iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › 豐年生態農場~好吃好玩還可以DIY養菇菇
返回列表 發新文章
查看: 2221|回覆: 2
列印 上一主題 下一主題

[旅遊紀實] 豐年生態農場~好吃好玩還可以DIY養菇菇

[複製鏈接]
熊本一家

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2014-4-6 11:30:06 |只看該作者 |新文章置後
' ~% y. c$ E' |0 E0 k3 |
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/06/blog-post_17.html[/url], k  r& W+ o& h% W( J% ?
三年前Jason還是幼稚園中班時，就來過豐年農場採香菇，只是那時候是冬季，所以不同季節的香菇品種也不同。/ n9 \8 |1 \' z$ T
(參考：南投埔里。2010豐年農場)6 A. }. d. L9 G; }8 }0 a) Z
離開民宿後，我們再次來到豐年農場體驗採菇樂，而三年後的Jason上了小學，對事情的理解能力增加許多，這時候帶孩子來採菇、參與導覽、學習與認識香菇也是最好的階段。& l; c* f4 F5 y

+ P* R; v4 h8 `; V豐年菇類生態農場在民國91年配合政府的光觀休閒政策下開放參觀並增加導覽、展售與DIY的活動。農場為台灣菇類的最上游農場，像最近超夯的香菇植栽盒，其中原料的太空包，豐年農場也有販售呢！- z: \9 [/ G. l
(市售(網路)的香菇種植包要價$2~300，但來上游豐年農場買才約$100而已，你看是不是很便宜！)  z- p: q9 U4 q. w4 v
豐年農場除了原料太空包製造和菇菌類的栽培外，也是生物科技的原料供應商。
9 F$ I) R% c" D6 \5 `% k' ^" v農場栽植的菇菌類有靈芝、巴西蘑菇、天山雪耳、血補珍菇、白雪菇、猴頭菇、鹿角靈芝、玫瑰菇、柳松菇、珊瑚菇...多達數種之多的菇菌類。
8 |( a9 }1 j  p導覽人員說木屑常常會有雞母蟲的存在(雞母蟲就是獨角仙的幼蟲)，夏季較常見，Jason一聽到獨角仙，馬上就飛奔到木屑下方開挖，試圖找出雞母蟲的蹤跡。4 C4 L/ V' i% Y- e) `3 i( n' z3 `
(呵呵~動作還真快哩！)! i# F8 a" u# c6 l* ~& y, d  x: Z

. T- y9 }; T& X6 q8 c/ C" w攪拌過後的木屑會跟著輸送帶送到這台機器做分工包裝的動作。0 C: O9 O: \( c6 o4 N# ?4 G- O
(如果是平日來會比較有機會看到機器運作的樣子，假日來就只能看流程介紹嚕。)
7 }! K( g9 b0 H  b. c, Y% q( m4 H. M# S7 }# L
最後將太空包集中，送到殺菌室高溫殺菌等冷卻後才能接菌種，接完菌種後才會送到培養室。
: D4 L) z( ^/ g跟著導覽再次溫故知新，順便讓愛發問的孩子了解菌菇類的生態和成長模式。
* n7 s5 S6 k( v6 r" d' M- L腐生、共生和寄生是菌菇類生長的三種型態，並非所有菌菇類都能食用，除了簡易的判斷方式外，最安全的方法當然還是購買農場(或市場)批發的安全健康營養價值高的菌菇類嚕！& W8 K; [' B0 c6 u

& E1 q" x: n3 V/ ~菇之鄉的大石碑還佇立原處著，這裡大部分和三年前參觀時的外觀並沒有太多的變化。: \! m3 @: G) R% x/ O
不過，這回再訪發現除了採菇體驗外好像還多了餐食和DIY體驗的部分，豐富性增加不少，菇類商品部分也比以前更多元，且還加入不少在地農產品的販售呢。
1 e/ \- k" f5 ^+ ?, a2 `7 j3 m& x$ a/ }; R* d3 ~
之前參觀的時候還沒有鹽酥菇和黑木耳汁的商品，這次參觀時多了這處鹽酥菇攤。, D0 A) x( y+ A! D( p+ E& q- q
因為便宜好吃，聽導覽說還有嚐過鹽酥菇的遊客，來埔里時特地繞過來豐年農場買呢。
9 y2 @/ l  F9 k3 z' g0 U6 ^黑木耳汁也是這次發現的新商品，加了黑糖的黑木耳汁，養身又好喝。
. [0 u7 s% w$ o5 i! m4 {賣的珊瑚菇和白雪菇是當日現摘現炸的，不過鹽酥菇只有假日才有賣，平日就沒有了。
( u  D0 ~' w' W4 Q1 m(每包$50)
# u- h# M: M9 f& L; Y還有鹽酥菇的種類也會因為季節性的不同，而有所改變哦！$ K7 g; I# z' M
, W6 z7 b: b) c8 n2 x6 X
農特產區後方的遊客休憩區，有遊戲區可讓孩子嬉戲。
8 m! p5 j0 {: [) F( [8 @展售中心外牆多了一排香菇DIY的作品，這些也是以前所沒有的。
8 \! I/ R% `8 u8 }' d4 d7 y豐年農場為有機農場，提供健康有機的新鮮菌菇，並獲得慈心有機認證。) f6 j0 S8 i' b; _& ~5 |& v3 _
所以，當天現採現吃，完全無須擔心。
" \/ W! s, c1 d不過在採菌菇之前，建議參加導覽活動，除了認識各種菌菇外，也可以知道如何採收菌菇！
; ]3 M0 P# J/ ~/ m1 U多大的菌菇才能採收以及採收的方式，這樣才不會亂採一通而浪費農場辛苦栽種的成果哦！  Z" V) D# o" n9 Z* w  p
左邊是展售中心(遊客服務中心)，右邊是菌菇栽培區，現場約有五區，每一區的菌菇品種都不一樣，除了靈芝是不能採收的外，其他都可以採收。: w. Y% Z5 ]; x
但採收之前還是稍微牢記一下導覽人說的採收方式為佳。; ~6 X* a1 Z2 \3 \

' h1 Q$ {* z  h8 H4 v# |( u首先參觀的是赤靈芝區(夏、秋為產季)，滿滿一區都是靈芝，靈芝味道濃郁，但靈芝不在採收之列。- i  X' D0 X. W1 X% N0 i
靈芝是藥用養身藥材，不僅中國歷代關於靈芝的論著不少，其價格也較食用菌菇昂貴許多。4 ^) U: |4 h% E3 a1 K1 F6 r
導覽解釋靈芝外圍如果是乳黃色表示還會繼續成長，反之則無。
# p# J/ j4 }" `* B! N
2 q# I/ t# U5 \# v! s成熟期的靈芝會在菌傘上噴出粉狀物，這些灰紅色的部分便是靈芝孢子，可不是沾滿灰塵哦！3 u# X" q! z( L7 E0 U' B
(透過導覽又吸收不少知識，記得上次沒看到靈芝，只看到鹿角靈芝。)
2 q9 W9 |  d# z  A6 A柳松菇又稱茶樹菇，夏秋季為產季，所以那次冬天來的時候沒看到。
: L) N2 {5 G4 G5 \. J& }- S% T! G1 g不過柳松比較不像金針菇或是杏鮑菇那樣常見，除非是刻意尋找採買，否則也不太常吃的到。
# B0 X7 }8 u! t8 {" h柳松菇採收方式是，只要菌傘約1元硬幣大小(1.5~2cm)就可以採收，菌傘過大會太成熟，口感不佳並不建議採收。6 l* P6 X* K6 f5 }3 }# h
鮑魚菇菇柄粗大，菌傘肥厚呈乳白色澤，質嫩口感近似鮑魚，因而稱之。- z; d2 W" A! b4 R) Y

! \' g& w+ t) s+ |5 e. g0 x* g天山雪耳是木耳的一種，豐富的植物性膠原蛋白是其特色，經過熬煮後口感跟燕窩類似，滑順好喝，有平民燕窩的美稱。- P$ b( b+ s- ~% B2 R5 H
一樣也是成長至掌心大時就可採收。$ r  _) n$ I& ?$ O* i% C: R
最後看的是猴頭菇，這看起來像猴腦的球狀菌菇有點可怕，其高營養價值的猴頭菇有豐富的多醣、蛋白質和胺基酸，有別於其他菌菇類。! ]& S. V' d2 S1 O- z$ c& E" R
一趟導覽下來，了解並非所有菌菇類都是高普林，而每種菌菇均有其獨特的營養價值所在，再訪豐年，不僅溫故又知新，對於菌菇的認知又了解的更多了。
" t- |  c& [7 o: q
+ R) N% W$ A/ ?3 U3 d) J* p/ Z1 e最後參觀的是鹿角靈芝培養室，或許是培養室不若斥靈芝般的戶外大空間，恆溫控制的鹿角靈芝，味道好濃，大約看一下子就忍不住出培養室了。
$ ~2 g/ T3 F9 W% {5 ?& F  O導覽人員說菌菇培養如果在燈光下，菌柄就會呈現長條狀的，若無光源則菌傘會越來越大。% f7 S& r# W! N; }
所以每個鹿角靈芝正是因為光照的不同而形成目前所見到的景象。
. e& }& U# R/ A+ X- F0 [* l9 ~(就像金針菇需要光照一樣，菌柄越來越長。)
. l( O/ D8 D; K5 k現場的太空包DIY製作(10人便可成團體驗)，目前暑假方案有兩種選擇。分別是
5 \- ]2 p+ i" y% h1 m製作方式是先把木屑、米糠、碳酸鈣和水裝填在容器裡，最後灌入菌種，大致上就完成了。
0 Z, ^$ P: E- r4 l7 {6 T# Q做完的太空包可以帶回家，作為生態觀察和培植。" x' [0 F- D# J5 E5 f# F. e4 A" ]
當然，所生長出來的菌菇也能食用哦！/ q; F- l$ p! g  W" H
如果只是像我們一樣一家三口來參觀，湊不到預期人數，看看現場有無其他團體，再詢問是否能湊團加入也是OK。& B! p! q) v  ^/ j7 c
不然，就是買現成的太空包成品($50)回家種香菇，也是可行。^^, x$ g9 P5 k4 F" F$ T
延伸閱讀：+ |+ t* ~' G5 E+ {7 z
→2010豐年農場。初訪
! J& l: E' r5 V7 N, a8 k→2013豐年農場。再訪! \! x% P- X) ]5 Q
→2013豐年農場DIY+鮮菇火鍋! d6 p1 B2 `. Q3 F
延伸閱讀：
+ A- E: Q# y0 R3 Q' s7 P→南投(埔里-日月潭)旅遊資訊  9 |# T" Y1 g, {
→南投(埔里-日月潭)住宿資訊
3 w, K& O; a* v- q→南投(埔里-日月潭)食記資訊 & Z0 G6 r! H2 m! n% n1 F
→【全台休閒農場資訊蒐集】- ?: b3 e( C, o/ x/ P( m

) a4 G" o$ n9 F( i6 O8 l0 w◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ * T4 o7 m/ E' l! X# w; Q
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。! k5 B. m+ z% R6 a
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳
- c4 L  S2 M. l
法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
& O2 `. r" F% h: D/ P

, ~( R% S; v3 Z0 F- O! f, i1 b7 _( m: s, M8 _$ Y6 p; G: a
/ W3 F9 f/ K6 U* y
已有 1 人評分金幣 收起 理由
lilyjody + 2 讚！

總評分: 金幣 + 2   查看全部評分

https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

家的愛

2

主題

18

好友

4923

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2121
在線時間
473 小時
沙發
發表於 2014-4-6 19:19:11 |只看該作者
熊大……謝謝分享！
回覆

檢舉

熊本一家

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
3樓
發表於 2014-4-7 09:40:04 |只看該作者
家的愛 發表於 2014-4-6 19:19 ) C/ K4 s* M" [) }+ |
熊大……謝謝分享！
& d3 z9 g2 l8 e9 e  V0 E- @
謝謝賞文(開心)
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部