[私房料理] 吃了50年的牛肉麵，所以自己研發如何做出好吃的牛肉麵，...

湘妮姐 發表於 2012-9-5 11:11
- w6 e5 [6 i! n# X用10人份的電鍋內鍋，水量是1.5-2公升，建議採用比10人份內鍋再大一號的鍋子，這樣比較好煮，湯不容易撲 ...

拉不拉珍 發表於 2012-9-5 11:57
  `8 u4 ]5 ]) h9 f2 G, k8 W請問這個煮出來的"筋"是軟爛的還是難咬爛的那種

小禾 發表於 2012-9-5 12:00 $ J4 H' ^3 y2 h6 X# C
感謝湘妮姐的指導  在請問  您調味的一湯匙   湯匙  是多大???9 n) n3 E2 F6 J. ~% V+ X
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一般全家使用舀湯的大湯匙??

湘妮姐 發表於 2012-9-5 12:04 5 v) n8 c! R# V- [
應是軟爛那種的牛肉湯，我家91歲的老爸爸和84歲的老媽媽非常喜歡的一道料理。
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湘妮姐 發表於 2012-9-5 12:07 : L: N7 I0 d; L% ]! _
是飯桌上個人喝湯用的瓷湯匙