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天氣真好...孩子的肚子又餓了...(有關係嗎??)
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今天來煮鮮蝦蛤蠣義大利麵& b7 b) y, _/ p- `6 g6 H+ o& u) p, M1 H
材料:8 k# J3 I; K! W2 a0 G7 F
1.義大利麵條: a$ m- Z% x% u5 P6 p2 L
2.蝦子跟拉啊+ |- [# k, m# }1 t, I
3.洋蔥半顆 [, ?5 ^7 s. l9 d; u% H1 T4 t
4.某種軟軟的菇" o4 E: s s" M
5.鮮奶油
/ }& Y! p$ b" l. B3 z6.白酒or高梁or米酒
0 H& U" A" _. T( f: B7 t R7.乳酪絲
3 C' W% T1 ] E2 T& H8.膏湯.....昆布湯,泡麵湯,雞湯都可以& t5 x" Z' H! ]6 C; |; J
7 A9 ~4 d! Z( q" B! |" { q1.煮水,水滾之後放2匙鹽再下麵去煮
* w2 m# b6 U+ w' q- n2.蝦子剝殼剝頭,去沙線
" C" ]" }! d: e$ d( N3.把膏湯+蝦仁蝦頭煮滾熬5~10分鐘..做海鮮湯底& [) j0 F8 }/ x D) r' `
4.奶油炒洋蔥,出香味後把湯底跟菇類放入. w7 y$ t9 l& O* Q+ H' O" {
5.水滾加入蛤蠣,煮開後撈起
( ^" t" Q, P, R0 g, W) l- {6.煮好麵撈過來炒,同時舀一點煮麵的湯進來,喜歡湯多的就多舀一些9 L* b+ m4 m2 J* s7 K
7.加入蝦仁,蛤蠣跟白酒......大火拌炒至蝦熟..
" T$ p$ t* | Z7 G8.裝盤,完入撒點乳酪絲..: y- [5 {" K# y7 e% w- y3 k, O! E( `
完工!!
3 \1 x! R. W" M3 \就是這麼簡單!!!+ P7 }# G- u. R" ~ a3 |& j, g
" {, d# q u3 |) x8 j
女兒喜歡吃白醬,所以我有加了鮮奶油
! T0 k/ k3 {# R9 F原本以為海鮮的味道會跟鮮奶油混在一起" X; s) e/ }7 h2 E C3 A( R
沒想到非常的好吃..層次感很豐富,吃的出有海鮮的甜也有鮮奶油的濃郁..
& s" l$ U, R& ^* p ~/ l今天的義大利麵大成功! ) { m6 E8 g. `
. E7 U" i. [( {' u( m" D唯一的缺點..海鮮湯底+鮮奶油..變的不白也不紅....顏色不是很美,
" d& p& V( i2 T8 R/ d+ v: K最該死的是...我忘了放羅勒葉... ! S0 S2 C# f0 z* ?1 o$ H- D [6 r; }
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