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本帖最後由 f982189 於 2013-11-29 22:12 編輯 . {& t9 V# c t7 a4 g r( w
5 N0 ^1 c3 ?. S7 m/ y! W( S" L6 D 分享山藥功效:
$ f0 H" z4 W9 O. ]+ v( o. ~山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品，盛產於冬季，具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，預防糖尿病、高血壓等疾病，所以很受大眾的歡迎。 : A$ ?) B# ^ B: k4 S0 }% t
0 w$ a6 }9 H& z( b+ Z4 [! |參考作法$ ^* N8 @# ^4 f: g( S- A
http://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070/ `7 J' A& v6 ^9 [) }9 V- ~/ H
1 c7 w: }6 R6 M( Z6 V從小吃到大的紅薯來北部後 竟然沒看過有攤販賣...
8 n: d; r) t; N1 y2 R只好把原汁原味的帶上來了..
+ k9 W( v, n- p" T) a可是媽媽說外面在賣的都是有添加粉 所以口感才會比較嫰 ; k6 X+ M4 T$ Q7 }9 r
自己要吃的 當然是純天然的最好啦
/ I/ K4 k! v' w; c0 z 剛煎起來香香甜甜的 小孩也很愛吃呢! L5 V' @: Z( o3 b9 ]9 I) A8 B6 I
分享以下媽媽教我的作法供鄰居們參考
5 C& X3 K. i1 X9 O/ T: ]! k8 R$ J( I3 X7 _$ o( Z8 D" d
紅薯削皮磨成泥狀之後 加糖，(調甜度)冰冰箱備用或冷凍保存(攤販說可冷凍可保存一年，可是正常我們當下就吃光光了，留不了那麼久..)
0 f; p- P; W# i. g7 T# Y( x$ [- R8 j3 w9 a0 J
0 W2 ~6 r% b& ]! U% h& [加龍眼乾少許
7 w- ?" T# K, d 雞蛋
5 Q+ T6 w1 ^, a7 J3 S3 n: } 水少許(可加可不加，媽媽說這樣比較嫰)
) A7 [# Y# E, I+ J0 K5 k9 R以上1 ?" [1 w1 I& K& U( W1 E8 q! {
攪絆均勻準備下鍋
% s0 i! n& I% _! ^4 x/ ? 下鍋前先熱鍋3 S( R. l. K+ n+ z+ V
放麻油(比較補)
% q; `: q8 K7 Q; J! G2 f再加薑片
1 L& H5 l$ \& m3 p: a7 S& [ 倒入絆勻的紅薯泥
9 g7 K, P6 t$ _; F# ]9 A/ L) z 兩面都熟之後 : Y& c8 ~) ]/ F+ C$ {! Z7 e
再放少許米酒收乾: k7 [; M# c u6 y. U
香噴嗔上桌^^
. M( _: d4 w! ?( v9 O7 O2 [ G) \" e; L3 S' a' ~
已經磨好的(保證完全不加粉 不加水)
" A! Y2 s. A9 n/ @: @. L3 r5 j袋裝整包一斤100元
3 N' n. E' A, p |
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發表於 2013-11-29 22:10:08
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