查看: 1853|回覆: 4

新老闆接手經營　九品香豬血糕三峽老街再飄香

212 主題	27 好友	3488 積分

碩士班

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

文章: 1084
在線時間: 580 小時

發短訊息

電梯直達

樓主

發表於 2013-8-19 13:57:52 |只看該作者 |新文章置後

新老闆接手經營　九品香豬血糕三峽老街再飄香

實習記者邱韻蓉／台北報導、攝影
位處三峽老街知名店家「九品香豬血糕」，因為鄭老闆退休回家鄉陪伴父母而在5月底歇業。為了讓來三峽的遊客能再吃到九品香的美味豬血糕，現任老闆陳美伶決定接手經營，6月中已經開始營業。她表示，有意將「九品香豬血糕」改成「三峽豬血糕」，希望能將豬血糕變成三峽代表性美食。
「九品香」前任老闆鄭永豐因退休回家鄉陪伴父母，5月26日宣告歇業，陳美伶認為豬血糕是台灣特有的美食，顧客吃不到這麼好吃的豬血糕實在太可惜，因此決定接下九品香繼續經營，6月中已經開始營業。

陳美伶提到，「九品香」的美味秘訣就在他們的獨家醬料，又Q又扎實的口感是源自純糯米製作，在配上台灣在地花生所磨成的花生粉，既香又甜，所有過程都是一手包辦。雖然是接手經營，但陳美伶強調原料及醬料均承襲前任老闆的獨家配方，口感並沒有改變。
除了原味，還有辣味及蒜味的特殊口感也十分令人難忘。她說，最近想將「九品香豬血糕」更名為「三峽豬血糕」，希望能讓人一想到三峽就想到豬血糕。她表示，目前並沒有拓點的打算，但如果有想要創業者想要加盟經營，她也非常願意幫忙。

「九品香」的豬血糕有三種形狀，分別是長方形、三角形和盒裝小塊狀。陳美伶說，特別的是三角形豬血糕的由來是三峽的舊名「三角湧」（因處於大漢溪、三峽河、橫溪三河的匯流之口，故名三角湧）；而盒裝小塊狀的豬血糕，是父母帶小孩來吃時，方便小口進食。
此外，特製仙草茶也是九品香的特色之一，這裡的仙草茶採用國產關西陳年仙草乾熬煮八小時以上，加入紅糖、冰糖製成無糖或微甜口味，是炎炎的夏日裡的消暑涼方。

原文網址: 新老闆接手經營　九品香豬血糕三峽老街再飄香 | ETtoday旅遊新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20130819/252933.htm#ixzz2cOM4ZVzQ
Follow us: @ETtodaynet on Twitter | ETtoday on Facebook