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本帖最後由 惠惠1688 於 2013-10-21 19:42 編輯 ! [/ W9 l% |$ F! h4 X! t7 \+ a# T
/ r- L4 N, {" F( ]% [我是麵包機新手,但我勇於研究,研究出軟麵包作法:
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高筋麵粉400g 乾酵母3g 熱水250g 砂糖70g 全蛋50g 奶粉3匙
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橄欖油40g 鹽 6g- L2 }' p9 L: I, T, Q/ K# n% G) O/ w% ~
作法:
$ O1 J: o, b" a( L% Z' @1.先用熱水沖入三湯匙麵粉中攪拌後變成麵糊,放涼,加入1材料攪拌發酵,第二次攪拌時加入材料2.攪拌發酵
# D2 b+ w' @! h: z m3 C有興趣試試看燙麵作法,油最後加入,油,鹽太早加會讓麵包柴柴的,選擇不加都可以
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發表於 2013-8-2 21:22:28
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