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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
( x9 a" O  Q+ M3 _' [3 [7 E8 i" J  }* z8 L! u$ L% ^- S3 A) {
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
5 F5 @' H0 W" G, C. w, l9 ~於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
; v0 K1 Q' C! D) W切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
6 u# K2 ]$ f! ^5 S' }' f6 r) w
: h. o( J% `% A; P# D' ^: A剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
, o' O6 g. K  V: j+ |半夜都還爬起來看看有沒有冒泡# B% r' H9 W/ m" U7 D
8 h8 m  ]# r" C" M. p9 q

8 `) A, u( G9 M; I/ c9 d! j' }9 e
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5 M1 M* \8 ]$ i, o+ w

0 m, m9 w) S) w) z  }& W6 B( I4 H% F" \9 J; \
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
1 B9 ^# ~) w3 e, @4 s( k" y  X需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??3 e! F* C* D' F

" P2 |1 M% n& {  H+ }5 R/ Q比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
9 Y/ ?3 n9 h' {& e( t2 o我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
% c  y& L1 g# w" [$ o
1.取貨在三峽老街- I. u" z+ U# ^5 P  Z; W% o9 x" V9 s
, Y# U4 W( y! }4 p% v
2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 * g1 O0 _( C4 [& E/ |/ s
有食譜可以提供嗎??0 Y5 @8 a6 r) k" q$ u9 L

" D; s: T! |1 U5 k( c比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

" s' S4 w& |' \8 Z1 f使用方法
" U- ^9 v2 ]0 e/ h" [- i9 Q老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。3 [* j, x: l# W
例如:3 Z' B  {) R% C2 j8 p- N
主麵是 300g
+ G% U- W7 o/ Y4 Z" f% N! B7 b
: M$ ~6 i9 [9 |; d& \; D6 O300gx1/3=100g& k. g9 M8 W" _' i2 X
300gx1/4=75g
& Q+ N7 L! f3 v+ ^- Q+ q# G300gx1/6=50g

- n" j  K, x/ W) C- c4 c1 J
; _1 T8 j3 V, n" O7 _) E! f$ z以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!, F, B# S* _1 r5 i7 W' Q9 U5 G

7 U5 _# J& T0 |  C# k. Y' \4 q( A" C
謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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