A' ^/ j% b3 |( g2 g+ \  U. u6 }6 [4 s

6 v0 L7 D: P) ?2 Z3 i& ^
' g1 W, u0 U5 u) a) @/ K3 E" a, ]2.烤完麵包還可以煮飲用水哦!
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. [! o& _4 i( \1 E  [7 p 6 t: Z2 q- Y  a$ E! `  x
3.最後再煮水.做家事清潔( ]; W& N( R( I: I% X7 n
可用來清潔水管.馬桶~倒入後靜置幾分鐘,再結合 家事皂 進行清潔即可4 Y# P$ ^0 y& j8 \
( j5 t3 |6 T4 t1 L4 J7 d( S
+ _  A2 \- _1 @% \
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4.烘乾洗完的鍋具,碗盤,用具 ( u8 z5 @) ^* e9 _0 L

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+ l% A- W) K8 K$ R0 T
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我們烤肉完全不用免洗用具,通通都是家裡已有的,所以不會有過多的垃圾!) g  H+ L' l+ R" D3 Z3 q1 M
; T0 S2 g; h+ [/ I) ?( R1 W/ O
食材動手做,不會吃進過多添加物或地溝油,身體沒負擔,更增進親子互動!
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大家有沒有其他更天然,更環保,健康的生活小經驗呢...6 q, i( N; K/ w# G, \. l  a8 c% s4 _

9 ?# D; n; o9 j  M. w+ r& [5 R歡迎大家一起分享討論...
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