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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯 $ U0 S5 {' F. P% X3 v+ q4 C7 f
& Q% f9 U$ A: T/ r0 C9 z& B
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。; @" r$ w, P6 s. d! W: ~# g/ L; ~
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
@6 m5 c" w' X0 k% M$ k0 a' [" `0 \$ o3 P8 v. ^
全球最健康食物+ _ l4 ]1 ]: |0 m4 i2 Z
最佳蔬菜﹕ 1 U8 o: Z* q, a, z3 D0 I$ T8 n4 l
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 " z; E! X( o% F
最佳水果﹕ ( k/ A1 M z9 ]5 f
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 2 W" e' l9 w7 F# [
最佳肉食﹕
! t, f9 v& L, _4 K4 C. Z1 N1 a鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 " n. j/ K1 h" S; P' a2 o( D: A
最佳食油﹕
) i2 j" R2 n I5 y# R0 Q8 h) U玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。 % a; U0 E9 ^2 P' o
最佳湯食﹕
8 w. O/ A7 ~, N& g+ O! K雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。 7 v7 M3 T# {' ?: k( N, Z
最佳護腦食物﹕
% _/ r* X6 L& x. S$ D; }菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 : q% Z% z' e/ [, u
8 g3 }" A- r& k$ T; _. P* K' d全球十大垃圾食物 ' c* d ?7 T2 b5 J2 U
一、油炸類食品
3 G7 \5 S7 T& s, |- v6 h" e1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)5 H ~ O- `, k) \) e9 U4 K. U: ?
2、含致癌物質+ h# l) i# S3 E9 s- y+ `
3、破壞維生素，使蛋白質變性
: c/ W! g I9 k, L6 A0 y& X4 w1 D6 T二、醃漬類食品- w4 S: }8 C5 i$ o& ~
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌8 `" p. a1 J% k% \
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）: k: l1 H4 i& u( t$ D
3、易得潰瘍和發炎
. s2 G( ?- B: L; d9 _三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）( [% m2 p1 j. L
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）& X! X: Q6 x% m! K3 i
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） ; `) h# d- r5 P b3 ^) |+ P
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）& `9 Y- ], ]6 a+ I4 K5 K+ Z$ q
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
' _* a1 q7 ? p& |" `7 g$ `2、嚴重破壞維生素; U. |: m& E6 G+ @; }( i; M
3、熱量過多、營養成分低
" Z% a, _/ I: P4 e- J五、汽水可樂類食品
' u3 ?, L4 ` l6 \; n0 t0 b, f' j1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
1 B, @7 ^& Q' a" e2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
; j" ~+ B: I/ v. \8 ^六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
c! B$ f0 ?7 a$ K' n* a9 g. \9 ]7 d1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）9 A) Y( L/ U5 e. Y2 X: [
2、只有熱量，沒有營養 $ p/ s9 g. j1 L! I% R0 F" P
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） f# K( O; p# J r- H7 W$ U1 p: [
1、破壞維生素，使蛋白質變性
& S' k, F& E5 e5 T2 j B2、熱量過多，營養成分低
6 V, m( _. j+ V& N& s八、話梅蜜餞類食品（果脯）) ?3 I: @5 U( M( |- I E
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
+ H2 l3 M+ P4 P' I- I* ]; q! a2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
1 n! R) _1 ~8 L+ b8 u九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1 L0 C$ {0 y% {/ v1、含奶油极易引起肥胖* v1 H4 [! ~% _: }# W: B5 c
2、含糖量過高影響正餐 / o# T/ i9 [" d Q2 h
十、燒烤類食品 8 C6 a# ~. T0 ~, D
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）5 j7 R& a) g, v, F: B1 d9 X
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性2 p1 F* t+ j& G1 ]. B
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11