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本文章最後由 小廖 於 2010-11-26 20:21 編輯 ' I# F6 @& p& t0 Q0 o
# a: Q* R+ W8 A: V, [
世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。
/ o+ d3 Q: W3 E+ r/ ~* K/ e全球最健康食物&全球十大垃圾食物
6 I) j" ^0 S' l
: z+ D9 B0 L9 `; T9 D Z/ ^1 d! Y全球最健康食物
* q+ u* A) I( W最佳蔬菜﹕
% s5 W* A0 J0 u: u$ ~由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 " V! R/ q/ k1 v D" G- r
最佳水果﹕ + ~1 S% }3 Z$ B; a
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。 1 p" m, V% J9 r- f* }9 a$ F
最佳肉食﹕
- T/ J. M p0 w# n鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為蛋白質的最佳來源。
, i& C3 l/ r1 W* C6 f最佳食油﹕
# F4 F$ q! W5 ]- l9 \- m0 K玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1 比0.5至1的比例調配食用更好。 1 d5 S. C' l0 Q1 r2 M7 Q' H( k
最佳湯食﹕ $ u' O6 _0 g H3 o
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
5 B6 {, T8 u5 G! b最佳護腦食物﹕
4 P0 k' A( s; _0 Z2 d5 \菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 ; p/ V1 T' ~0 U9 [# K- ?$ g' H( k) a
) G- l# x& z+ p+ r, q
全球十大垃圾食物 % _4 @2 k! B! r: z& m
一、油炸類食品 * N5 T( W. S* j3 b3 O% k' ?0 l0 [
1、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
% G( X# ]9 V0 h) S2、含致癌物質
4 I6 v% U; `9 }7 V3、破壞維生素，使蛋白質變性
. y) d5 i6 E0 K" J6 F% m二、醃漬類食品
% c8 X% B; c/ |( n6 @; t1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌; e* X0 f* y+ Y. x& W7 e
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
6 q$ U# A0 Z3 N/ u9 i I1 |3、易得潰瘍和發炎
( w# A+ a+ ?7 `& N/ l" K三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）8 C+ x% w1 n7 V* w
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
" u) K" Q/ d \+ Y# U2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） ; |3 [* G9 r: S" ~ i5 O- D+ S
四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）
' K, g* Y+ L0 N- ], I1 B# @1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）5 G0 z: @/ _# b$ L6 B0 D
2、嚴重破壞維生素9 N& l1 M2 J+ h: x1 ?5 ]
3、熱量過多、營養成分低 $ s$ r# h$ a6 P6 G9 q
五、汽水可樂類食品
* `/ o4 H5 F+ q7 C1 X1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
5 ~4 C9 B$ P* u) f; ~2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
3 u% ?, f9 Y; @7 o六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）
1 k$ h, x; g) _- K6 r3 B1 w/ _1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）& x: ^% [: o: E9 D2 d, H1 G
2、只有熱量，沒有營養
/ O" y! {) D% |8 g- q7 `$ [3 L七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）" k+ v# V2 m5 W: f$ k
1、破壞維生素，使蛋白質變性
. k4 [% j: ?/ G1 P) _! j7 O2、熱量過多，營養成分低 ' f1 h6 H2 \9 y/ O1 b
八、話梅蜜餞類食品（果脯）
; p% |% Y P7 y( F9 K1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）/ A3 Y" ~6 p' @/ E* E
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 0 R+ @7 j5 p( q4 Q6 _2 I
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） `1 ^, I6 c' }' j
1、含奶油极易引起肥胖$ o( F# \0 N5 ], U3 o# s
2、含糖量過高影響正餐
" R1 A+ U) Q& c7 d十、燒烤類食品 & q2 _; K# Q& U" Q c# t
1、含大量“三苯四丙?” （三大致癌物質之首）
9 M4 u% d- d" w$ e* L. W2、1只烤雞腿＝60支煙毒性
! M, v. F) g& s# R3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） |
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發表於 2010-11-26 20:20:45
收藏
讚
發表於 2010-11-26 20:43:19
而且都說得很對ㄋ.值得大家參考的啦!
發表於 2010-11-27 01:15:11