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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯 0 R" T. ?, T" J, V
lencely 發表於 2014-2-25 11:29 
/ ^" t5 n6 \/ i! t; h% L' [5 {冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
# ^7 e" a7 ~: D2 W% T* F' ?
4 ~( t4 X' ^6 O# Q" R
$ X d4 }. v* p2 z好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件：
N) R6 T; O8 G( O9 c' y2 `- d& T, S1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。; c$ L7 I$ V H# }' f8 u
2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保
& @' A0 Q, s5 N+ k4 s 鮮方案。
5 J5 j" `# I+ S2 T% b. q0 ?3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時 M3 [8 `$ s* q$ D0 C5 M+ A
間以冷藏確保新鮮度。
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江醫師追求零污染舖子 三峽北大店
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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