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本帖最後由 徐加菲 於 2013-8-8 19:44 編輯
# W* [% \6 M, U& r, r
' A4 U, X! ?6 L原本港式飲茶變更營運模式0 W& A- J, O% V' @* h
增加日式料理的部份
9 p' ]5 Z' H7 X C% Y( C$ V店名也由原本的「臻品」更改為「鼎三」% }$ w' s7 ~$ r5 G! B

; b) I4 e" o9 Q9 e0 ?- t- ?
) N1 H3 J+ R" R$ i店內環境還是和原本差不多9 ?; B' l/ B5 x, Z% y
不過音樂各方面有比較強調日式& ?/ L4 G" @ _

& u* d1 u2 {1 [! d2 \6 K2 M* A
3 p, e% p1 x* M" D$ |* b. ?* u+ e4 y菜單
1 s! T$ X& G9 X: c, t4 q/ Z原本港式茶點保留了二十幾種9 x& J* _8 b9 z- N1 d b) W

' t% n) }1 N m: ?; `4 _& {
3 k' F7 K J) O/ W. J; k" O8 R, W7 }贈送小菜
& }& Q0 R$ Z/ a
. E0 q* G9 J% M" j
: D! q8 x' [ |3 T海苔壽司
7 |! g4 @' D T# X- s0 O
, [7 }! Z$ t% n$ j: a. e
$ I" Q0 J9 N8 a, F& F! u7 _蘆筍手捲
1 M! B) r4 I% m0 I2 `1 y
2 W. S( O) O0 y' ?% _/ l# d! k$ W, v4 T0 ?0 p* _5 E
和風沙拉
, [* w W+ g8 s3 O4 }
/ k! p! Y' @- x
& l2 _' J' a! A山藥細麵
/ |) U3 e% ]+ a" | " o( J) J4 |5 |: b; w) l0 y' r- n
( N0 W' S- p4 s! K% M' E, } g
胡麻豆腐
( A9 n. I& u8 q2 _5 L7 B
6 h B7 G$ Z: y9 e1 u# i- q' Z, ?$ R: z4 T# A; s
特上握壽司
% k7 D% q* `; l
- F0 W0 T8 d2 F2 }5 ]% @% D) V5 g1 h* Y6 {+ X5 n2 E. `+ L
炒娃娃菜
* V4 {0 r' g# `: l" |- L' V
, y/ |# \4 d! J* V% ^% Z4 O
2 z; Q) ^4 @! P( L+ F9 e, D0 y) E炸牛蒡1 u3 m; ?* g h/ n" D& w
" o' h6 ?( A; o# m6 R) B
; S7 {/ p3 L$ Y3 E# X烤鯃魚
% ]% y7 z& \8 c$ ?! A - s+ b1 W, e6 ~( `7 d
; n9 Y2 R1 y5 A" M: c3 c ~牛肉串燒8 y0 c7 G0 s0 a n- ^0 V9 v

. q( y ~+ r% _* @- e
3 `7 c3 `9 {) k! e烤味噌松坂
* e/ s N; a% O0 J& ~4 p& `$ R . r+ ]+ b% `- [+ G5 `
$ H; R8 e5 R3 M$ z' g* C5 t
毛毛蟲壽司 ! X- Q4 q: l9 v4 B+ g
" B' c6 Z* r# j Y
6 C$ i& x$ T- a' Z* g& K% [ $ m7 c3 f9 I; c7 g( W" I5 G, P
( J: H4 {9 @6 r
海鱺魚頭味噌鍋
9 B: o+ V$ G$ R: }) D
$ M1 x2 g2 X. S o0 c" N8 i1 w* Y3 n l
以上打完折大約$2800, j: }6 S5 g3 U
幫忙點菜的阿姨人很好& \8 ~$ |1 q1 x. \
幫忙介紹今天有哪些比較有特色的現撈漁獲
9 C& p, T& R! N0 c也會注意別點重複類似的菜 也提醒不要點太多吃不完1 _3 g; a6 D9 C
服務感覺還不錯
A" o& ?5 f n菜色的部份都有中上以上的水準
' k$ \& y6 g) M/ i* ]只有握壽司的部份 既然叫特上
: P2 q3 Y0 m& }0 o% C, j我覺得鮪魚赤身和旗魚這兩貫應該更換有特色一點的魚料! |7 P3 ` v( q; ^$ i1 a M
7 v3 R3 p! d. e+ U0 `2 D. F
定價策略部份我是建議可以去八條spy一下
% o' _% X/ w4 f1 ~八條何以讓顧客覺得物超所值必有其可觀之處
, N7 Q4 H2 x0 B: ~少數品項價格如果稍微下修,說不定會有意外的效果. {* B3 S1 v. A- d1 C N; r2 M& Y
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2 j* E# B7 c, L; ^" X9 s# E相關資訊
$ i( R1 S2 s: _) g x5 r店名:鼎三 日本料理 港式飲茶 / l+ M8 E; e3 ~/ |
住址:新北市三峽區中華路76號/ i/ y7 [3 Y$ U3 P/ U/ K
電話:02-2671-5853
% H4 e4 Z0 z* W0 z' Y5 R8 y====================================== |
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