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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~0 p% L4 i. P" r9 O
便下廚開始製作啦!!9 f. K0 ^$ S8 e+ N3 l7 f
/ C6 t+ v. A$ o- a2 t食材: 調味料:
" v+ d9 O" c4 E _8 E1.蘿蔔 1.柴魚片
' G# O# v+ H& C2.香菇 2.醬油
, [; f; ]. ]- a( S* T* E3.雞蛋 3.冰糖$ W: ^% l# d; V& k6 I* a6 ]
4.米酒% l" o& {; @* \( Y2 k$ a
% j" `/ L+ h3 M! e做法:7 |4 u: w: @# \9 t( K
6 X: ~' X j1 K* u
1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.
5 ]" [. o) h) \' a' b+ F) t2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)
" k2 b/ Y7 s6 P+ P7 w; |3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.7 B% i( U$ h, S9 w
; T$ A$ `' _6 z
' F' Z% t+ ~/ ^/ _( w6 O
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔* n" y; b. j/ v f# E+ f; C& d: _6 J+ K
PS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
