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好久沒下廚了,在逛網路時突然看到了關東煮~/ ~0 Z* L/ L5 T% m; t* B
便下廚開始製作啦!!
! S. @; o" M, y. F, K G8 P7 }6 b
食材: 調味料:" c3 ?3 T8 s/ n) m7 [ }7 l+ ]
1.蘿蔔 1.柴魚片
' W1 D1 L. Y1 {0 v2.香菇 2.醬油
1 ^0 b$ x" |. o4 y {, l4 X3.雞蛋 3.冰糖
R. V0 [- }4 p( w4 @1 z! v+ I2 x 4.米酒9 @+ }4 Z' ?! a9 W$ x7 x5 T2 H4 M
$ A3 Y) C- P' g$ ~' m6 w" N
做法:
- a& d2 U S3 _% |
( |6 C$ }5 c2 H5 ~2 @4 ]! U! o1) 先將蘿蔔削皮,切圓柱狀並在其中一面切十字(不要切斷).雞蛋先煮熟後剝殼.. l# N2 ]) C" Y
2) 煮一鍋水燒開後熄火加入柴魚片,泡1分鐘就撈起.接下來放入醬油.冰糖.米酒(1:1:1)
; Z/ A- f) U) J3 _2 ]+ r% G3) 將所有食材放入上述高湯中開始燉煮..煮到入味即可食用.; A( n5 ]5 J7 n: Y! e$ B, Q: Q
1 L! r! P+ @# n) {* m' \6 j( I) Y" D0 y9 d# f
PS1:也可以放各式火鍋料and豆腐.但比較容易爛的東西要等蘿蔔快熟再放入喔
& r* g; l! R2 xPS2:香菇千萬不要用乾燥的或是花菇~會讓整個湯頭的香菇味過重,然後就很不關東煮>< |
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發表於 2014-5-16 14:37:45
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發表於 2014-7-10 09:39:34
