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[食記] FB食尚曼谷餐廳~*百年古宅*嚐美食品時尚

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熊本一家

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發表於 2014-4-22 09:09:53 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 熊本一家 於 2014-4-22 09:38 編輯 ; J# v! X$ z- E" y- R

& s0 q1 V* \$ M$ s9 {4 Q原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]6 }* l8 P2 w/ @: X2 Y& _
( V, U% W. k6 @0 @4 W& O9 P  {
趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。
, l6 M* x) J5 ^/ l其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！
7 ^* N6 S2 `% g1 l  a進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
: S* n" `8 B6 U- j! Y餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。4 |# V- I8 K9 @3 f
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。5 h7 o6 H: m  s6 `4 o
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
3 ]0 J- [( A. `1 i. J
0 s8 y! X, {6 x" T% _9 F" p雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。$ R, ~! c7 L/ e. z% \
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)+ Z. M/ q5 P' Q! q
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
) s7 X& f+ {7 y6 k2 f( T/ ^/ N+ L9 W) E8 A9 j8 t1 F% x- _5 l
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！& j' q) {1 F0 I+ Q" i8 a
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！( Z6 c# c1 `* }6 S
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌, Z+ h6 r5 R3 ~! @
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境! e4 Y  o4 t- L
# J& n" c) K$ J( P
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~& M6 @. O& v/ @6 |: y- t0 N9 l
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
6 z+ F0 ?4 i2 T* o; R+ @3 j' Z5 k繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。/ U: J- O7 a% B% L" H$ \
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
& t( X& t1 o. J1 m" Z
. `& m. n/ [) p! f壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。4 o: w0 k$ u$ b/ I, d
三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
6 k- s$ q  G) H1 }% L3 T(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)0 X: t9 M  R$ [1 M1 t
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
6 W$ [& H. q0 B# L返回一樓中庭俯看這三層樓高的洋房，右半邊的主體建物，幾乎只剩牌樓牆面。
( T$ ]1 y  M3 h: \- _) w2 X% L: Q5 _: \- x2 f  }1 n: A
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
8 J7 J+ `# ?' h( c) W0 E5 t古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。6 V7 g$ [# a4 c
只是後方建物荒廢多時，目前只見牌樓牆面。, Z( |7 _" F7 d* f5 n: U
但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。! o8 \& }" V' B% i) Z% y; \$ h5 \
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。; E" v% E/ `  p" J5 X, W: l! C( n  G
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
, X' g0 ?( Q7 q" j# p(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
/ p; g# M' E7 t* c
: ?& D) i1 s2 n5 c: _1 ]餐廳menu
6 z! P! \5 |% g$ w3 v. _4 `泰式香料公仔麵(乾麵)
$ ]# V8 Z  Z, ?泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。# E/ T7 G6 G; O2 k: v  X. N5 I! D
上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
  I4 W1 Q- L# D0 W' n" _當天服務生還提醒我們FB打卡活動，在FB打卡就送一道菜(2選1)，還好餐廳有免費網路提供，讓我們空有智慧手機卻沒有網路吃到飽的人有機會多一道菜，揪甘心A。^^) l" ]; ~; |, v$ `4 Z) |* j
+ t, y* j0 |& @! W, q8 N5 I
沙嗲豬肉串; k2 f7 @7 G) G- X1 S0 d! I
無筋的里肌肉部位，沾滿沙嗲醬、椰漿並以明火燒烤，火候掌握的不錯，吃來不會乾澀柴，且無筋里肌肉不塞牙縫，一口KO嘟嘟好。
3 i: Z: s* s, ]) A) I! E/ S& D. y
9 C6 Y/ Q% n- o酸辣生蝦
( L- t# Y4 Z! x& C4 B$ r6 ^3 U  t新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！# W2 {: z) T% E, s. F
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。. A) |1 e0 {3 ~3 v$ z
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
& h0 o- B- z0 n! I南薑雞湯
6 V; P+ ^4 |, C3 Y7 D- O3 {, w6 A" V* _2 f9 g
酸辣烤魚: t+ Z0 @; j5 o. W4 V. s
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
  l6 U, d: x& i4 Q0 n6 o烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。
2 |  }; O8 D% Q* _2 y% @' G芭蕉蝦餅
0 c1 |5 [5 f" [3 g綠咖哩雞肉
! H: L! q3 U; J$ O忍不住加點的香料爆泰國蝦
$ l8 C5 f4 \+ u1 y% y
  _# M& X) k+ U$ |4 \加點2→酸辣泰國蝦/ T" W; c( k' ?+ r9 N$ R& K
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。2 s  W$ \) a. j8 q  ?3 t  i
延伸閱讀：% u! v! {! P! g5 b+ g
→台北旅遊資訊, ?+ x2 w+ @* g* B  }% b  b
→台北住宿資訊3 D  A5 n* e/ v0 T1 H3 ?
→台北食記資訊
0 s6 T' E8 m1 W# x+ [1 W, y7 U2 N→【全台異國料理蒐集】3 `7 r0 q$ d  w( r+ a

. f1 Y* l( w. X% j# u9 \) C$ p6 x. [
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
) Y$ O, Y! x3 Y5 D◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。# O" V/ a9 f2 z1 A$ y1 o( U, }
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