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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯 ! [$ }* z: @+ n" I2 J! b7 J3 {6 Y
# i# |4 X1 |* Q( v& ?
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]5 ^4 G! A$ U% m$ y% c/ P% K& @
: z- n3 g7 e1 F
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。& i% B/ C/ ~2 M5 h- I- a" n
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！. _( H, \6 d8 _, L1 b8 h( T
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！8 L; h2 ?- R- L+ u4 G; b* ?" L4 b" K
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。6 w, b) f: N" B; K8 [: U$ Y+ R
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
3 h/ E, s; ^% i, p/ ]這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。5 q  h* }" c' l; u

- f* [( B/ A' k, C+ n7 T  Z雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。% R" r6 |5 I- z
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
6 H! W/ h% O) B0 S* r二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去.." l' L- G0 q- [+ a
3 u1 t1 @9 @" f
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！) u7 `  J1 s5 k4 I
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！( v3 _7 J. k4 T! W: {" S
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌# a! E2 o5 E8 f: m2 _2 I/ q
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
  Q( m( B6 S6 ^  I
9 }, u8 w  ^1 Y『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~: C& Q& P; |! z
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！& v& v8 _) i8 ?& l! ~# l4 W
繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。3 L, ~0 K7 c2 P  l5 k
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
" d  `. J. N5 G& Y9 v2 c5 s/ u' m2 W+ y) I/ L8 Q! r
壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
# f8 ^+ _6 h# C9 s: H三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
: X, N4 T: V8 c2 w, X(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)  v) j9 x9 a& {. l
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
' L- w- c6 U  v/ O2 W0 Q7 F' m返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。# i; f0 n$ v$ x( z" k1 O2 g
4 m* z, d; Y9 b/ h" {# J/ V
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
/ z' X  E2 I; O! J! l古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。( o( X5 l. g  h
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。
- R$ p+ ~9 t" _" m. ]: x% U5 V$ N& o$ o但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
3 K9 L. m' W& o9 l後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。# Y0 p& x  b' V7 K
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。# \3 N0 q/ I# K3 T
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)6 p0 t9 y; c7 M, L
4 \5 \% A! u$ F
餐廳menu
5 `+ R- p+ p/ n4 z泰式香料公仔麵(乾麵)
( A3 T$ V% c; O) i泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
* N! U8 i6 ]9 c5 B上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
9 z- b# @" _3 x當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
( v* e$ L8 m' B( v
5 N# e0 }: b  C. A% b! r: p沙嗲豬肉串7 C! [! _1 W: U  }+ ]7 R) O
無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。
1 X3 f  u" ^. X, G) b' x
8 p" L4 N3 a  I/ {酸辣生蝦
# {; z6 C; b4 Z2 J* z7 e新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！" \7 R8 x3 H! P3 W) q
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。# A) i6 _6 J7 k. @8 T
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)( M1 ]* ]. q4 d8 K+ C
南薑雞湯
4 K5 L0 u* k6 E" r$ q  Q
( e/ {9 D9 E) S' l, R7 ^酸辣烤魚( w4 [5 q8 w) f9 p- n' j
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。& o# T8 [/ L/ u3 T9 M3 L- f
烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。! N$ j. B: Q& v% }2 z
芭蕉蝦餅2 F3 [9 y: l+ K3 G
綠咖哩雞肉" l4 b* I0 {' F9 c
忍不住加點的香料爆泰國蝦
( P$ T9 G6 m' S# U8 t
3 K9 S% m6 |# @7 G! N加點2→酸辣泰國蝦  g# i3 C8 y4 Z, L4 b/ L# z$ v, b
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
3 ]" p6 G/ T& K$ y/ F. w延伸閱讀：
5 h  g# q! r. K' R→台北旅遊資訊( }5 K; k" d) n/ C& G) n: u
→台北住宿資訊
" o; o% x* v3 d$ u→台北食記資訊
  A* C  j% A# N$ N( X9 m→【全台異國料理蒐集】) G: q7 R" B) V, w# Y
0 [8 Q) b3 V1 e
0 c9 z2 T% D* {7 u' u/ H
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
7 d1 M1 o5 ~4 \% c+ i$ c◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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酸菜白肉鍋 " r- ?0 O# n6 x1 G8 e3 B0 A
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3 k) B5 q! }3 E1 {
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