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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 0 W+ c$ u$ U5 w

5 H5 Z) m% w" k$ O. u. O- \; R; x# p
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
: z- s( X7 ^+ S# J9 S6 R於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果+ S. X7 `: H7 f! P
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"# t5 ]" K: E+ E7 J) ^/ t

# f  A' q; X( n剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
! _7 l1 C$ }# L; O; f半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
* ~0 h3 b8 P2 {) Q/ ^% ^4 T3 s4 K, J2 F" G+ `# X* R8 q

7 a# F5 u% t3 v. H# y: M
. X$ s4 F& M+ O5 h
# A/ y8 U: w" ^$ ?7 z
. b/ w7 n$ C3 w9 Z5 l( I1 x3 G
3 U4 i/ y2 \2 V- G( ]

# I5 _1 ~% |/ y; Y& L8 h, v* Q3 t. ^& f  f4 j- S

: V; B# y. u! T5 N8 e/ q
9 c, a% @. f+ c& j% u  h6 }
! C$ C7 ?( B& v1 {- D- M# `5 P: v1 r4 M; m; r# I" f
5 V5 e6 b  \" E5 f, g' V! J5 u1 B6 Q
; q. I9 H# P# {& `+ M7 F; D2 U2 f
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
2 R& p$ ^: r' i# v需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??3 Y) Z+ f; C6 m
+ W) h. E8 p1 `7 a9 ]" k2 `
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
% L8 _& P( q$ c我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
3 h2 h- [0 D4 e; k7 j
1.取貨在三峽老街% B9 y$ q1 ^' L" l$ x( z1 t

9 t- [" L5 [* l2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 ; K3 v5 o1 |& {6 ^1 |) H1 Q) o
有食譜可以提供嗎??. D9 g, t2 G  o
" O0 f3 O- _% ~
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
+ F& C# T" c6 A: [  }
使用方法* L( y; }) L2 O8 r+ ~7 n
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
0 y/ o5 d; G. o) l2 B, c& Z3 M  E% `" Z例如:% Q0 _9 [- T) @! F
主麵是 300g
. K+ e  n7 H' Q8 A) E
' y; L3 _, C2 O3 ^4 N! X1 N0 q300gx1/3=100g
. u. Q( b# N0 X  C. Q% R  Y4 c0 x3 S$ r1 U300gx1/4=75g6 z& e3 J' _1 e, C: a% S% t! U
300gx1/6=50g

2 ^) l, p7 m4 h* n' @! j# a! N/ M2 H9 K
以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!! ~5 l1 G6 b1 l; `# x5 m9 s

& J4 D5 h- N$ C. l% t' M+ s9 f3 N8 l, J
. q! G' F/ ]2 C( x- |9 J' J8 k謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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