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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
# R, M6 ~7 R+ b! S
( d& B9 |! c2 O$ s- G' \' x
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康$ G4 }- g+ \! K
於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果! `2 }" M# p/ x6 F" T" z4 u# v
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
+ V4 A/ g& V! X* X/ N; {% ]( R5 o  L* z) L' ?4 q
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
8 j( ~  k+ ^7 U* R- W6 i/ ~半夜都還爬起來看看有沒有冒泡1 g  l0 b/ v7 T$ r

7 o! L9 |1 W& C2 t: C5 E5 a' f6 w! T* ~: I2 E5 s- q/ k' Y
! j  n: K4 _. P( ^  d* E% u

+ S1 u' v+ n& M! f5 Q0 P- t0 y, f% s. s) r/ d% P7 L& d

9 ~* W5 W& n' A& A% ]6 H. _" u. H
; D& G- p! i/ T& }* N- a3 U0 [5 h# a
! |5 D4 e1 y" `9 N0 m: {: h) o
" j3 v" I3 Q, H, ?! ~
4 \& _' d; I" o

& p4 Z1 s- I# z% b, J

' S, ?7 v5 M! F+ X, s  t/ o7 f! G+ u5 q' K" q( _
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
# ], [5 j, Y7 i$ c+ n$ a需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??% k: w7 q1 e2 V" S* n4 |. h

( X$ P( ^- N- l1 I( b) B! E+ f比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
' q/ {+ `$ ~0 N5 N* z3 R7 ]我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
' C5 T" M+ C- J- N% v& s
1.取貨在三峽老街4 u% f5 ^0 m% j7 D% U

  ^3 ^4 p. [( X3 D2 b  f" _2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
1 Z5 H* g' M/ g) S$ O有食譜可以提供嗎??- @5 b8 U& t* x% y0 Y
! z% s1 C3 S8 S; s' c* H+ V  q
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

, T  P7 d# e$ M使用方法
0 d2 c" j( F2 g, T老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
0 e8 X( A+ P9 r: Q) x# o' _例如:6 V, k3 I( G( ]$ w# ]- k3 r
主麵是 300g- U" w5 Y0 R1 d5 S$ l3 N
8 I5 A$ o( r" _1 _; R
300gx1/3=100g% ?0 e+ `8 Q% E& i5 c/ F; @1 v# _/ e
300gx1/4=75g
' M' f% h4 N# _$ L1 e0 d$ R300gx1/6=50g
) o9 c5 }" L4 U2 N7 H6 {9 n3 w6 L

- J4 D, T: N* n/ o8 w& F9 G. s以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!
8 a0 }+ p  Q. {# q  b4 b, v& O6 S$ F0 ]: s% s

' P2 `; Q8 H/ Y3 l9 P; F謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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