iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味 ...
返回列表 發新文章
查看: 2388|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[食記] FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味

[複製鏈接]
熊本一家

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2014-2-17 09:26:18 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]' `$ x5 F! X. T

9 ?1 u) r2 o! c# a( @! Z9 F/ J趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。
. s6 j% \- L7 E  I' a8 u- E$ {其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！, Z& I; c: X; B6 P) x
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！9 E1 u* u5 h* W
餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
5 n* z7 e7 o3 F/ o
' v$ y8 R' e6 M% m) I( |9 Q  w這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。5 h; k2 {2 r/ A0 j) r* {& R7 t. [
這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。& T2 H: _$ W$ s0 c0 U' q* n  u1 ?
雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。2 |+ T0 C5 I2 x. V8 i
趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)
: n( W# j  A( V( q; v(當天2、3樓都沒開放，但跟餐廳服務人員說一下，都會給參觀拍照呢！大心^^)
1 E2 @( o- z2 m1 g! m二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..3 k1 ?, w0 ^9 |! ]
2 J' x& S+ F2 l8 K. m9 O% b, }4 R
發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！' l% u/ z8 x& m8 H
業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！
3 _& b: x1 e. ]3 L% ^1 m褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌3 \5 T% n0 N' G5 }6 s+ C" \
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境0 X* H7 B! i' {$ G
) X: ]$ z5 X- B- U9 {. k" n6 m  Z
『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~" I9 i- }& d9 B
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
% l$ Z2 l, c4 s2 j繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。( J7 x; A) j4 k: k% i% s
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。
( _% y1 \1 R% K4 }7 @
, U8 z) V5 n3 K  @壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。
# I6 O- G- G7 o: F. [5 H, C5 ]4 @三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
# m: n' [5 h5 f; y: a(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)
4 c5 W' |% t5 G因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。* E3 `! Q+ a1 _

0 {' c9 s/ r0 i# c" z中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
5 A  b2 d9 J8 d- L4 F古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
1 O. A, H2 v' v6 p# K
0 t* ]& M- T; c9 \但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。) V/ R& T; ?/ G& J$ W
5 o/ D  K% ~0 Y$ }+ A7 K+ p, c$ p
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。1 s$ k4 K9 l$ N1 K* A) R' @
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。
% N( n2 z+ z( u: U(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)6 J1 t6 L$ K# ?4 X2 D, u3 o

6 i6 l# D+ p1 y6 t0 ]" n餐廳menu/ Y* B6 ^3 ~& [  H# `5 j
不管是個人火鍋、單點菜色...價位上都不算貴(跟其他同為泰式料理餐廳比起來)，大概是因應夜市消費吧，價格上也顯得親民。  D* I7 o' ]' v. R& o* ]) R
6 X: h6 f' k' A( D; K; M
泰式香料公仔麵(乾麵)($70)% B4 x5 [+ E8 _$ n7 ~
泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
4 s" M* }+ ~" Z) K& R  Z! w上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
( l$ O9 |9 }0 ^. _$ m8 ~
( r4 G2 E2 L- U: c, V酸辣生蝦($160)* y: I, O" K4 b" ^
新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！5 m& [8 o# e8 F7 g3 X9 `
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。
& n: o% e7 d3 }(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)+ S0 S) N7 M5 R) M, \
9 s3 W- p) k7 Z7 J9 m# ^" k
酸辣烤魚($180)6 m! Y3 c: M; x
這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。* ?- y# z3 S1 Q
烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。4 \4 d7 b$ B' ~& n6 w. |1 h
2 X' S, v) \" M4 `6 `! t5 \
綠咖哩雞肉($150)
0 B  J! v% c3 @8 j, }) [2 k泰國咖哩一般都稱之為馬莎蔓咖哩(馬莎蔓是黃色意思)，黃咖哩是泰式的基礎咖哩，帶點小辣。# S+ v/ @+ x1 F% x6 f4 r; d' h
當熬煮紅咖哩用時就用黃咖哩去延伸，紅辣椒加的多顏色就會變紅色，相對辣度也會增加。  H3 {- ^( ^6 J6 c9 v& T* u
反之，綠辣椒加的多就會變綠咖哩，但和紅辣椒不同的是，綠咖哩還多了綠辣椒的甜味，辛香味重且濃郁，當降低綠咖哩的辣度時可是最受孩子的喜愛呢。8 B/ T# b7 a+ w2 h
(像Jason就超愛用綠咖哩拌飯吃。)" h. o+ A5 R9 L: q2 E
! U: Y3 a+ v" `, V1 M
加點2→酸辣泰國蝦($250)3 _( t9 d" R, X- p" w1 l
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。
- P# ]7 }7 a1 Y% u- G9 j* T) ~泰式奶茶($80)
0 H$ Y/ `5 S/ n8 F5 @2 D因為喜歡喝甜，所以覺得剛好，但不喜歡甜食的媽咪覺得偏甜，不過加了冰塊等融化後(或加一些水中和)，就還OK。
# R8 H# |6 {9 b) s% C: _9 o# m
( C  a; i0 h4 `$ `  ?, H" S摩摩喳喳($60)0 x' |/ Q; @: _/ v. f/ b* M1 m
有洋菜凍、波羅蜜切絲、龍眼肉、紅毛丹、亞達子(亞答枳)，和滿滿的椰漿，不會太甜膩，還不錯。
$ g  Z! M/ n! h食尚曼谷價位不高(單點菜介於$60~250間)，份量上也OK，原本預期只點幾道隨意吃吃，但味道真的好愛，又追加幾道菜，也謝謝Juan的邀約讓熊本知道有這麼特別的古宅餐廳。^^
, e3 G0 K2 X# s* V7 M0 Q◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！ ( c: c2 o: \/ a# Z3 P5 L
◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
) J# w; P) ~' ^6 r延伸閱讀：. _, e1 ?/ n1 I. r2 H
→台北旅遊資訊
2 c" }3 h$ y( [5 r: h& t; ?( x+ y→台北住宿資訊
& U, K. B" m' a0 B* t→台北食記資訊
" j& ]! n" s' p% Z& n" ]' Q→【全台異國料理蒐集】0 A0 Z# d/ a3 ]

+ y2 r9 l8 p/ b
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2& l$ |1 R, S9 o
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

2 D& n- [  L& ~7 b1 r9 g; g! B, w		法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理$ k+ i0 l3 D8 z2 y: P0 Z( b
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋
3 W4 w9 E; e7 m4 \0 b8 r

  G- E0 u$ A- D' \1 q		   _; k$ N4 p3 f$ o, ]4 o" p
 0 }/ v% F$ s( E1 R$ g
. p% _4 B6 A- ^
* d( d; B- `+ C$ V! [
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部