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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯 ' Y4 D& T8 {: ]) F' H' J) d) i

, y7 @$ T/ z# q# U2 [9 i: {/ u( x原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]+ d. `' w% G* u4 k% v! b! W/ N" o/ M
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趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。/ I. @5 ?1 s  D7 a) g% m8 H
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
( N$ N$ _/ D8 Q0 u3 s進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！7 I6 {" e4 {/ H* j" {
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
* L% v  \5 z% [4 ^這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。6 n6 E6 J/ \* u% e$ P9 w7 M: M
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。3 P4 [2 F0 v- p5 W, Q

" L* {) w; A# E/ T% m3 W雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。; {; t* T/ t% K( X
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)% K0 z# k  F+ P" g  e# D) y
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
* j6 w) H7 I! o( l; X  N2 I# j! U, A
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
" n* U9 S! S* U2 t0 z. @' `業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！! x+ \, z: c! t
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
* G9 k7 y6 S6 V- j7 L1 k9 d5 S; O' H這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境0 {6 M/ s- W% ?" S

6 @9 _' m9 B& U, u! @『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~" T! w5 k- G) a0 B6 _
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！/ V/ k% J9 G( b/ X
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。
1 U( m; v) X+ ]3 A: `2 F3 h6 C3 d看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
0 E9 x# U- v$ x" s4 @6 E7 S
" n& f  I$ n1 g0 ^: N2 _) }$ _壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
9 ^- [$ C' ^# x5 L& F) M三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
0 F9 L7 [, ^/ M) n9 k0 ^# g(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)- Z3 x( G. K( r2 Q: C
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
. o" w3 M' i' @$ i( Z; m# [返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。
' x8 C/ [6 T' g: ~$ B
* W0 P4 }# b9 e- }! g中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
: C- O- e, k6 o" y0 h古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。3 F2 @+ s: N0 g! ^
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。2 r4 {  }# _& H4 q9 _
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
/ ^" F+ p9 S& T. i- U後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。% ]) C+ g! O" |& @
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。5 K8 Z/ n2 e5 U8 U3 B
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)0 i7 |5 D3 W7 m3 s
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餐廳menu6 J% b0 d' |- R' S1 b- H, l0 h
泰式香料公仔麵(乾麵)7 `3 _9 A1 }$ v$ b  G' l, z
泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
1 d& w3 |( v  _/ Q0 ?上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
( O! y. J1 w6 L# s& w; v當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
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沙嗲豬肉串
* l7 A( l1 [9 M# ]5 V無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。
& b! L, N) v5 P# z7 q! j8 y+ f" s+ a2 F' n
酸辣生蝦9 j: Y  G9 \5 n. J
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
) T- I/ _7 R; T! ]4 u* R, e只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。* H& s( l7 L/ J1 g0 @6 N$ ~8 K8 g
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)' T' Q" K  f" E+ i' K  [% I  u: V
南薑雞湯
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5 [- d0 ]3 o6 p* l, W3 M3 W酸辣烤魚
6 T4 L- l% u) l這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。5 E4 [9 \8 @! i! \( E! {5 ~
烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。& J5 k: H% s3 P8 A
芭蕉蝦餅" N' t3 F+ ]8 v) H( E5 |% m
綠咖哩雞肉
. N  \  S8 y7 u( w8 R8 k忍不住加點的香料爆泰國蝦
. E( a2 A% l2 a* n* ?' P+ {  L) L/ F2 A" w
加點2→酸辣泰國蝦
) K9 f' q+ ~, G2 z: J5 H泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
* ~* Z* j: f- a2 c' U7 a延伸閱讀：
7 w6 i% E7 G# k  Z( @( [* l9 X→台北旅遊資訊- k4 z$ v; {8 y5 g. u' u  c
→台北住宿資訊
) l+ l7 \0 r. S, ]→台北食記資訊2 m! b! H1 f: _0 C
→【全台異國料理蒐集】
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2 Q  H: o/ X2 q$ a2 h
. A3 A+ T' z5 L$ M% U◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ 3 p4 c, B! V$ j
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。' J3 E% L7 X) S) N5 y
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