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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台$ B6 f+ D6 P7 s3 ~9 |2 J
國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha9 i: j3 G( X6 o8 `8 J
處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺
7 G1 f& T7 e* L5 D' }品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom" o- w9 |+ p* E. E- A
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* U8 F4 [) t+ L! I' ]" a( N還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？
) Y; c1 u+ I7 o8 f* i) I沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！
* ?$ p9 Q5 l& x/ S本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！( I8 V3 t5 ^9 {. U. D l) e
風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久
+ W1 B* J! H+ a# H- n烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......* C F+ \* F9 T7 M
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頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元- P. A" ]7 D) `
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, V; _) i0 \+ f$ p0 L5 `$ J 蘿亞咖啡專業門市(專營:現烘焙咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品)- V, ?: i; n+ K9 H* t- G
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發表於 2013-9-5 23:48:33
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