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本文章最後由 茶米娘 於 2011-1-20 12:14 編輯 9 N& @1 j1 \ D3 L
/ A9 s J" m, m) H x$ I4 v% t; ^8 T這是在南投清境當地的野生山當歸，
8 z1 `# f# x8 b; W根據我婆婆他們賽德克族(泰雅族)的說法，
: K7 x/ _) f% n- i2 ]% k是說野生的山當歸有益氣活血的功效，
% B0 C' \" q5 O: h$ U當地的居民都是葉子拔下來炒蛋，
% [) N p$ M1 D; x) s% ^根莖部分將外表的土壤清洗乾淨後，
$ {, K7 ?- z% \就拿來燉雞湯或是排骨湯，
$ H/ b9 ]0 q( V" }4 e都是一個風味絕佳的好料理！. V7 a& @+ e" w1 {" G' O8 ?
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↑這是我婆婆從南投清境直接宅配下來給我的新鮮山當歸~! |! n) w5 o, ^* `& A/ I8 ?
! g# {: `3 }8 x' {6 c 0 y- s( x$ ?! D k3 m# m
$ T2 J; F+ B6 a2 z+ r0 Y3 U( F↑這是經過我家的大廚加工後的當歸葉炒蛋！
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1 S0 y3 S. P* e" X! R↑這是我家大廚研發的改良式泰式辣椒當歸炒碎肉，味道讚啦~
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* s) o, s8 s3 j$ W! D
有意思團購的人，請用回覆的方式留下你要的數量，一斤(600g)是NT220！4 a/ v) ]# [- K
不管是炒蛋還是燉湯，老人小孩都很適合食用喔~5 p9 Q; K. I# Z2 y& S& |
! J' \/ p' O; ?, Z3 P- }( d當歸小資料(資料來源出自維基百科)
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' z3 q6 i; _8 `異名
3 t, D' G# H0 s" x$ r' H& R當歸一名首見於《本經》，又名薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。' G4 i' g' O' O& N) X
; I2 [/ r% d2 F9 m" A* f" J形態! Q; e, K- k( \/ G8 g
多年生草本植物，高0.4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。
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藥用
7 N& Z4 `. e7 e6 s: Z7 H/ U: E當歸的根可入藥。一般需培育3年才可採收。藥材為乾燥的根，可分為3部：根頭稱「歸頭」，主根為「歸身」，支根及根梢為「歸尾」。東當歸、粉綠當歸和歐當歸在部分地區也作當歸入藥。
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成分
! W( C* f9 v0 o0 P9 l5 j根部含揮發油，揮發油的主要成分有亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮、二氫酞酐以及維生素B12、蔗糖、維生素A、棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不飽和油酸、亞油酸、β-谷甾醇等。 ~* V q) B: }# Z* B
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炮製方法: g8 g( m j' z( L. F t! g
當歸的炮製方法是除去雜質，洗淨，潤透，切薄片，晒乾或低溫乾燥。& P& ?6 H- B. B6 |) ?. K. ]
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酒當歸的炮製方法是取淨當歸片，照酒炙法炒干。為類圓形或不規則薄片，切面有淺棕色環紋，質柔韌，深黃色，略有焦斑。味甘、微苦，香氣濃厚，有酒香氣。
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N4 {' T3 J' ]( ^( N& ~性味歸經
1 d! x3 e% }( V8 W; V4 ~- p甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
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3 k! t4 P* y; n' I功能與主治8 G0 ?, n1 U0 |' d% Q4 q
補血活血，調經止痛，潤腸通便。
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1 M9 [3 t5 k; v, z/ G: B用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經，用於經閉痛經、風濕痹痛、跌扑損傷。, X' X# p5 g, J0 |9 s& ~
) `. I* Y9 M! a' s E應用於方劑四物湯、補中益氣湯、當歸芍藥散、當歸苦參丸、當歸補血湯、當歸六黃湯等。
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% I) l6 W* C7 s, ~- X. j# B毒副作用
! u. H' a1 w/ B$ m《神農本草經》等中醫學典籍把當歸列為無毒的上品藥。實驗表明，當歸含有雌激素活性成分，能夠顯著地刺激乳腺癌細胞的增殖，乳腺癌患者應避免用當歸「進補」。當歸能使男子的乳房肥大，哺乳期婦女服用當歸後使母子均出現高血壓。當歸能與抗凝血劑發生反應，增加出血的風險。' n1 d+ o5 L0 N6 A9 I2 p) U. c
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1. 阿彬 x 15 ]$ X# h! h1 X' L
2. greenlifesoap x 1
1 t* U+ `8 {$ W. g7 |5 M, g! }3. parry x 1
( p1 P% q4 h. Q; a& a0 z t4. 富貴妹 x 26 A2 s" x3 p* W" ?
5. pinko x 1
" Y# D+ m& o6 r/ C; I" o& `3 ?6. Wednesday x 1 |
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