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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯 + }8 X& Y/ [: C: \- k- o
' o- y1 p2 S# }- }8 u世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
# t+ v% y( ^7 n7 P全球最健康食物&全球十大垃圾食物 7 ]. |+ Z* E& t9 A. a8 A5 x
, q: D" q3 L4 R9 m' d8 ^$ `2 U' Q全球最健康食物
* F4 r% v3 q( A) T最佳蔬菜﹕ 1 C# C! R5 x! C; m. W7 [
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 5 P, b, s( \* y
最佳水果﹕
, \9 L+ i1 _: ]/ Z9 W& K& X9 [6 [10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
. E- B9 K( h# V# } W/ Q+ Y最佳肉食﹕$ k \- W0 Y3 ^0 ?7 P3 t
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
, i2 r; V, e9 t最佳食油﹕ 5 I6 _7 S% I/ G: o* S
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。
2 q+ `3 N* t. f+ D" Y- e最佳湯食﹕
6 x$ J0 E9 q u雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
# n" B' F7 y- @" f# }, N最佳護腦食物﹕ ; B9 C( N) m, C: \4 Q: J
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 * M# ~3 J$ P. R. n0 j
& s* I6 }, H$ F
全球十大垃圾食物
$ I6 d; U* b0 j0 h- u& s+ S一、油炸類食品 % p6 q8 T& E+ o* z
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉). e8 a/ L/ a1 K1 K" u
2、含致癌物質
! j: d6 C( t2 x* O% r5 ]: a5 @3、破壞維生素，使蛋白質變性 ! Z* K" Z; ^2 U# M1 S8 h) y! | n
二、醃漬類食品 Z8 @( l- X* T' S0 C
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
6 N- S4 j, V3 t2、影響粘膜系統（對腸胃有害）# Q/ G8 L' ~. @( _8 S3 v1 M
3、易得潰瘍和發炎
) }- J0 A5 \: b: t k0 O三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）! L" W# H* Q0 v: ?
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
! L" S3 C# n4 B- s9 |2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
& V3 G0 o8 p8 P四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）( X! m: f1 y2 K+ f: |. P/ ^
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）+ I3 y1 U3 z7 j/ J4 i
2、嚴重破壞維生素
" \, i9 V! u: h+ p4 u& x3、熱量過多、營養成分低
7 o7 ` {1 ~" W$ K; i6 K2 F, a五、汽水可樂類食品 + t: q, r$ [ [- p0 G9 o! B
1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣1 E9 W2 Q/ F) v
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 h# e( [* P5 l: _4 S' T
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
0 ]+ T$ h5 j# I% T* {* L1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）1 C% u7 Z; L5 G
2、只有熱量，沒有營養 0 W V: F' R( o) ~
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
& H' A$ Y4 r _6 U1、破壞維生素，使蛋白質變性
0 |$ o/ ]: {4 g2 Z2、熱量過多，營養成分低 5 b; D K! g6 c- h# p# p- N7 B
八、話梅蜜餞類食品（果脯）! H2 |4 \5 H& d& R
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
5 W6 e' j- Q7 F' `! J$ Q9 @2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
8 N8 K+ v- U% p2 U. x九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
' N0 D0 r$ l- W7 Q! x1、含奶油极易引起肥胖# C& M( B5 ^4 t& {1 F8 n
2、含糖量過高影響正餐
6 j1 V |- j5 V7 ^$ ^十、燒烤類食品
* h, |& v/ o2 s4 _1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）5 A( ]+ \0 R; h% \0 m, `; d9 X
2、1只烤雞腿＝60支煙毒性" S4 x) c9 G! ^6 o2 X
3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11