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甜菜根料理方法：http://city.udn.com/57642/3211985
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1. 用榨汁機整顆榨汁和用果汁機打味道完全不同，用榨汁機不用加任何東西就很好喝，很甜哦．; l, I5 r9 ]0 S. u, A2 V# q& g
! S0 K. E; i* Y# x. k J2. 當水果生吃（怕土味者可以切薄片吃，切太大塊土味重，切薄片口感清脆甘甜，或是沾蜂蜜或梅子粉）* P; f, K. M$ @6 s
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3. 烤甜菜根（切成1.5公分大小的厚度排列整齊，加入煮好的糖水，將切好的甜菜根淹至一半位置，就可以進烤箱．糖水加多一點，烤出來味道像蜜地瓜，糖加少一點，烤出來才吃的出甜菜根的原味．）7 V3 D5 f+ R! T9 `
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4. 做沙拉（切薄片或刨絲，其它材料隨意）也有朋友灑咖哩粉做甜菜根沙拉．
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5. 打蔬果汁（材料隨個人喜好）不加糖改加煉奶的口感更佳，有的水果己經夠甜就無需再加任何糖或煉奶．9 ?* Z8 E$ n A6 }% J, S
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＊ 鳯梨,甜菜根,小黃瓜三樣打一起．鳯梨己經夠甜所以不需再加糖(好喝哦)．! M; k& g2 z0 C3 \! E/ i
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＊ 鳯梨,甜菜根,芭樂三樣打一起，芭樂的香味與濃稠的口感喝起來超順口的（好喝哦）．/ F. D* }; s( Z, Z6 T# T6 }* X
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＊ 蘋果一顆，苦瓜一條，大黃瓜一條，甜菜根一顆，鳯梨兩片成汁（此為糖尿病降血糖食譜）降高血壓者可以再加兩根西洋芹
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0 ~6 R3 {+ W$ h: o! w＊ 木瓜,甜菜根,煉乳! @( ?/ w" e3 k6 c1 Y: B; ~
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＊ 柳澄,甜菜根
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* t4 _, y" f7 o5 A7 A6. 打牛奶汁（加新鮮牛奶，少許的糖或煉奶．）
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" B" b/ [; T6 `: y8 v先用水與甜菜根打汁，最後再加牛奶打一下下就好，避免牛奶打太久發泡．水和牛奶比例為1：2口感較佳，1為水2為牛奶
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7. 加養樂多打汁，怕太甜，加點檸檬．酸酸甜甜的．6 w9 A+ x' H$ t
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8. 甜菜根切塊煮排骨湯．
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9. 加馬鈴薯燉牛腩．
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10. 甜菜根煮雞湯，再加幾片鳯梨，湯頭甘甜．+ V3 A' [) y. p( A% a7 l5 T
7 @2 {) q( ?. N% L11. 五穀飯（切小丁與五縠飯一起煮)* w+ G, H, {4 o. p% W' |" C
" E5 \% D6 D' x' v12. 涼拌甜菜根* I8 ?/ S. J, W. q
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＊ 話梅涼拌（用鹽先醃一下，出水洗淨後再加醋或話梅醃漬，當開胃小菜，味道酸酸甜甜．
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, Y2 t- Z8 S& J: j＊ 洋蔥調醬（洋蔥切末，加橄欖油與黑胡椒調味做成醬，再加入刨成絲的甜菜根與蘋果和胡蘿蔔攪拌即可食用）．
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3 M; C) I+ s5 l! d" Q2 d＊ 泡菜（用鹽先醃一下，出水洗淨後，用蒜頭與香油、辣椒醃漬．）跟醃大頭菜方法相同7 M% ]7 e2 [9 U/ W* H
& U' L X* x% l# s, l+ @- S＊ 將甜菜根切成薄片，薑切成薄片，把所有材料（清醋、梅醋、梅子漿、新鮮紫蘇葉）拌勻，醃漬一晚即可。" f! T( O& g/ @* T
: [9 a0 O. {3 p, O13. 果凍（與柳澄汁打汁，再加燕菜粉做成紅色果凍。）
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* x) q: I) r! m& H8 B14. 把甜菜根＋鳳梨＋芭樂＋一點水果醋，喝不完時先冷凍，因為有纖維質，結凍後拿湯匙挖來吃，很像吃冰沙，又有波蜜的味道．
9 [, _. J9 w& y- [8 D( E15.甜菜根湯( Z; M) j% {, R
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材料：有機甜菜根２顆、有機青蘋果１顆、有機番茄３顆、排骨或雞湯、香菇或杏包菇; b @1 L% b' J) u$ c+ ?
: r6 ~5 h: z9 m3 M9 F調味料：無
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/ L' L7 {7 O p/ j t做法：用悶煮1小時' f1 y3 t; Q4 D. {+ Q2 k
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發表於 2013-12-16 13:06:44
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