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本文章最後由 Lendreas 於 2014-3-9 14:26 編輯
k) e2 j8 z: y: n' f# p. xlencely 發表於 2014-2-25 11:29 
+ }: h3 _! C4 z5 o! u冷凍後的豬肉放在冷藏一個禮拜解僵? 冷凍後的牛肉放在冷藏一個禮拜解僵?但一般我們在超市看到的保存期限都 ...
" z9 n7 M6 O7 `) N9 i, K! h( \5 A/ I# ^4 N
. |0 l" w1 ?1 D" F4 }9 v好的冷凍肉品其實放冷藏一星期也不會壞，其前提條件：
( M$ f& k9 @$ y1 s2 ]7 e8 i1.原本肉品來源就是接受嚴格管控的電宰廠處理，從電宰、倉儲 、運送、通路上架都接受嚴格的溫度監控。
$ e5 L! X0 k2 N" A7 A$ v6 T2.冷凍肉品在倉儲接受零下 -35~-40 度低溫保存，已可殺死潛在的細菌寄生蟲生存的機會，反而是最好的保" { r0 I4 S( A+ l/ M
鮮方案。- U7 Z4 S5 \: C- \1 w. `
3.若是超市冷藏或者市售溫體豬肉，其屠宰過程至運送、通路上架溫度管控範圍都比要寬鬆，自然無法長時
0 J9 F0 _+ a m, u; z1 w: g9 R 間以冷藏確保新鮮度。7 l0 \) S+ w% g' x X& C2 y
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江醫師追求零污染舖子 三峽北大店
0 d( `+ o0 `- M8 _ 新北市三峽區學成路323號1F (皇翔玉鼎星巴克旁)4 |' L; M" N9 ~, }( r. P
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發表於 2014-2-24 22:31:31
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