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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----簡單家庭麵包(麵包機+烤箱)

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發表於 2011-11-11 09:30:18 |只看該作者
好厲害哦~~~

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發表於 2011-11-11 09:47:52 |只看該作者
9 ?  d5 ?( x) |
2 J. ~7 K$ Y0 L  Y# g$ v, \
請收我們為徒

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發表於 2011-11-11 10:30:37 |只看該作者
回復 愛北大HI 的帖子
) u; j8 P0 L9 K# Y2 @% _6 E4 t0 D
/ c9 y/ A2 R1 K: A8 ]) a3 X
強力粉
& f. A/ l+ \# o. h: a- R4 N% A強力粉(きょうりきこ)はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。英語圈の分類ではbread flourがこれに近い。
& P1 x7 j" D, [! [3 T3 V6 {. w. u2 G# _; h# Q* x3 ~
是高筋...
0 `9 F" P' H1 _% ?9 N7 H2 ]
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥

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發表於 2011-11-11 10:35:43 |只看該作者
本帖最後由 A君的爸爸 於 2011-12-4 20:16 編輯 0 S5 u' g0 T$ S
阿康 發表於 2011-11-11 07:36
! T* s! q( x* U# tA爸準備在北大特區開麵包店嗎?
賣這種賣相的麵包...會被砸店吧~7 G* M; o, U( X  k
  A" {/ P3 ^: b! \+ h8 s
廷 發表於 2011-11-11 08:04 5 R# l. A1 A$ b; f: L+ @) S
大王肉鬆
7 Q2 Q6 Y( y% N# ]$ c可以分享在那購買嗎( 三峽 )0 ?' T. O: _8 M9 c1 {
之前都是在板橋購入
我是在三重買的1斤110元
! H* [) d# H+ C/ \  ?0 u( Y在三峽還沒看過....; Q7 Z( f4 o* l% u9 ~5 \) R
板橋哪裡有得買呀?
: }3 G1 n/ g5 z; Y
4 s/ P9 c9 b; G6 R
桂格 發表於 2011-11-11 08:18
1 t) R3 P' h2 F) \9 V(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)
這是什麼東東??- Z2 W/ k+ `$ H
下廚??我哪會呀~ * K- y7 S* T2 e# F

( S8 R- ~" }* N0 p3 S
愛北大HI 發表於 2011-11-11 08:31
$ c" B8 T7 j% w; j& @3 \強力粉是什麼筋度的粉?
是高筋麵粉,
1 ~/ x" J( ]% L* |* a烤箱要買上下火可調,可以烤1小時以上的,) W; a8 N, u( r. n6 r" a9 [) W
妳可以在尾牙季節注意網拍
# g; v$ n" a! D; X9 ~. P, N2 k& Z9 ?
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發表於 2011-11-11 10:39:22 |只看該作者
好棒喔~

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發表於 2011-11-11 10:53:29 |只看該作者
回復 midui 的帖子6 i8 d, C; N8 a3 J8 @. w+ D

0 f# R1 F( i5 K! J$ C# s8 [( P  e2 V這是日本品牌啊?
' q8 J& q6 \6 D4 N因為沒聽過使用"強力"這個名詞.....% O& U7 w9 l/ ^6 T

4 @/ t+ j# Z. t: |# _原來是高筋....  真的要多研究一番了9 C! ?# C; f! |9 P4 e: c- u
" r7 ^9 W% H7 W. U# G  E4 S

0 R1 r2 G' a# s7 B; ?1 f看來.....要留意人家po出賣的烤箱了~~~小烤箱的燈還是壞的...哈.... 勉強烤熱給小朋友吃
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!

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發表於 2011-11-11 11:03:28 |只看該作者
桂格 發表於 2011-11-11 08:18 + ^  c$ V8 {: j7 b3 l
我也好想自願接受人體實驗.......  & @: n& _8 @6 h- Y3 B4 r
8 l% r& y& \  O$ u! x* N5 A
(A爸, 廚神爭霸戰報名了沒呀!?)

4 E- d& f- V+ Y4 C3 q( a) D& o: \我偶爾經過北大人體實驗中心時
6 [0 p5 X: K% y& U3 j會進去看看是否有要實驗的物品
9 e' \: \/ ~7 |不小心有了幾次實驗的經驗

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發表於 2011-11-11 11:06:15 |只看該作者
回復 A君的爸爸 的帖子
* @4 B$ s% B& }& s
  }# |6 U' O" }A爸~~" I7 B. [" N5 m: A  I
那個沒烤焦的,看起來好漂亮2 R& s  @' A# j/ N: A9 d% i
這次有進步喔

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發表於 2011-11-11 11:26:56 |只看該作者
本帖最後由 麥克 於 2011-11-11 16:01 編輯
3 [9 ^) L. e  S5 k  |5 \. `' q* I: d+ Y4 _( ^, _# @
回復 midui 的帖子6 o; Z9 N& _% D  j4 F' |6 r

$ M! R3 ~/ A2 s1 M; p( e強力粉. k$ Z& X( m! m: P
強力粉(きょうりきこ)はタンパク質の割合が12%以上のもので、パン・中華麺・学校給食で出てくるソフト麺等に使われる他、国産の一部乾燥パスタは粗挽きの強力粉を用いて作られる。主にアメリカ・カナダ産の硬質小麦を使用している。焼くと硬い仕上がりになるので洋菓子には向かない。2 q: I  `3 `' d

) ~1 b' w+ r1 k7 [翻譯:" _5 `+ x' N% F
強力粉(Kyo-ri-ki-ko)是指蛋白質比例為12%以上的材料. 除了麵包, 中華麵, 學校供餐用的soft麵等有使用, 國產的部份乾燥義大利麵也使用"粗挽き?"的強力粉. 主要是使用美國與加拿大產的硬質小麥, 燒烤後會型成硬的表皮裝飾功能, 所以蛋糕類不使用. 8 @  o- f3 P! [+ O

$ {( B7 \% {  J8 Q
+ X7 l" Q* O7 jPS: 嗯~~學新知識了~~
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發表於 2011-11-11 11:30:36 |只看該作者
看起來好好吃的面包喔
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