<a href="forum.php?mod=forumdisplay&amp;fid=384&amp;filter=typeid&amp;typeid=1250">[私房料理] 【A爸廚房】----十分鐘鈔簡易煎餃

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11樓

發表於 2011-2-27 10:16:41 |只看該作者

回覆 owen 的文章

加太白粉水的功用是？
. \1 k" [, c. v R3 X. V只加清水的話呢？
+ ]0 Y- e7 ?; m% z有其他可代替的嗎？

讓煎餃底部比較酥脆吧~
我有試過不加粉,一樣可以煎,但是底部較硬不脆,
麵粉也可以,我有試過...

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12樓

發表於 2011-2-27 10:18:47 |只看該作者

雅麗卡發表於 2011-2-27 09:29 7 _8 F; n. ^5 \. |2 O
我比較好奇,為什麼煎餃起鍋後都是焦面朝上?" ~7 Q* B! ^+ l
問過煎餃店的,發現他們自己也是不清楚為什麼..@@ ...

朝上是不讓底部壓在盤子上,脆皮會變軟,這樣就不脆了,
以賣相來說,底部向上有兩種配色比較好看,也能看到酥脆,
底部向下,就只看到白白的一團...

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阿蕊兒

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13樓

發表於 2011-2-27 11:04:05 |只看該作者

本文章最後由阿蕊兒於 2011-2-27 11:04 編輯

這款料理真的很簡易
看了之後害我想去買水餃回來料理了

(原來太白粉水也可以,之前都是用麵粉水)

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阿卜

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國中生

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14樓

發表於 2011-2-27 11:12:47 |只看該作者

怎麼看起來都這麼好吃啊?!!!!!
謝謝分享~~~

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陳太

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15樓

發表於 2011-2-27 11:20:49 |只看該作者

.....我對那個鍋子比較有興趣吔.....

跳完鄭多燕,大汗淋漓,汗如雨下, 再洗個溫水澡, 好痛快

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16樓

發表於 2011-2-27 11:31:09 |只看該作者

midui 發表於 2011-2-27 09:22 # H# X; { b, W+ z0 _
超強的阿....7 J2 i7 y" B! t7 q
! k, |. s$ C* W! |* s! d
話說這樣煮真的省瓦斯省水!!!

除了省瓦斯省水,而且比水煮的好吃喔,
一般的水餃用水煮,味道會流失一些,皮也會軟軟滑滑
用煎的...比較能保住內餡原味,吃起來有另一種口感...像鍋貼!

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17樓

發表於 2011-2-27 11:35:42 |只看該作者

陳太發表於 2011-2-27 11:20
* `2 ^% x& j; f/ p3 V, t8 M6 B.....我對那個鍋子比較有興趣吔.....

我買日本品牌的(韓製),台灣有仿的(黃X七X鍋)
參考一下

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CIWS921

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大學生

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18樓

發表於 2011-2-27 12:00:51 |只看該作者

回覆 A君的爸爸的文章

今晚就來做
感謝您的分享

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kwl

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19樓

發表於 2011-2-28 22:20:08 |只看該作者

A爸作的料理看起來好吃又好學

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jeanchou

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高中生

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20樓

發表於 2011-2-28 22:31:37 |只看該作者

看起來就好好吃喔~

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