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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了+ v2 O4 b7 Y' U. n7 h- c
養生洛神花蜜餞
( @) V5 J+ }1 f4 @0 S
! x% s6 m, F+ T: w7 `% @# p材料:
9 f( Q6 y- w) b# B, F1.新鮮洛神花
$ f9 M  y! t- ]' y+ [2.冰糖或果糖$ G( t& u# z( s
做法:
/ W! Z$ y% \; Q8 g" ~. w- w1.摘除洛神花的花托。
: E# C# P; B4 B3 P& ?% J2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,& A/ {" p; {" D1 b9 I5 H
一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。0 A# ?, J( S. o- }! K0 l
3.糖煮濃稠放涼# u2 L, v* \4 |& \' V0 R1 Q! e
4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)8 h$ R1 s) P7 a
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
* _" C/ I" N$ d7 t) A, i
0 v3 k. v: ?  f補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~8 l' T0 d0 ~! U+ \
1 k0 i1 {4 P( b3 j/ m

2 r8 _4 F9 A% b3 Y7 Y# U
; l& F, ?- U% @先將洛神花去籽洗淨. L; P3 P0 K1 k; j
. t! f. x& c7 N6 ~0 y
洛神花的種子+ s0 K/ G0 z8 T  S# v
5 e6 n! g, b  ]! t" P- y6 [- E
去除外殼的種子 明年再種2 z# B, i$ d/ Q' M  p
% x4 A: O* e8 O1 h8 q$ X
洛神花壓水
/ J1 X& Y2 @1 j+ g
$ A$ u1 l# h. W* J8 q  X2 M- J: x# g裝罐囉~
! \$ J) ]9 k; V1 E% v9 l# c' M: s" }+ _! a2 O& U: t& k- ~; V6 a1 a3 p% t( N

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~
8 D+ H3 M$ {, T8 R1 @% W. m: @5 j+ L3 r
有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章
5 t5 p% l: i+ w7 t3 a5 H3 q
1 }, L$ d2 U* Q+ Q9 Y; s% h* f之前做的沒拍.
. k3 O" E+ e! L5 T! [$ I$ r+ ^
+ d; @* p1 \7 d6 e  L% E- Y
* f8 u0 p) p/ Y7 n8 P6 E: chttp://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=12235
2 X. h4 C% V0 p這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)
! w8 b. s1 P' k3 L$ ]7 j剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章3 p3 _7 Q, s- S+ Y, O9 c

& a- I: Q' S" z1 B% z  M: a( Yhttp://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026# d3 ]! v  }4 Q: X- X  _
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
, H# R1 Q+ I; q0 e3 V% y5 x) ?5 ?. ?! Y) N5 r- q
老婆大人在雙十節那天試作了一斤% S8 B# x* p9 c& S" s# p" Z/ r
味道實在........ 1 \! A/ t& Y7 _9 X
代我老婆謝謝妳分享的資訊! D# b/ i; i) w5 X, F/ M
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯 3 o4 S+ z3 w3 _' H; Z- Y- z
2 E# ?+ Y& h. u" a% D- F( ~5 Z( ^' v, H
今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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回覆 若依 的文章0 |/ q8 b. f9 }4 o
/ n) @" m* C; L. D6 X) W
三峽市場1斤50元
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