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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯
9 c0 u6 A& N6 i. D& ^6 G, h3 \' y5 L% @
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]; o+ |8 P* @( a0 H: e
6 R* J7 J, w3 x/ u7 g  k8 h5 Y% ~
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。7 j$ I) L' W$ Q/ G/ c# L
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
3 C' v1 R. I( ~. p/ D+ {9 j進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！% t2 \1 @7 \3 O# J5 ]7 q
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。- l5 k% w7 V4 P
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。' C3 `5 l/ t' t- X
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。. T* g1 T) c& T' Q2 w

) J3 L+ U( F+ G* W4 U雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
6 y, {4 h' i* S! K趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！): P' b$ P3 E) O( p# \4 n
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
5 h0 B" B7 C, _( B0 `- ?
( T) x; u1 ?' a& {* L發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
0 J: L2 R, y, {' Y6 u. C業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
+ L. n8 ~7 D7 G& r褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
% U1 O" u! k; k7 |, |這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
0 b4 l+ I# V* X% Z) F7 _: O" e
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~+ g3 q, C  Q0 Y: g9 S
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
- q! c3 U+ |; G% g- H9 r繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。2 e5 u. C. Z) S( ~% ?, a( }
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
. `0 @2 ^" Q6 o" U% X, L
5 r9 T( `7 f: M, I0 ~壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
& a5 i( H1 Z  X5 L2 s: W  l三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
6 C- o& {& H" D(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！); V$ l$ ]  H# `. U' T* o
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。- O$ Z( h6 X4 C* k! r0 g
返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。- ]0 D# h7 `$ m& e9 L6 d1 F
& |1 F5 h8 k& y. ~  a8 M
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
# r2 a- O; o/ M# I古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
1 c3 E& L- }7 U' j/ U( E( e只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。) z) b, u: P) y( F1 `
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。" G  |) T. R/ L1 ?! Y1 J
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。  u9 C0 x) M" g
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。2 |; n1 Z& U* I. o6 }
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
1 z& X' P; j9 [& x- C6 {
2 D2 ?5 ?9 i5 k# m; l餐廳menu
5 W1 t, b8 O' S: l  E+ k, ~6 v泰式香料公仔麵(乾麵)
6 I& ^: y% b/ n; [$ N# n; b泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。3 ~/ P- W  g8 U3 P  x
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
9 I4 R4 a1 [4 [% {* u當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^: s, y" a: D! \! ^- _: X% ?# _

$ i. U4 g; ^3 Y+ w沙嗲豬肉串: G; P1 Y+ k+ w
無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。
6 d# ~  T. p7 _/ v4 w; Q  F# [
( ]4 k& G- z" ]  u酸辣生蝦5 x2 y4 s- X2 ~) X; w
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！7 }* L" D# t4 m. m; d4 w  W/ L
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
& m* e4 T; g: O, {(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)) a+ Q4 n% Q; Y" ]
南薑雞湯
- G& a  U2 H$ j; U7 n
# t; U2 T7 o$ t' |0 E! G6 i酸辣烤魚
6 b8 V4 O( G# |. `6 m3 z3 c這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。5 _" u4 G; z3 S) J, C
烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
# y! w& Y# }8 N0 j' f" \" S+ c6 U芭蕉蝦餅
2 {$ Z" _+ N3 c6 j( R綠咖哩雞肉+ B( x% z8 I% H7 X* r  s
忍不住加點的香料爆泰國蝦9 i: o# v: ~9 a

3 m. ^: e+ k, U/ H2 k5 N加點2→酸辣泰國蝦
, ~- ~5 \* j  g, x  R% }; U/ g泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。- r7 ^+ ~0 N6 r/ K" H
延伸閱讀：7 @; ?! \( N# o$ b  S( f
→台北旅遊資訊  r0 P2 v. E' }, B. U+ n
→台北住宿資訊
- V3 S' f) q6 B% l% z→台北食記資訊7 i- k0 a) S2 v4 j
→【全台異國料理蒐集】
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( Y' e/ A7 t- R
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ , k) s6 i& e0 ~) K4 O' }
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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