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樓主: 小柚子
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[私房料理] 國際牌自動麵包機SD-BM152

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發表於 2013-11-25 22:33:56 |只看該作者
本帖最後由 小柚子 於 2013-11-26 09:44 編輯 2 q8 m/ j) z, }  y
果果 發表於 2013-11-25 19:12
0 i: s' r! w, U' \7 t% H請問大家推的法國燕子牌酵母粉是是去那買??三峽好像沒賣?它是不是有分好幾種含糖成份不一樣推那一種??就近 ...
& ]6 O( L* v6 [2 U. z/ c1 L# i

7 o3 l+ w+ H% {我是在永和艾佳購買的5 G/ q" I$ |# H) q

7 n4 v# Y: }) L" g" b法國燕子牌"低糖"最主要做歐包或低糖分的麵包

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發表於 2013-11-26 03:15:24 |只看該作者
第一台是用威寶,用了三年之後就沒再用了(送人),最近因為香精麵包事件,所以又買了一台國際牌的,% c% x. B# W; `& T) Q
說實話,國際牌的比較適合我用 ! (可能是購買年份不同的關係吧)

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發表於 2013-11-26 09:46:39 |只看該作者
dyssd1979 發表於 2013-11-26 03:15
8 s2 ?) B1 @( B3 e1 H5 q7 V0 A第一台是用威寶,用了三年之後就沒再用了(送人),最近因為香精麵包事件,所以又買了一台國際牌的,
& x5 b+ ^2 r* V2 q* o% o5 {說實話 ...

( ^9 Q" s# [" }+ J百貨公司週年慶,這台賣的好,應該是建立了好口碑,不用廣告,卻吸引很多消費者購買

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發表於 2014-3-1 11:00:18 |只看該作者
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少, p$ ]! y2 d5 l2 [" s
; ?! o' l! E  F2 j1 z1 L4 ?: }
還有我用1.5公斤   可是形狀都沒有大家做的那麼漂亮    長得不正   ,是那裡有問題嗎

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發表於 2014-3-1 14:28:07 |只看該作者
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾
9 j1 _5 w  d+ F+ q/ i! k9 p& [; i% O已被攪碎.6 k7 i( ~4 u1 O3 ^
朋友的美國製無放乾果的盒子,他們都直接放入麵粉中.. `+ F4 k1 r0 L$ c2 o* o, b) k
我也是國際牌1.5公斤型號:SD-BM152% D: U; Y: p3 P+ i
改良配方:
  {8 S1 v; H" H! p9 \) ]高筋 :390g (不要超過,否則會被蓋子檔住)
- V- u& X$ u8 y) g( s- ^鮮奶,蛋,奶粉 ,水 :280g) \& d0 j+ L& i8 r. Z2 D
糖 : 一大匙半
' J- D- L6 J4 k/ s1 n葡萄籽油 (其他油也可)  :1 又1/2大匙
4 q/ L: O$ x8 S鹽 :2/3中匙' g" }! _8 b4 ?2 \/ B- P: a$ @
酵母粉 :1又2/3中匙或 (1中1小匙都可以)
. f  ]: u6 h: S葡萄乾 :80g
5 _' k+ X2 }. n0 D4 {6 Y我已做了20多斤麵粉了.
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發表於 2014-3-1 16:48:35 |只看該作者
這台國際國麵包機週年慶價格倒是還好,同學家也強推薦# c0 |! t4 h6 w+ e+ A: T
最近個人看上日本三菱電子鍋MITSUBISHI NJ-XS104J  方正有型, 準備降價後勇敢給他買了。- V* d( E& k& J# X9 p
準備原有的虎牌捐給育幼院去使用吧!
沒想到馬千金的SAAB 9-5科技配備讓人眼花撩亂   真是像開飛機般~~

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發表於 2014-3-3 11:35:08 |只看該作者
dancerain 發表於 2014-3-1 11:00 6 q' C3 {; n' |) p# L2 }
為什麼我放葡萄乾下去     葡萄乾都在外皮上      都被烤焦了   內餡裡卻很少5 \, O$ j1 Q# b: i2 ^: I

' t8 |$ Y$ v* I% J5 z還有我用1.5公斤   可是形狀 ...
- D. M6 f% t6 C. [
您用同一品牌及型號麵包機嗎?!
2 |7 W+ @- V% [  v
4 D. O- i4 H6 M, B4 q' O! y9 `假如按照同一操作方法及配方,效果應該不會差太多才是。3 J& h* L2 P) o+ `. [

6 ?+ [9 g$ }0 [2 V2 b另外,你注意一下酵母是否還"活"著。
  n# f+ Q, B! f0 k! h
! {5 P7 V9 @- w* X* f* ?8 }; f" f; `酵母開封後要放在冷藏,以上提供您參考。/ u8 ^; D5 I. ]

6 |0 @6 p2 E2 f# o; x9 d

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發表於 2014-3-4 09:34:03 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-1 14:28 % A& ^8 A/ B/ y# v- m3 ^
我的葡萄乾直接放麵粉裡,作出來有葡萄乾的香味,顏色會較深色,因葡萄乾  ^0 h2 G1 O( R- n& A& S
已被攪碎.
$ g2 a, |' F1 |4 }. t1 Q朋友的美國製無放乾果的盒 ...
! W9 f6 d  D2 Q2 P1 |# D: i5 t
請問   放蛋時    蛋要攪拌嗎
2 D* c% j4 J6 _  n" D

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發表於 2014-3-4 12:18:30 |只看該作者
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.
+ f8 O+ s/ H9 e5 P5 O你也可以用淡色.兩種做看看.; H% [" h2 U8 C( V

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發表於 2014-3-16 20:58:39 |只看該作者
yu2林 發表於 2014-3-4 12:18 $ n4 ?' e2 x! g( u' c* q
不用打,只劃破蛋黃.加葡萄乾,用標準烘烤起來皮顏色會較深,但不是烤焦,不會苦.: S7 ]6 G' }! n: c7 a
你也可以用淡色.兩種做看看.
* p# @, C; O+ j ...

9 ^: ~1 X* I" R! q0 O5 f今天用麵包機78頁的果醬菜單做了草莓果醬
; I+ p) b! r# M7 o9 f
, ~$ I8 `+ x0 K草莓菜單要400克 ,但只買了300克,其他分量也等比減少# r- V. ?# d8 w% R" j  w. \
3 m: [7 U9 e9 g# W: J3 W7 n
做出來是不錯  但有一點太甜了
3 D! |* S  D: A
9 w' ~5 U; L- I0 f+ i( o) A
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