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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~& t* y+ z/ R; f6 P
便下廚開始製作啦!!
. s, P2 T, B# [0 Q) x+ y6 K
& q, B) B0 \6 l0 h+ d1 `* W0 P4 u食材: 調味料:: q/ Q* a. |8 H1 e$ k1 Z
1.蘿蔔 1.柴魚片
& H% o0 o% G" x2.香菇 2.醬油
5 b- a/ s. [) o1 I5 c% |; P3.雞蛋 3.冰糖
! x) l; S- @) G: f 4.米酒3 P3 d1 O" j% c u- q3 h5 _, z
0 m& b- j3 L* f4 a9 v' {% x
做法:& z. |9 R- L% |9 R. B0 m1 s
$ ?+ e8 w5 N( Y& w+ U; M1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.
" b: g$ d! B( z; p2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)+ x7 m7 q6 M0 b6 t
3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.4 f% `, W; f( {$ O
/ j3 ` J5 W/ R, e
* D8 E }- G! H3 J; V$ ePS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔( ?. P7 M$ J0 V& O
PS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
