[私房料理] 吃了50年的牛肉麵，所以自己研發如何做出好吃的牛肉麵，...

湘妮姐 發表於 2012-9-5 11:11
( S: o5 ?: n3 W9 t9 J用10人份的電鍋內鍋，水量是1.5-2公升，建議採用比10人份內鍋再大一號的鍋子，這樣比較好煮，湯不容易撲 ...

拉不拉珍 發表於 2012-9-5 11:57 # w8 r  ?0 b% D2 v
請問這個煮出來的"筋"是軟爛的還是難咬爛的那種

小禾 發表於 2012-9-5 12:00 1 z9 r9 J# Z" A4 n  `% [$ Y/ L2 h
感謝湘妮姐的指導  在請問  您調味的一湯匙   湯匙  是多大???7 G) m6 T( ^1 W" j6 g
  ^) O& Q7 \/ K) d; }
一般全家使用舀湯的大湯匙??

湘妮姐 發表於 2012-9-5 12:04
* Z: V9 ?( j4 |1 [' [! O應是軟爛那種的牛肉湯，我家91歲的老爸爸和84歲的老媽媽非常喜歡的一道料理。
- X& h+ J; Q9 t ...

湘妮姐 發表於 2012-9-5 12:07
  m+ k* H; I" z: V是飯桌上個人喝湯用的瓷湯匙