iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 旅遊美食 › FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味 ...
返回列表 發新文章
查看: 2241|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[食記] FB食尚曼谷(Fashion Bangkok)~百年古宅食尚美味

[複製鏈接]
熊本一家

461

主題

95

好友

3704

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1847
在線時間
171 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2014-2-17 09:26:18 |只看該作者 |新文章置後
原文連結：[url]http://leeleelin.blogspot.com/2013/07/fbfashion-bangkok_30.html[/url]
0 L6 ?  P; h2 Y5 I: p# q
" x: o0 \7 F# p6 @9 {趁著周末好天氣到士林官邸賞花，漫步走回士林夜市覓食。( s* A/ ^3 P: S: N
其實，大可吃去小吃填肚皮，不過，翻了門口menu後發現，價位不貴耶！$ D# g. `2 w' E8 D
進去晃了一下，環境也喜歡，反正來士林還不都吃那幾樣小吃攤，乾脆就換個口味，吃完再逛夜市嚕！
" K6 G/ B/ K: Z$ t* n8 d餐廳的巴洛克風格外觀不像是刻意裝潢整建出來的房舍，後來發現大東路上這樣的老房子也不少，說大東路是『老街』好像也不為過。
5 n# ^5 a& c4 W6 {  V/ u% P& \) l; J+ n& O, i
這不經修飾純樸的紅磚牆，一整個簡約低調的風格，完全就是熊本的菜。
; T. d. O  O/ V$ a' F- b( A" q這樣的老屋新風貌餐廳在台南不少，隨便數數都有近百家，但在台北市好像就沒那麼多，來這感覺像是挖到寶一樣開心。
( x: \; Q5 w7 h+ r8 I雖然餐廳本身是老屋，但仔細看業者還是有作鋼樑強化處理，在保留原始風貌的情況下也加強建築本體的結構性。
- v8 R5 z5 R" m/ G* v4 N7 C! c趁未上菜前，到樓上參觀。(梯間發現一牛眼窗，好妙呀！)1 u% v' G7 s3 q; f+ P
(當天2、3樓都沒開放，但跟餐廳服務人員說一下，都會給參觀拍照呢！大心^^)# B* {* L" s9 k7 P
二樓的用餐環境，老沙發、窗櫺、燈檯...很有老上海風格，從右邊門口探出去..
9 W4 |: E# V- S& i0 o9 }/ L  H4 d% c
  m; T- V2 M) @- M1 v, P發現L型的拱型窗，一整個日據時期建築的混搭風，讓人開眼界！
3 j8 d8 R4 [5 W, ]; i業者說洋樓以前是彰化銀行郭坤木總經理的故居，有百年歷史但荒廢多年，如果不是到處晃晃，還真不知道有這樣的地方哩！" B) _  P! o# c1 Q# @( Z$ e
褪色的地磚依舊看的出當年不凡樣貌" e! u% `: X5 _/ R
這裡一處小平台可鳥瞰餐廳後方環境
7 e, l) Y; n8 Q
! D9 S  G4 A0 S# {; s. c' Y1 f( V『哇！』沒想到門面不大的食尚曼谷，居然有這麼長的縱深，餐廳後方還打造成開放式用餐環境，除了一整個挑高的空間，還有可以讓孩子盡情奔跑的人工草皮！好愛這樣的環境~5 K, |( k  u8 n; p6 R
『真是別有洞天呀！』我想有去用過餐的朋友，應該都會這麼覺得！
" X) }7 a. ]# X/ _  Z0 C. O9 ^7 [繼續往三樓看，又是不一樣的風格，三樓所呈現的是50年代風格，以前台灣工業之母→縫紉機為主題。5 {8 Z+ Z- ^1 z
看桌面大小感覺比較偏向大型包場聚會或會議室，感覺食尚曼谷餐廳裡每個樓層的風格不一，都很有特色美呢。% S: b6 ^% ?2 X& w4 M
  _0 [3 b- F( a" {1 C- X
壁面大畫作，刻劃出早期台灣傳統工業，那種為生活打拼、家庭即工廠的畫面，熊本到現在印象都還很鮮明呢。  }( y8 V: _* e! {. \& V+ _5 v
三樓全景，從這角度看後方有八角窗、牛眼窗及左右兩側長型拉窗，在在顯示當時候多元的建築設計風格。
% a1 r! A; g1 G7 F; P& F8 Z(圖右的小桌子，可都是縫紉機改的哦！)6 c5 ]7 T: t0 t; ~  W( G
因為是古宅，不少地方都還看的出修補痕跡，但這牛眼窗可是正港原來的設計哩。
) c5 u5 s" H! o3 O+ h# O* o" x. j& M6 K0 n5 o. f4 |5 i
中庭的小長廊，成了雅緻古典的雙人座。
2 t0 Z3 o  {) u8 V古宅屬長縱深的設計，中庭類似天井功能，以利後棟採光通風，兩棟建物間以長廊銜接。
9 D; h5 K* w1 L8 O: Y! c" N
3 y9 B( F, A+ ^: g/ I( X- f但也因為這樣，造就另一種獨特的美感，融合藤椅裝置，頗有南洋格調。/ Z1 K# ~$ g$ n/ S. j& p
+ B2 v# p" x$ |  h
後方還有一大片的人工草皮，視覺上相當舒服。3 {( a8 g! s( M  t+ H+ y  z! p
如果沒有刻意停留，的確很輕易的錯過這家店。# f0 v9 Z% r# |, {$ J8 @5 _2 w
(是說，誰會想到士林夜市裡有這麼一家絕美古宅餐廳呢！)
! R+ X- l4 A7 C
% Q6 X2 ~  f& l) ?餐廳menu9 n0 {' d; g- Q; }0 L
不管是個人火鍋、單點菜色...價位上都不算貴(跟其他同為泰式料理餐廳比起來)，大概是因應夜市消費吧，價格上也顯得親民。
/ v3 P6 R; ^6 N& E
; m) I- f0 c9 m4 o泰式香料公仔麵(乾麵)($70)
' l. K# A: W' g1 S' L  O! x泰國進口的乾麵，麵Q不軟爛。
. T  c) {2 s) v& O! E+ N% {2 Y1 P' E上頭撒滿泰式香辛料、洋蔥、泰式辣椒片、碎花生....最後淋上有絞肉的泰北醬汁，酸香開胃，頗特別的。
# ?  \0 U6 R9 G: Z& f# T' `: k' m8 ^# c- H7 u8 I$ |% m$ }/ |
酸辣生蝦($160)
& F7 z$ O" `. w; V/ M, l& l9 o新鮮活跳草蝦現點現作(剛逛餐廳就發現廚房裡有活蝦池)，淋上糖醋汁的草蝦和蒜末、辣椒末、香菜根末一起吃下，會有股辣勁衝出來，超爽快！) n: |0 W9 _9 h. F
只是活蝦剝殼、中間去腸泥頗費工，如果用餐時間人潮多時，上菜時間就不免要多等候一下。. ~. H2 a- W% Z1 e5 ]' Q4 j- D
(熊本一家覺得很好吃，多等一下是值得的。)
! F# p1 N: n3 ~, I  |' \' @; s. N2 K7 A3 \
酸辣烤魚($180)
0 S9 U9 F" g& p/ o$ c$ _) v' h這道是餐廳人氣菜，經由服務生推薦點了一份嚐鮮。
; d& B0 G: {8 e& E( q4 ^烤魚使用的是新鮮鯖魚，和真空包裝袋醃製的鯖魚味道很不一樣，因為是廚師自己理料理鯖魚，去內臟放血後才放燒烤，最後再淋上泰式酸辣醬上桌，而鯖魚工廠清內臟時如果處理不好魚會腥掉，所以才會用大量鹽漬去腥味(也能放的久)。論口感，還是新鮮鯖魚現烤的好吃，吃的到那鮮甜味，肉質也很有嚼勁。5 h3 n6 Q5 E% ^  S* v

9 J& Y4 h4 r# t綠咖哩雞肉($150). Y9 |* c9 b/ m3 a
泰國咖哩一般都稱之為馬莎蔓咖哩(馬莎蔓是黃色意思)，黃咖哩是泰式的基礎咖哩，帶點小辣。% ]+ N/ M4 Z/ M& q* W
當熬煮紅咖哩用時就用黃咖哩去延伸，紅辣椒加的多顏色就會變紅色，相對辣度也會增加。( F( z. @2 A( H* D8 o, a" H
反之，綠辣椒加的多就會變綠咖哩，但和紅辣椒不同的是，綠咖哩還多了綠辣椒的甜味，辛香味重且濃郁，當降低綠咖哩的辣度時可是最受孩子的喜愛呢。+ p2 Q% C2 v8 I' j& T' y8 |
(像Jason就超愛用綠咖哩拌飯吃。)2 K5 U, N: Z2 b

* z5 ~' G! d, x" o' n3 W加點2→酸辣泰國蝦($250)+ Y& e" F* x# S5 U
泰國蝦用酸辣醬調理，再快火悶煮，邊剝蝦殼時手也沾附醬汁，和蝦肉一起下肚，酸辣鮮甜，好吃。" L# N, [, O& [2 }6 Q
泰式奶茶($80)6 D3 J+ V$ O+ E4 {: h+ d1 E
因為喜歡喝甜，所以覺得剛好，但不喜歡甜食的媽咪覺得偏甜，不過加了冰塊等融化後(或加一些水中和)，就還OK。* i# w: P; g1 ?
4 H: }  Y# Q  U) `/ q9 M2 K; q/ Z" W8 n
摩摩喳喳($60)
3 m. g$ r1 Q2 N& v* |有洋菜凍、波羅蜜切絲、龍眼肉、紅毛丹、亞達子(亞答枳)，和滿滿的椰漿，不會太甜膩，還不錯。1 Y% A; g9 b" P5 q
食尚曼谷價位不高(單點菜介於$60~250間)，份量上也OK，原本預期只點幾道隨意吃吃，但味道真的好愛，又追加幾道菜，也謝謝Juan的邀約讓熊本知道有這麼特別的古宅餐廳。^^
* X  `0 u& ?# {3 m8 I* r◎本食記僅為個人當下用餐之感受，每個人對美食小吃的味蕾、觀感不一，請自行斟酌，感恩！！
0 f! g& D, `! c+ w◎相關(價格、菜色、營業…等資訊)未來可能因經營者或經營策略更迭而有所變化，請自行斟酌或先行洽詢業者。
# h1 u% b2 S$ z; T. C& o延伸閱讀：
; Z  c  I, O6 N6 ?4 x) e→台北旅遊資訊' c2 {+ l4 Y/ k" W' M) C- C* x
→台北住宿資訊
: y1 J5 B* f3 x! b3 ?; R1 N→台北食記資訊+ x. \5 [7 @1 @4 O$ c: ~
→【全台異國料理蒐集】
" V! Q/ C' B9 V  y, B1 D9 W$ O5 X# O5 ^2 W5 e8 Y
住宿分類中國料理異國料理其他分類1其他分類2
6 `; u/ }$ D  T# l- {3 D
民宿 川菜黔菜無國界料理全台夜市串燒烤肉
渡假村擺夷料理南洋料理Brunch其他小吃
Motel港式粵菜印度料理下午茶古典歐風
飯店旅店湘浙料理德國料理冰店冷飲喜宴餐廳
蒙古料理日式料理吃到飽懷舊餐廳

7 ~8 d9 K3 S( k, g4 ^- S/ h		法式料理客家菜景觀餐廳
火鍋分類泰式料理 牛肉麵熱炒海產
壽喜燒美式料理鐵板燒素食蔬食
小火鍋義式料理親子餐廳複合式餐廳
涮涮鍋西式排餐咖啡廳無菜單料理0 J+ W& T. A& f
羊肉爐韓國料理手工包子原住民料理
薑母鴨 麵點超大份量美食
酸菜白肉鍋 5 Z" b5 u" l8 P) S
0 j6 t5 S+ ]: q) Z9 ]1 o+ Z  t9 y) n
8 U; C) m6 J5 {/ e! o		 . S- K/ \) ^: R) L
; j6 ]7 y+ P9 ~: a, [

- P, ]7 M$ _$ _& u$ c) |4 M
https://leeleelin.com
https://www.facebook.com/BearFamily168
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部