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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯 8 C6 h& R, }8 k
lencely 發表於 2014-2-25 11:29  8 e6 p1 _* X$ E% k; p8 X
冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
4 J0 ^+ r b! u% g. V( N: R9 o2 }! z4 R$ e( h0 r2 X
: z$ A6 j$ p4 [! l: l6 g. G好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件：
3 U1 n2 A" {: X$ b$ k1 T1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。1 z' b' S( ~9 C3 i/ T- Y
2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保
; q \; u X/ K8 c 鮮方案。
: l2 N7 X8 S' \- m5 B3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時- S, ^1 n' M. @- D( H# t4 H
間以冷藏確保新鮮度。
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江醫師追求零污染舖子 三峽北大店% ]+ d8 }+ L1 _: S4 `3 h: J. P F: E# q
新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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