- UID
- 10649
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 31
- 威望
- 46
- 貢獻
- 2602
- 活力
- 0
- 金幣
- 4453
- 日誌
- 3
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2025-3-4
  
- 文章
- 1847
- 在線時間
- 171 小時
|
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/08/blog-post_2.html[/url], I' u& {- V$ s- t. l2 @! U7 W
 " Q; _% J0 L' O4 a' p
利用早餐剛開始前，從2樓俯瞰一樓大廳用餐區。3 l+ g6 A: L u: n
挑高的用餐環境，真的很舒服，喜歡這種沒有壓力的空間。" y, X% I2 L, w% e
% h, P4 I3 u' U9 i { ( C- K% ]' [; B, Q& w& [5 f3 A& a
現在才發現這餐廳的桌子設計很特別，不管從哪個角度來看都很有視覺效果感。4 W( d! ~& W. z, d% T
這2天餐廳環境的相片拍的也不少，從不同角度看，各有不同的Fu。. B/ @( o) E6 [5 G
 , L3 n1 Q; d& k% }, Q
正面的出餐吧檯照3 r! P% Z/ s, n
好像之前都拍側面的，就補上一張不一樣的畫面嚕。9 y8 r2 N+ A- |1 V
9 D2 ^! ]. I. l- k# {menu的部分基本上跟晚餐的是同一張，不一樣的是，因為是平日用午餐，所以可以以中間精選套餐($720)的價格來點餐或是選風味火鍋($580)。( B+ }. D, n& i+ e- D" w
精選套餐和其他晚餐套餐一樣，也是選擇主食和飲料就好。
. V3 {" E* R) `, m/ ]
8 _) j! M' {3 _+ P風味鍋有三種湯頭可選(麻辣/豚骨/蔬食養生(素))，我們選的是豚骨湯頭。" O4 T/ o, U( g7 X$ K
豚骨湯是中央廚房熬煮的湯頭，乳白色的湯底相當清甜，湯鍋一上桌時，可不是只給簡單的湯頭而已，還附加不少白菜、枸杞和鍋料哩！
) T! u( J ?- q2 W大心^^
. Q& k, _9 ^' O: n3 t觀止風味鍋的前菜、肉品、鮮蔬盤、甜點和飲料，擺盤精緻度、份量和豐富性都不差。
9 w [' n/ U5 y; M% A9 z 蔬菜盤底下鋪寬冬粉超意外的，加上剛剛的脆麵，要一個人給嗑完，可真的很撐呀！
+ I; \- R' t6 g/ W6 u; A0 y6 ?! X沾醬的蔥蒜辣椒，濃淡皆自行調整。5 g- _3 {1 F& q9 j
 3 q5 v- A. t) |! r# D
小菜是黃金泡菜、醃蘿蔔和貢菜。% W' i2 j' F q/ U" E5 f/ @
黃金泡菜、醃蘿蔔都是廚房自行醃製的，味道不會太重。
# q j, s6 B: t8 S1 ~ 
, \3 [9 E! w6 E肉品有牛小排/梅花豬/小羔羊可選，我們選的是頂級去骨牛小排。
\ g8 `5 h+ p2 @+ e0 I6 M牛小排的油花分布均勻，厚度尚可，沒有切得太薄，不沾沙茶也不錯食。
' m d+ d+ C6 c! _" s! s& j1 j再來是精選套餐的義式麵包棒和蘆薈醋飲，跟晚餐差不多，除了少了一道沙拉外，主菜部分也略微不同。1 b: _1 }% Q4 C. m
(但差異不大就是。)
. N6 w; Z) b' d9 I; b
9 C" b% @- {4 e" p: o0 A前菜→華山刺身品。
0 P2 o1 H7 F; ?! t新鮮的刺身和清爽的洋蔥櫻桃鴨和晚餐前菜相同，中間的可樂球口感軟嫩，沾下方的塔塔醬會更好吃。: }. F5 X% r- T: ^4 h0 l
 6 D, K( U5 O& R* R; G1 {$ X: I
用葛粉下去做的胡麻鮮豆腐，還加了銀杏、香菇和洋蔥，搭配柴魚高湯下去勾芡的sauce，讓胡麻鮮豆腐吃來綿密滑嫩，還帶點銀杏苦甘味，頗有層次感。/ \# E% a4 b( J' W$ \1 C! y0 C# J
* a+ w$ M" e4 u" H& {酥皮蟹肉捲
7 A& a0 }5 r& Z$ C* F像是甜點酥皮捲的前菜，外觀普通但內餡頗有料的。
. W6 G* a" n3 y0 o包覆著蟹肉、韭菜和微辛辣的咖哩作調和，算是菜色中稍重口味的一道。
) Q* H! R! O, @9 s$ R G. N n& g& \& R K/ g7 E L9 k
法式燻烤豬肋排佐橙汁蜂蜜
; U& i8 t3 r- _5 `# ]2 r. J生菜鋪底，燻烤的豬肋排本身有先醃製過，所以肉質會帶點甜味。0 T$ I& A; _6 i7 V, u. w* n, g
加上美乃滋後鋪上牛蒡絲、炸紫地瓜片和栗子酒醃製的番茄。$ u! Q% d: D- g* _) Z# a& l
因為加了美乃滋，我就會搭配生菜一起吃，不然甜度會很明顯。5 L! r$ \, U3 }/ I
(所以，不吃生菜就直接將美乃滋刮掉嚕。): ^* O& k+ W, @4 d* Z7 j: Q2 F
燻烤豬肋排烘烤的時間掌握還不錯，沒有外圍硬硬裡面軟軟的口感。$ t/ T: g0 E' K; }6 ?
; I. y/ r: h% X! y+ @9 J3 x茶香鮭魚泡飯，連續2天都吃，因為很清爽，所以吃不膩。6 j& E9 _) h( F7 a& |# e! Z7 V
烏龍茶做底，用海苔片和當日現做新鮮鮭魚鋪在特製過的飯糰上，隱約帶點一些些哇沙比辛味，一整個飽足。
1 a% l" o# n2 A( G! [# i& h( n5 ^1 t + i [# I3 f0 `- Z9 C
芒果布丁奶酪最後也被孩子給吃掉嘞。8 [& W7 E$ G. L. o* m
附餐飲料是鴛鴦咖啡和洛神花茶，洛神花茶杯底還有一朵完整的洛神花哩！, j( d9 n4 g' s3 o. D( Q
有注意到嗎？
y( K/ e( o4 Z+ x+ B" C2 I相關閱讀：
( D/ x, d7 [2 g→【雲林古坑。住】華山觀止虫二行館(環境)~清水模藝術殿堂
4 ]6 _* F* v/ _% s→【雲林古坑。食】華山觀止虫二行館(午茶)~有馬卡龍的英式下午茶
u9 Q. ?6 U% @→【雲林古坑。住】華山觀止虫二行館(房型)~遠眺三縣市美麗夜景聆聽夏夜蛙鳴樂聲
* ?/ a, b% A: J1 F- ]8 K→【雲林古坑。食】華山觀止虫二行館(晚餐)~冰球沙拉絕美視覺法式饗宴( m3 ` i* U. m# I( g# A
→【雲林古坑。活動】華山觀止虫二行館(調酒DIY)~雞尾酒DIY體驗 % o3 H% x- v z: y2 v* | b
→【雲林古坑。食】華山觀止虫二行館(早午餐)~精緻度不減的風味豚骨火鍋&法式豬肋排 ! H/ Z$ @6 y$ T8 P* K
延伸閱讀：! F2 ^5 O: m4 |6 _8 X% x
→雲林古坑旅遊資訊! K7 P" p8 Q* `
→雲林古坑住宿資訊
D. C" ]; H( e→雲林古坑食記資訊) a% m. I" j3 R2 \3 C: F" {: m
→【全台法式料理蒐集】7 L6 a. E9 }' N% f. p! C
→【全台戶外景觀餐廳資訊】
5 @! {7 O; ~+ |1 y→【全台民宿資訊蒐集】* n* H% H# d. m- |2 g- |
) F5 |2 `' |2 }/ o, z) D
2 z4 U8 }! ~/ G' \0 ~5 p6 ^& C/ b9 u' T: ~ ]4 a3 L6 H
◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ # [8 m% {' c% H5 P a9 r |. a6 {( i5 k
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。) `5 R9 g$ l( d0 A
h! A$ b% U- c; {3 I3 `- [9 r+ ]/ F) k
/ l* o, v: U3 {; E
$ H8 w9 O2 ]) ~
) O! p/ ^, P6 c, e |
|
發表於 2014-2-24 11:57:18
收藏
讚
