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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
( p' U( w; B' h& r8 W- d5 k, k6 c/ z4 D/ s/ M* k
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康4 f- t9 g# w! [' v; }) B
於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果2 @9 t% D6 w4 O. [8 k  v
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"# O/ ]( Z6 A8 J
- p! k" K: D' f8 q+ m
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"  H) u9 I" }: h5 t, [% m
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡  ^- z, l' d" C1 k  h4 A7 u2 ~
! P7 S  [  I/ ?7 {* ^8 C) J
) x( i; S- J: X4 J0 l& ]
- n7 x( a9 `8 J" h( M- O/ ?/ L5 O
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* k% S3 ^2 Z+ P2 X
3 M5 y2 q, }% }6 Y* [3 [4 X
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
9 K3 s2 j8 e' {3 }6 v0 s需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??! t/ p: o3 U) N+ q5 N* n
  g  v; G) G" G8 o4 a
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
4 S! o, H  E" _. P: y% u我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

$ a) l' I, y; ?/ J* t+ o1.取貨在三峽老街
8 ^, H& y4 }% |3 g+ U1 z* A5 t7 [4 k' ?9 l' Q* ~+ P2 z5 g: g
2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
: ]- _" ?& u0 H- D3 P有食譜可以提供嗎??- O- H3 p+ o9 V  T9 q, U$ c
2 }4 ]" }- v  W0 s
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
. S3 Y( B! |3 m; W
使用方法1 x0 R9 k+ M  p, [2 h( k# v* M+ ~
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。4 o) L, o5 L0 v4 V3 P
例如:
+ O# J5 {( A+ H7 `# a主麵是 300g6 K* l0 i/ }. |2 X9 Y* L' m

* U% K7 l& n- m' f7 x# g) Q4 O300gx1/3=100g  A/ i; b/ B& v5 m, i; `+ f$ u3 c
300gx1/4=75g
4 \0 ?, X, n# u! F1 y300gx1/6=50g

' J0 D! ^/ M; S4 |) a5 E* z0 }
  F, n  z- g+ n9 j+ x  j以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!& p) W, o1 |' w! X! {8 E: _5 h

+ ~5 l5 B% e; t2 I
. \! w5 }% e- }! H7 |. A3 L1 w- t) z謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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