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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
0 W" `6 u! T, E+ ?" e' F
. K7 G7 ]" V" s( ?. h1 D2 @, f
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康6 Q0 R; Y- M! X
於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
6 s6 \3 c/ L" W% G0 S5 ~  s. R切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶": ]/ [# S- P  R* A$ s

/ x& V3 P, w3 b4 F; C% ]剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"- \  e* i" f1 r6 [
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡5 r& Y# ]4 v0 L( B! L$ x6 w6 h

. M- X; ^+ X* `. K8 F' z" `. `, [+ d/ u+ n4 e

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2 ]* H6 m' K% ?9 t: o1 a) C
7 l& M. q) z$ g6 J7 K& i8 H  z6 g
1 h& s! b0 y4 a

3 X# i3 R8 l! d5 E, }
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
+ G- Y5 Q4 n* }# T$ x3 T' Z# S需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??
% J  |2 n9 {! V- F: d1 o* o! c( g3 d( V6 T: k
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
& t4 t: A& [6 |; O4 E2 q我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
- l$ `, u( e8 F+ d! c5 ^
1.取貨在三峽老街" ^4 l6 u, j' M3 Y
4 s$ ?4 Y4 p+ l2 ^# R- Y7 l
2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 . `5 w5 }# ~( J, @1 ]- d* F
有食譜可以提供嗎??
: W9 n8 G% g: w) d) A! Q3 I8 j8 X+ b4 f
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
7 Y* X# O% Y0 R3 M+ V' R4 D  `9 A
使用方法
. u% N6 c9 B' U8 {老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。/ |- G% W; X$ h8 i  S3 z* f
例如:' U8 j  j3 j% U) B$ m
主麵是 300g
: j, A0 _# |4 i5 \8 W2 i
# \% X# u# ]- r! l! R- w, e5 o300gx1/3=100g
, x" P& R3 o1 m( N* |; I+ P300gx1/4=75g% |* ^( {. e8 B/ E+ U
300gx1/6=50g

$ _; B  e( W9 N9 H% K
5 H1 O& }$ M$ t* E以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!+ [4 j5 ~! H; S6 r- }/ E! V3 L" p4 p

+ m$ F. V4 Z8 F. H: ^- ]4 z- Y) `5 J: s
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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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