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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~" Z  ^' ]* Z* h1 T& L
掃了6顆2元的馬鈴薯...
6 b9 l  K, J% P) j$ _, m- j懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
" ?* G6 g" A3 G: C7 U~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
( H! y3 q% {2 [! g4 o' L) b& X& V* R% F( n
1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片1 m% u6 H' n' ~0 V* E% i$ t
* k5 I7 @7 n6 _6 f. u
花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~+ \7 S2 U% e9 B) u1 O# Q
3 P0 Z6 v6 h+ N( ]. v

" I6 t2 h; A" t/ ^# @之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~2 X- |8 c' |+ ]
再用剷子推成簡單圓型~
  t" c) n$ S" P1 i* T% R2 C% b" @: E8 J* ~
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
0 `2 v7 d8 A" d9 N  a(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!
6 S: I6 \; {( o9 i, r當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~0 w, M  A" g$ x

+ ~* w  \0 ^1 a3 A直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
8 w0 ~2 h& d! k2 }3 Q$ w% f* n" z! R6 p
隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
. q* {2 k# L4 z8 i! z+ z& T' y2 O' N) Y

, `8 }$ i4 o% O# R/ m0 e9 q之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了
% F# K4 z4 M/ d4 ^) l. p# {& f" y
" P  ]6 {0 T# o
或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~
  @& S. `$ Y! N6 p- x這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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沙發
發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者
* O% {1 d! ~+ x2 l6 X0 n
光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多
( {1 v3 Q( ]7 R( O! \: g2 _$ O會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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雨果 發表於 2011-3-15 18:50   B$ V  A5 ?2 s- V
澱粉太多
2 C, ]$ }7 @# `1 x* {9 i8 O會胖

1 L2 S0 B3 ?; L6 Z馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
( J0 h. N) C6 Q- p& q) h% v但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
. ?- g) L# d+ C4 {
! m1 n* K: U5 _) L: H# A$ c' j據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章- x+ x4 U4 U; [% X' _
/ M* s+ |- {! \: a  {: @: S" s
一種微微辣的魚卵~
# b3 B$ K) C% E# k- h7 g. q把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃6 N/ a% y+ _# K* u) s' E
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^1 x- V! U& J: U5 C
松青或頂好~好像都有賣!!
6 v1 u' f5 K- d% U6 w我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章% ^# Y+ Z# I! i% r7 b% o& V4 ^

. \9 j" Q4 o2 W( @2 h. _- v  I5 h- |# d真的吼~^^有時間可以試試
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