[私房料理] 吃了50年的牛肉麵，所以自己研發如何做出好吃的牛肉麵，...

湘妮姐 發表於 2012-9-5 11:11
: w6 o0 G& ?  b& w6 {用10人份的電鍋內鍋，水量是1.5-2公升，建議採用比10人份內鍋再大一號的鍋子，這樣比較好煮，湯不容易撲 ...

拉不拉珍 發表於 2012-9-5 11:57
3 g. }" \# o6 A9 }* ?9 H) L請問這個煮出來的"筋"是軟爛的還是難咬爛的那種

小禾 發表於 2012-9-5 12:00
! Q, Y% a% r) O6 K/ ?4 s感謝湘妮姐的指導  在請問  您調味的一湯匙   湯匙  是多大???0 h  U/ Q* Y, U4 b

, L4 r# Q$ [2 b8 v一般全家使用舀湯的大湯匙??

湘妮姐 發表於 2012-9-5 12:04 / |$ ?, F0 g0 R
應是軟爛那種的牛肉湯，我家91歲的老爸爸和84歲的老媽媽非常喜歡的一道料理。
  }  m% t( q! J7 q0 m8 F: x# w ...

湘妮姐 發表於 2012-9-5 12:07   n! G( p8 A, \3 Z1 q2 ]
是飯桌上個人喝湯用的瓷湯匙