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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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樓主
發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~  m& i/ A& N7 N& j7 T6 G% K' M; E  S9 F
掃了6顆2元的馬鈴薯...
: ~9 O: R( ]( ]% [' w7 {) H懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
% F, f3 p! p% j6 [- J~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
2 J* B8 H" H( x7 \, J! W5 B; A) G1 h8 s
1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片
( e9 t8 \/ g5 ]8 _" a
1 F9 q/ F. O* |/ o5 E/ M花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~
9 c) _7 h/ n5 q4 Q1 R4 I. e
. |9 A8 c; [7 Y, m2 L: `* ]5 i( j; W% `5 c! U
之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~8 s) N$ e7 w2 N4 q( a" l) l! u
再用剷子推成簡單圓型~8 ?4 e# B9 j' ^+ C6 K% J% [- k
0 W$ J# _- n8 A3 {& o4 n% H- G
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~- A' @0 J# v% U7 t' l' |
(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!# Q8 v$ G: t2 @
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~- ^. c" `8 U. _5 `  @4 ~7 D

, N% @! j$ l5 _8 \6 r直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~( |/ b# i8 k- X: o

8 W6 U9 g% f6 Y- j隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優 $ m! i% k  w' y9 N' k: p

, {% z4 }( h; t
; z- ]  w- H) H1 R之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了 ( n: j. C4 u' Y+ Z3 }( a

0 p2 ]* T8 b$ E$ l6 A
8 j6 j0 O  y/ K' ?: L或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~. l7 T+ P1 t% l5 z* J" ^  G
這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者
: Q/ Z* h9 O9 T$ l) b
光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多
) y% b6 s/ N# S) u7 z' s會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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發表於 2011-3-15 19:23:43 |只看該作者
雨果 發表於 2011-3-15 18:50 7 m5 u' H9 f* o$ v4 L% @2 [
澱粉太多
) k( f. U$ m1 e8 c會胖
) G, j: |% _" z. [1 I) W4 b
馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!/ K. o0 R* h4 }# B
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好! 2 Y& h2 z3 X$ V+ i! A" I9 [
% q% Q4 ^2 g' o6 q/ A! P5 N
據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章
8 M1 ]( y0 A7 M4 I7 y1 h! ~% A
+ |  `2 L6 @, P/ C8 Z2 L4 x5 o一種微微辣的魚卵~2 C8 c3 s2 k: q
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃/ k' W+ U" Y$ \2 [1 F( s
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^" f( r9 @: V5 d2 {. J
松青或頂好~好像都有賣!!) z4 W; b. r8 V7 d& s3 Y  ?
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章
, `& A) y0 A$ h7 ~- |, o+ b" b5 R4 W- t* a- P9 j( q& V
真的吼~^^有時間可以試試
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