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[私房料理] 小男孩的生日"蛋糕"

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樓主
發表於 2014-2-28 12:14:02 |只看該作者 |新文章置後
時間過得好快,明明覺得才幫小鬼頭完成汽車生日蛋糕,眨眼又過了一年." y" s6 q0 O0 I' I9 @
今年他說他要一個花環型的圓"麵包",要一球一球的,裡面包肉鬆,
* h# K8 f: d8 ~+ v* @! |2 w% v而且表面要抹蛋和橄欖油讓他金黃酥脆 (這是內行人點的菜吧?)
9 @$ x6 h7 j' C& }+ Z. W
* L) T7 j, w& v% _8 d3 U於是趁著假期就來動工嘍!
- C, i, ^: @  d  ~- W* j9 }& M" h
  h( M- [. y' N! j& j1 E0 V1 K這次選擇做較柔軟口感的麵包,所以先中種發酵~
! Y0 `3 u" {5 G2 V孝子媽媽大半夜開始進行,一覺起床剛好完成6小時的發酵程序" y0 [3 [- e+ ~, t# R0 C3 h& q8 {
接著開始進行分階段的發酵 整形 抹蛋黃和橄欖油 最後美麗的生日麵包終於成功出爐嘍7 d; M+ G  G$ N' P# u
超有成就感的呀
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花鼠媽媽

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發表於 2014-2-28 12:16:08 |只看該作者
整形做二次發酵7 z- _: Y7 t* z2 {: o3 }

( Y; }) _7 L, o9 t, _& \9 U" I1 T) M9 E. B  W- i1 c8 L, p
準備抹橄欖油和蛋黃
9 h2 @' M0 X. v) c; q1 \! A4 M1 H# P6 ~% X/ _' C: g0 ^% {/ _4 Z
$ u: r( P3 m3 s0 P
進烤箱20分鐘成績出爐
5 e& V! e0 R( P' O
$ g( E, U) s) z- Q% J& w$ T
( J  b4 L- d: R7 j5 U8 g

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發表於 2014-3-1 15:51:00 |只看該作者
今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~
  E+ E$ p8 u" s! ?1 p+ K中間: 迷你彩繪蛋糕捲
. P5 f1 q1 A& y
  J4 L: \  i/ }4 C成品
" Z1 S; N( e; N! g  ?, i8 F3 `" m! s1 G- ^6 n% r0 q6 `
插上蠟燭的樣子
- \: h  U  O, T+ i% ~5 g9 W內餡:小孩指定的肉鬆口味" f$ |/ i  Y: O  W* Q4 v

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發表於 2014-3-7 19:07:17 |只看該作者
請問可以訂蛋糕嗎?2 P' z- L5 |. _% L! B
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發表於 2014-3-28 16:21:41 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2014-3-1 15:51
% V' L( O/ d' V  n; M+ h今天再把花環麵包中間部分完成嘍(剛好可以插蠟燭)~
/ f  R* o7 z6 D- C& Q中間: 迷你彩繪蛋糕捲

) {1 V) ?( Y" p簡單又美味的FU
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