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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯 . o& m% N. `! E9 V& @7 J2 U% F
4 C! D! u) G# Z& @# ]) K; Q2 V, G# w
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
0 J: x$ ?, K. k1 X3 e
, [- |0 q# r8 }趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。0 q2 Q6 o! S/ ^2 p( y3 z
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！6 w4 X" k# d5 t
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
8 t* s( p: o2 S0 G/ A餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
% m% E% v6 u! ?2 r4 ^% ?這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。* `! ?; W- R1 a! @5 L7 \" ?; q
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。* a& h8 [# G2 X; [1 C2 {$ ~

' [, K4 |# k" l" A0 m  T! J8 K雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
$ s6 R8 g2 a- `  \趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)1 t9 l+ C' K- q$ _
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
) e% ~# h% p+ K2 e" N4 X" m, O% y: G2 C1 R1 X# Q
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
% T% E' |$ G0 _9 ]業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
( i! x$ M1 O+ v) ?! K1 p褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌
+ m  E0 I& D! \* ~3 @. t這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
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『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~' x. ~" ]% X0 b& x
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
$ O0 B! C2 w: B) W繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。3 S: }3 W0 T( C  N1 \, {: c3 T8 x8 I
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
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壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
2 H' M" `3 D" s0 o1 o. ^三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。! c  H, E$ y. [+ R! k: x: W
(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
/ m0 r/ Z% Y$ P/ t+ O. [4 d& {因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
' R% |# O% H: `5 _  G返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。
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8 T6 d0 G9 E9 d& E& @! {中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。% l5 T& \- Z0 \8 N7 x' w
古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。  J" d/ l3 h4 B: W, _. y) d
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。  w0 F/ G$ F/ N. |
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。
7 @9 Z, a  Y1 N6 B) }" E後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。9 k2 _6 e$ _- |' U  j
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
$ u  J2 }8 Z# Y: I3 V2 w4 V(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)' v$ ]7 v; ~- d

& H" a( R, J- U) Y餐廳menu
* ]. u; o& N* O( X9 U6 n, r; g! X泰式香料公仔麵(乾麵)
; I& o# S2 h- C+ L; p( z泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。& T( O- V6 n9 H! |9 R4 g
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。/ R/ p0 R. m$ v$ |+ B
當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^
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/ G* V9 L$ d( R( ~) j$ i沙嗲豬肉串
& q+ y3 ?; y1 p4 Z無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。7 e" B: L9 Z. f- q
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酸辣生蝦
. ^: ^2 @4 C. S新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！
% z0 r: E7 u1 V" w6 O只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。  ^( \) }( R2 I- l4 L& j7 V
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)( [! z$ b$ |% i8 R5 `0 X: p
南薑雞湯
1 W1 k. \& T  d# J2 M! W3 z- t" o/ A; v, D* ?
酸辣烤魚
  @$ v. f7 o6 e2 ~9 S這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。) U2 h- z6 X1 v
烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
6 y. `5 N* b5 V芭蕉蝦餅
7 U6 ?% l2 z' M" L綠咖哩雞肉, A2 w$ j& O$ w9 u; y2 i
忍不住加點的香料爆泰國蝦
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加點2→酸辣泰國蝦
: g, c, {+ w1 Q4 Z泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。; w+ D+ M/ e( w/ o9 l; w* @6 C* p
延伸閱讀：3 i8 S9 U! j# G$ m# }
→台北旅遊資訊
% {- a/ Y1 @1 q→台北住宿資訊: h( _% z/ L, C' [( a3 k( @, D
→台北食記資訊
7 T4 L$ V9 q) H% k5 X→【全台異國料理蒐集】
! ?( N$ H% V: N1 y) ~' V5 u! p' M. C* ^( D1 n$ C0 f

& z7 y. ]" O+ h, T% M% p! g; v◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
9 j- m) m, A  J+ A9 w4 I◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
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