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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 7 W6 u6 @4 I& z
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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1. 準備食材,開始GO~~
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雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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" W* L; F: X) A' B/ r8 X 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生
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3 `0 v& {: Y) _. d8 E 3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌, }, n7 J. ~. K8 l/ k6 C0 Z% r3 x5 N
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6. 加入調味粉包
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7. 加入冬菜包
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8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻; C- u+ O' S7 h4 v: r! }) T
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) [+ [# M6 t7 q 9. 視個人需求加入適當的米酒提味$ Z2 e- ^* d( \2 _1 B" K
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10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中& N$ |# k8 i4 Q# Z ^
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7 Y2 Q# N9 D+ W0 Y& q2 @) Z6 x http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16519313
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