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本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2013-9-6 01:48 編輯
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【日曬 耶加雪菲 艾瑞嘉G1】本年度CR最高分日曬耶加雪菲Aricha G1登台6 W& |6 x3 U \' }+ P
國家:衣索匹亞 / 產區:耶加雪菲 Gedeo / 生產者:Kebel Aricha$ W4 M/ {/ i! g* u9 k. t
處理法與分級:日曬處理 G1 / 海拔:1950-2100公尺
0 S4 T- p9 R2 i! `5 o2 v( _品種:衣索匹亞原生種混合Varietal Heirloom
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還記得幾年前的風靡全球的水果炸彈Aricha嗎？
% C8 ]- k" X+ z6 o7 R5 u沒錯！2013年日曬耶家雪啡Aricha G1強勢回歸，Coffee Review 評測獲得95分的佳績，這是目前2013年Coffee Review評測分數最高的日曬耶家雪菲，邀請各位一同鑑賞！！0 w9 y; ~3 {: Q: e3 X2 A$ s
本批次耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫度情況，用機器刮除外層果肉後，運送至addis存放。通常日曬處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會去殼，確保生豆品質。本批日曬艾瑞加是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過！6 y7 h* ^7 [! d2 K# O% a# i
風味敘述：淡發酵酒香、核棗、甜橘類調性、鳳梨味、熱帶水果香氣深色莓果、可可韻帶些許香料，body厚實且餘韻持久; x& @8 V! D2 k' ?0 {& g8 D6 l
烘焙入一爆中後段下鍋 :很青甜.......
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7 c5 F! g; _9 y頂級精品咖啡絕無僅有的價位:225g(半磅)/325元 450g(1磅)/650元/ s4 C/ B1 g( a4 o
5 n$ \6 w. g4 m9 T' F( a 蘿亞咖啡..國學街18號 TEL;(02)2671-7310& B. }0 B& _; c( D/ Q' P0 i" V/ `
% v( O& }# Z( j% {營業時間:星期二~星期日 . 早上11:00~21:00 星期一公休
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' m% U1 c" |9 e$ U; B 蘿亞咖啡專業門市(專營:現烘焙咖啡豆,咖啡機,咖啡器具,咖啡物料系列產品) G6 M8 T$ g+ L$ c) y3 \ k6 v6 |
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發表於 2013-9-5 23:48:33
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