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[食記] 三峽北大。聚 北海道昆布鍋~還是來插旗了

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發表於 2014-3-31 09:43:47 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：http://leeleelin.blogspot.com/2013/11/wwwgiguocom.html6 i, N7 ^' S6 i, o4 X
三峽北大凱旋商場大樓在各大集團進駐後，三峽餐飲界的競爭有愈趨白熱化現象。
) S" Y! h  a: E5 f, u不過，目前還是以王品集團為大宗，光旗下餐飲業在凱旋大樓就有三家嚕！+ F# e. y4 a$ m$ {$ m4 x* p6 W
(西堤、聚火鍋和品田牧場三家不同屬性的餐廳。)
* N' [- p9 G; R  t. M4 f& A( o: m# O* U5 g5 o6 ]6 Z2 F; `( b
三樓餐廳門口5 n; E/ T8 H7 A5 t4 Q
即便王品集團的餐廳不在路邊一樓旁，但該集團仍以高知名度、專業服務以及華麗的裝潢吸引不少人光顧。: o! {- P: P* k  H: W+ T( ]( F) o
話說，在三峽北大的餐飲裡，火鍋(含涮涮鍋、小火鍋、其他鍋類)的餐廳最多。
4 k+ ~: ]  ~. Y" s4 i早期還有吃到飽型態的火鍋店，現在都因為成本因素，已不復見，取而代之的是食材上的提升和創意料理上的精進。; G$ g! a* C% T* b8 K  H5 U4 F
(當然大財團的背後大量進貨成本低廉，可有效壓低成本，但可苦了不少在地用心的小店嚕。>"<)6 u& L4 P& k! O0 P4 n
聚北海道昆布鍋的用餐環境，隨處可見天堂鳥意象的圖樣。! E* p  _/ \, I( b$ ~6 d, x
2 l" L0 m  _$ o  V
餐廳的餐桌可依用餐人數作調整。+ a+ e& S3 q( a: ]1 L! @- `/ O8 B
不少餐廳都滿愛用這樣的紙燈飾，上次逛紙箱王的時候有看到在販售，但單價不便宜哩。7 G/ S% a1 R: Q- `1 N0 X7 c7 L& M
價格只有$349和$540兩種價位選擇。% y- K& h1 e7 Z5 n5 y
王品集團旗下的餐廳幾乎都採用這樣的模式，在單價不算高，選擇不繁複下一目了然，省去多重套餐的混亂感。$ m/ F1 u9 ^' g- h, N$ [- z
即便是第一次用餐，也能很快進入點餐狀況。6 n2 [% C6 ?3 }( ~# |5 ~
再來是餐廳約半年換一次菜單，連鍋底也會跟著季節做調整，如果不是那麼常來吃，會發現這次吃跟上回吃的有變化哩。% c4 I9 g9 s! Y1 Q: w7 F

( t' y* z( G9 _9 e# ?3 h& {倒是醬料只有兩種選擇，前酸橙醬後胡麻醬，個人偏好胡麻醬，不過胡麻醬熱量高(反正也不常吃)，呵呵。  V& m2 f( U& g4 H% _5 Z
% v, r1 B7 W' D) |( q4 {& G
昆布牛奶鍋後& |* i/ e" o4 Q; M% \
9 T+ g; u7 x* Y; Y- m
基本的北海道昆布湯是一定要點一次來喝的啦！4 p4 S, U. {( k/ o
基本上聚火鍋裡所有湯頭都有『昆布』下去熬煮，所以在menu裡不難發現名稱都會冠上昆布XX鍋之類的。
7 g+ s, g6 y  v/ N7 _
( r( a) O2 d. J8 F還有撈湯頭表面的雜質用的細網。0 p% f$ \. {. c2 \
不過，好像不是每次用餐都會提供，有需要的時候再跟服務生告知即可。
2 w4 d/ i; N' g+ ^
, G6 d1 M# \& Y* q4 d) A6 v菜盤幾乎變化不大( K4 n: U4 @2 A7 Y) q" T
不過$540的菜盤感覺就豐富許多。2 x' w; x  ]1 Y
話說，點$349的比較多人，當天點了一份$540的，結果給了$349的菜盤，後來還是另一名服務生發現錯誤才改送。
9 g. b5 m; p+ ~! i9 `開胃菜-精緻時蔬(也是都固定替變菜色). l1 I. ]) D* O+ [5 B* ^
4 d( `' X4 K# ^# u- p' z3 U
季節創意單品-日式鮭魚丸漿餃組
9 I& ]1 L, ^% m7 _' g  s  {; N雖然前菜單品感覺沒什麼，但善於包裝和擺盤的聚火鍋，光視覺享受就讓人覺得高級不少。哈~$ ?/ \  w% Y4 Z5 }

) f+ ?8 c2 h+ ]4 C豬雞雙拼* l! z0 M  k, P

2 g5 i0 @* p: x9 J5 H$540套餐的海陸拼盤主餐(牛)6 [4 X* Q9 q5 }

4 T% F/ {1 a5 L" p5 a副食-前昆布烏龍麵，後日式勺粉。
( I# z3 m* c1 I+ ]! G: a8 B1 v( Q" q$ T7 q8 J
單點Asahi啤酒$110(600cc)
3 b" _5 I5 H4 |; N# E7 H- r不過，一次600cc份量有比較多，反正都走路來吃飯，也不用擔心酒駕問題。^^! u, T  ?" A7 p$ M' c4 r
未滿18歲及孕婦不可飲酒$ B1 u. O& d1 G
喝酒不開車、開車不喝酒( w5 p1 q' l, K
8 h& A, @! K  Y9 D9 b7 ^
甜品-北海道金橙奶酪
! P- L2 k5 j; m
  l4 y7 _5 U8 M當天生日餐廳送的水果冰(還有服務生幫忙唱生日快樂歌哦！羞~), [5 N4 {- V7 z1 t

* N9 ~5 f+ |; V" O5 N" P甜品-Q圓黑芝麻糊% z/ [+ N4 L. ^$ [. O- I! m5 R% l9 A) K
冬季、夏季的甜品會因應季節做變化哦。8 [  g" Y& d, O" ?
. ~, s: `. m) b4 [4 z$ a
每次吃完服務生都會送上的薄荷糖。  z" \& [  ]; ~3 q: B0 i4 p8 W, n
聚火鍋不論服務、環境都令人讚賞外，求變化的菜色也是餐廳必備的競爭條件之一。' E# {& E# N, h) Q0 m+ ^
三峽北大火鍋餐飲百家爭鳴，或許對彼此是個危機，但對消費者而言卻是好事。
& a- a9 `% |* [9 y  F因為只有不斷求新求變化的餐廳，才能吸引更多人消費，大家也才有口福，不是嗎！
5 ]! X- ?* ]5 t7 j. N延伸閱讀：
8 e4 `# n  R9 a/ {/ l/ M; F2 Q→【三峽北大景點-活動蒐集】
6 M" }4 t/ \7 r) [. `→【三峽北大美食-小吃蒐集】   # S; f& C' e8 d/ s
→全台火鍋餐廳資訊# u7 p  e6 r. O2 y* P7 u
◎本食記(遊記)僅為個人當下所見所聞之感受，每個人對美食小吃(景點住宿)的觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ # a5 L) n  \' v7 ], Z' m
◎相關(價格、菜色、活動、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。6 I( S9 |- V4 [9 T# Q; I' O' K
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發表於 2014-3-31 10:59:31 |只看該作者
聚好像來很久了。
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來很久了餒,幾年了?
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發表於 2014-3-31 16:09:17 |只看該作者
PPLIA 發表於 2014-3-31 10:59
7 P, K$ y2 \4 S4 k1 F聚好像來很久了。
$ J9 w4 u, w, w
對呀!!來很久了。  u  e8 m4 Q7 K9 W* R4 E
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發表於 2014-3-31 16:10:17 |只看該作者
jyc 發表於 2014-3-31 12:24 " O  z: B& I5 l8 I; K( [; a
來很久了餒,幾年了?
8 Y8 M5 l/ z% e' e
來多久沒有去研究，不過用餐人潮一直很多哩。) p+ t8 s  I; J. o3 |2 }) }
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發表於 2014-4-1 10:20:16 |只看該作者
快2年了。
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發表於 2014-4-2 09:25:17 |只看該作者
sailor 發表於 2014-4-1 10:20 ' V* v9 e, s7 f* H1 n
快2年了。
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