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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯 |+ \9 @2 r* H- b4 R
X6 T2 F3 ~/ C# H3 u% D- a* ^+ }
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。% u; i7 S1 {6 @2 G, P- p
全球最健康食物&全球十大垃圾食物
- m% I' U2 I4 F& b4 p% Z
& A% a. k& f! S0 [7 K+ b* m' W全球最健康食物; d0 [: D0 j: m# ` {
最佳蔬菜﹕
$ K. k) L* [, b6 a1 E: L& }由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
$ ?2 K6 I. Z# S1 {+ u' S% p最佳水果﹕ % `- ^( m. U3 K/ s4 E! ~" d3 z
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
: k$ `# n% E) `* b: l8 b6 p最佳肉食﹕
% P* r/ B) [0 H5 {) _鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。 1 _" t9 P3 x0 N% U6 f3 A% P% ~& \
最佳食油﹕ & f1 ^( k! k! x8 H% A8 u: C
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
1 p8 L' A. C, h+ i* Z最佳湯食﹕ ' b8 V9 @; D# m% g9 K
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
5 C8 e5 ?* r! `3 U% t9 i2 }8 c最佳護腦食物﹕ ' ^4 y; N6 \9 S
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 Y$ H4 [. Q0 m5 W
8 b& o; q( n2 M( e
全球十大垃圾食物
5 s- h, R8 E: p. u. i一、油炸類食品
: }- k2 |8 V' j( u6 `: Q: H0 d1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)+ n6 E2 N# A. o+ W4 D, \& b" F
2、含致癌物質
3 ]) I8 X9 u6 T% Z' B3、破壞維生素，使蛋白質變性
# W/ W# y- }9 X% w二、醃漬類食品
H; N: z( T! V3 E% P1 a, k1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌# P3 [8 M5 j5 O. h- W
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）; `% n6 P/ @) s5 p
3、易得潰瘍和發炎
2 U6 H! V: X: d8 M2 ]% t% P三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）- c( D( [# R: V1 N" ~
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） I; I' e5 Z4 b+ v2 @/ R6 S U- a
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） + k/ G' ]0 Q3 J$ g4 l5 a6 @
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
0 I8 Q% u5 L }/ s8 n! d8 j9 l2 H1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
% K. u, ?0 C" e3 O2、嚴重破壞維生素
( _9 k) R: V! R3、熱量過多、營養成分低
) v' D- K! f$ @/ c五、汽水可樂類食品
2 y7 p2 j5 R; h8 g ?2 V1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
* G7 S7 p; F& v) B2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
' _2 w0 H/ Y8 s! x7 A# w) v' W六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
' J( _) H5 A& A n; {# c1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）/ K3 S3 ^7 m2 x; F( E1 M, ]
2、只有熱量，沒有營養
, g8 T* C% G4 f" r) ?3 v% j七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
# T$ z3 M4 m8 D1 w0 _$ E! i1、破壞維生素，使蛋白質變性6 |6 a* R1 q3 i- F# d1 b
2、熱量過多，營養成分低
, ^* j* i, \: C* ?5 N5 L( g八、話梅蜜餞類食品（果脯）4 [6 R% X3 ^* }
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）, c- d7 y( _! N$ j
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） & d. O3 y( {( v- O0 v- @& z, r
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
$ N* P& O$ F% d# T1 O( ^1、含奶油极易引起肥胖 r$ X; c& z; q! z( D. l0 o; T
2、含糖量過高影響正餐
9 x; Z, s% N' H. i十、燒烤類食品
. R9 u9 u' y& b1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
* y- n3 l* s* i% T; H, a0 R3 i2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
! {$ X7 W: K7 m' q# I/ a: Y* @3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11