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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~
$ o! d$ o: B, ?/ w# g便下廚開始製作啦!!
" C8 o* J( b+ F- K1 j, q
( g1 m% P+ E5 B2 t9 d0 j食材: 調味料:
# X! g. v9 D& t8 m! s, G& `6 h1.蘿蔔 1.柴魚片2 L- L6 w0 o& s
2.香菇 2.醬油
! J' Z* S5 ~9 h! R3.雞蛋 3.冰糖
S9 c7 A0 s! Q 4.米酒3 h, o* H. b }" x9 h
( \ H; O4 [. |; A做法:
7 u! f' ] S( i# r
7 U1 @4 ?8 w0 w1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.) Y, N( O/ s/ O6 K5 c& m4 @5 E
2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)- e/ Q6 k* u: u' A+ [
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.' o" L4 c; y. E! f" A
0 S+ ?1 j5 b: `/ N
, q: C G% f4 @, Y# G. q# Z/ K
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔
# K+ ~+ P y: N" z# tPS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
