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[私房料理] 小男孩的生日"蛋糕"

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花鼠媽媽

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發表於 2014-2-28 12:14:02 |只看該作者 |新文章置後
時間過得好快,明明覺得才幫小鬼頭完成汽車生日蛋糕,眨眼又過了一年.2 C0 ^/ ]* Y6 R( [
今年他說他要一個花環型的圓"麵包",要一球一球的,裡面包肉鬆,+ F  y  p+ \4 B+ M; m1 T4 T
而且表面要抹蛋和橄欖油讓他金黃酥脆 (這是內行人點的菜吧?)
  l! u4 c. E9 X9 A+ k* k. ?& G. Z  M; y. ^4 P3 E& `  p+ N
於是趁著假期就來動工嘍!
% N5 ?7 g/ {2 `5 Y3 h3 M. @8 G; k) v5 e' S5 O1 e, w2 `  N9 N
這次選擇做較柔軟口感的麵包,所以先中種發酵~
; F$ r1 e* R+ h4 [! L; d孝子媽媽大半夜開始進行,一覺起床剛好完成6小時的發酵程序
2 H8 k" e" w0 @* Y8 H接著開始進行分階段的發酵 整形 抹蛋黃和橄欖油 最後美麗的生日麵包終於成功出爐嘍
3 _: d/ B- q+ v3 Z* j超有成就感的呀
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發表於 2014-2-28 12:16:08 |只看該作者
整形做二次發酵- v+ }0 s0 \( T5 ~
; l- S9 P, Y7 c6 k

/ p, Q2 O5 S" `: e準備抹橄欖油和蛋黃% d- A  |/ J& K9 k. m9 _
# N, Z+ w1 m3 T+ C
$ O4 G- s+ U; \5 n" ]
進烤箱20分鐘成績出爐0 @9 o4 l& C/ j" ~3 ^9 g( Z

8 X5 x+ L5 b) Q
/ p& |4 x$ d- D- b$ b4 U

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發表於 2014-3-1 15:51:00 |只看該作者
今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~5 y# b+ }+ M& r& r/ j6 I8 c; p/ ]8 [
中間: 迷你彩繪蛋糕捲
2 E( m( S6 ], j% o. l- Q1 f7 U1 a
成品5 j! Z* G6 P- Z
0 ]$ i: z$ a' \2 X6 z! ~
插上蠟燭的樣子
) i  W& \5 Q% b5 z內餡:小孩指定的肉鬆口味
1 K/ m- _6 x! u* r# n) z- u

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發表於 2014-3-7 19:07:17 |只看該作者
請問可以訂蛋糕嗎?
$ K  c! [0 B* C
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發表於 2014-3-28 16:21:41 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2014-3-1 15:51   `' ]* m" Q6 t/ ]6 k
今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~
( E2 @* z! E+ C0 ]中間: 迷你彩繪蛋糕捲
' _: e# k9 r- ?$ J& s) R* {
簡單又美味的FU
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