iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 大登豬排與煙燻飛魚子
12345下一頁
返回列表 發新文章
查看: 5940|回覆: 43
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 大登豬排與煙燻飛魚子

[複製鏈接]
花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2012-8-12 13:58:53 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-8-14 13:35 編輯
8 O' X0 m" E) v& \3 U* w3 A1 i9 x( c2 x  n2 m
中午大雨,出不了門,於是中餐就簡單處理
1 B) J" u9 u' L8 t把團購的大登豬排退冰,切小塊,煎熟,配點也是團購來的杏鮑菇,恩~很美味
" `* b) f9 z' }% e0 J4 \
9 ]& x$ ^8 N. E, o' X3 u5 p$ K再將臭臭媽家出品的煙燻飛魚子切片(超大一包,可以分5餐吃了吧)
$ N# l0 c8 D5 ~2 ^在這悶熱的夏日,很對味喔
" ^1 q# m; l6 F! |

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

已有 3 人評分金幣 收起 理由
土撥鼠 + 1 歐耶！
evalee + 1 歐耶！
想做夢 + 1 讚！

總評分: 金幣 + 3   查看全部評分

我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

遊民

32

主題

18

好友

5339

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
787
在線時間
2695 小時
沙發
發表於 2012-8-12 14:13:02 |只看該作者
今天中午也有吃"煙燻飛魚子"5 {" w6 A: u: V
味道真的不錯
2 D5 E0 v5 u& z
索忍尼辛： 我們知道他們在說謊。 他們也知道他們在說謊。 他們也知道我們知道他們在說謊。 我們也知道他們知道我們知道他們在說謊。 但是他們依然在說謊。 ... ...
回覆

檢舉

想做夢

51

主題

66

好友

2758

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
974
在線時間
1104 小時
3樓
發表於 2012-8-12 14:38:28 |只看該作者
豬排請問怎麼煎?
  ?! ]# V$ f* U; u6 ^1 c3 h, Y
$ x# |' }: G3 [4 \0 c我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
$ s5 r7 _' V7 _' M4 `" [' d; N
因為有醃料糊糊的,怎麼看妳煎的就是很美味~
好熱呀～
回覆

檢舉

米瑞可教學中心

60

主題

12

好友

557

積分

國中生

Rank: 4

文章
209
在線時間
109 小時
4樓
發表於 2012-8-12 19:38:26 |只看該作者
看起來好好吃喔！！下次也來團構一下！！
回覆

檢舉

趙小猴

93

主題

96

好友

2757

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
496
在線時間
521 小時
5樓
發表於 2012-8-12 20:23:25 |只看該作者
會做菜的人就是不一樣
回覆

檢舉

yljimmy

68

主題

23

好友

9989

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
2965
在線時間
2891 小時
6樓
發表於 2012-8-12 20:38:37 |只看該作者
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38 ; R$ C. m+ J* S3 u( a8 G
豬排請問怎麼煎?* u' X  c8 Z0 q) g3 W$ x0 I

9 I0 A. {3 b6 W' Y我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~

  t9 M( X* u# t7 t  W不知樓主會不會回答這個問題% b; u/ ?2 U/ ~: b: `( {" d

. R% J$ }0 n0 v. [/ G. p: W3 o我覺得這個問題很難回答* J; f1 l. A4 R

1 J9 g4 Y$ O0 U, z5 _因為會煎的人怎麼煎頂多就是煎到表面香噴噴的焦黃, 不會「焦」到不好吃或不能吃的程度! o3 S( i8 c4 n/ Q# |

# K4 T. ]8 A& `# D問題就難在, 啊煎煎就能吃了啊, 煎焦的關鍵錯誤點在哪咧?
基本上我是個 C 咖　所以就不必太在意我的胡說八道了
回覆

檢舉

Mandy

39

主題

25

好友

1852

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
390
在線時間
477 小時
7樓
發表於 2012-8-12 22:02:24 |只看該作者
我也很喜歡大登的豬排，把它煎到香酥超好吃的！！
8 b! w$ E* B# x% T如果喜歡軟一點的口感，煎到一半加水在悶煮一下，就會變成像滷排骨一樣嚕！
" @9 d# d  O+ [: }5 R+ {4 U# u* \4 A/ c4 N% u1 U! N
已有 1 人評分金幣 收起 理由
想做夢 + 1 很好～我喜歡！

總評分: 金幣 + 1   查看全部評分

回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
8樓
發表於 2012-8-12 23:08:41 |只看該作者
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38 " s# T1 K- J; [; E1 D2 {- Q1 w- b
豬排請問怎麼煎?
6 O7 L' t; K6 j; l) [
- H6 r% r7 V9 U7 O我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~
8 y6 ?8 `. D3 R  g" \# u
花鼠媽沒什麼了不起的技術,但就是做菜時很耐等~' k" W+ Z( D& c' ^1 T; t
所以我熱油後,就小火煎豬排,定時翻面(阿對了,我有先切小塊)8 z  g$ T5 P8 w4 C. J
等到有些脆脆的焦度,也確定都熟了,就一片一片夾起來,
- }" d7 k% B9 h0 P帶骨區記得煎久一點(所以要留厚一點),確認骨頭區有熟(肉要厚才不會快焦)
$ d0 K, Z% H. ^, B# W1 N  y其他...就這樣了.
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
9樓
發表於 2012-8-12 23:09:38 |只看該作者
遊民 發表於 2012-8-12 14:13 ' o, ~( [) r' o
今天中午也有吃"煙燻飛魚子"* V( `2 e7 n0 s  l& d# ^
味道真的不錯

3 i8 e% }$ p* I對阿~也是屬於"惡魔級"的美味食物
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

花鼠媽媽

206

主題

103

好友

4790

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2501
在線時間
1206 小時
10樓
發表於 2012-8-12 23:11:03 |只看該作者
想做夢 發表於 2012-8-12 14:38
7 T) ]  M: {5 N# x5 @豬排請問怎麼煎?: q. M; p1 y4 ~7 Z3 L0 ?- Y$ y

0 I7 ?  Y( r3 X  J5 g5 V我上回訂的不小心被我煎焦了,害我不敢在煎~

* E: \- T2 H! T8 f* Q( p" M順帶補充,我沒有把所有醃料都放入耶,我很怕太鹹或調味過度的味道,& I4 G& N" G8 f' B, |% P6 L
所以其實我只保留表面一層的醃料,其他都沒放...不知道這跟煎過後顏色有無關係
我的限量手作粉絲頁https://www.facebook.com/ladyannabakery
回覆

檢舉

12345下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部