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[私房料理] 洛神花蜜餞diy

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樓主
發表於 2010-10-13 13:57:14 |只看該作者 |新文章置後
現在是洛神花盛產的季節.有興趣的可以試試看喔~~~~我已經吃完一罐了
8 i  c8 @( u) {/ g0 u/ P+ z養生洛神花蜜餞
3 R6 N! I& h' c# U4 j( w : ~- ?+ I3 C+ Z/ T- G* l5 X
材料:
  j! D. H5 \8 S0 J  f% R; m1.新鮮洛神花
! y3 ?- t' r! {2.冰糖或果糖; v4 s+ L5 W, |2 _
做法:
) y: K4 ?2 f- A1.摘除洛神花的花托。( D; N" f0 m3 k# x4 @
2.將清理乾淨 的洛神花,大約秤1公斤重量,先用60公克的鹽,4 |* [2 Y% w# c+ H; ^
一層洛神一層鹽.用乾淨塑膠袋裝水壓一天.※瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩薑,風味獨特。" N; F( ?& D! t
3.糖煮濃稠放涼
" t/ X/ R: s* J: u4.醃好的洛神去鹽水.(怕太鹹可過冷開水再瀝乾)$ }5 q2 O2 h) M* L
5.裝罐壓緊倒入糖漿.放冰箱中2~3天即可食用
5 f0 Z5 p6 C! }. U' k/ w6 Q9 H: Y8 C" y+ a8 [. w; u5 [; D1 E
補照片了~去年作做的時候沒拍照片.今年補上.這是我種在三樹路農場洛神花喔~
9 b* J2 x( D# B2 f; r! c0 K6 R9 q
+ S2 v# C1 y1 r4 _' u  R5 v& S  r/ ~
3 g( g- O* \8 s) {6 `2 [& P8 T
先將洛神花去籽洗淨3 T) `9 H, x( {

5 C5 x" a- m) O- Y洛神花的種子9 Q, `8 f) W6 @* |- T' |
4 b, T7 a$ P/ N+ _
去除外殼的種子 明年再種/ j8 e, Q! X8 e& [5 M9 Q* P

0 ?, E' C  [& u4 Z; t, {) N4 j: ?洛神花壓水
4 `& E2 R, N2 s* l" G& c. i& [  J1 n$ b( D5 r  g! T$ m
裝罐囉~5 `3 j; ^2 I9 I$ i9 N! N4 E

& I6 y0 \1 S; ?- q

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發表於 2010-10-13 14:03:41 |只看該作者
阿秀~/ X) B/ {, `4 B& O
2 o6 @) c- k1 L" J9 p
有沒有照片看一下~ 超想看
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw

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發表於 2010-10-13 14:25:31 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章/ r2 g9 `  ^  L6 X, v3 ^  i

% K  ~9 Y5 f# U$ B* w" D/ |之前做的沒拍.
$ N0 r" I5 K( X2 K
" Y. J' U) u0 j7 ^5 _6 y; b
) }, M9 ]( H0 Y$ x  _http://tw.myblog.yahoo.com/fajs- ... v=-1&next=122359 o5 k8 E, z/ ]/ C. x
這是我朋友的部落格.有採洛神花做蜜餞的前段步驟.(也是我教的啦)6 D' G: k' W+ ^
剛剛拍的蜜餞.卡卡的.傳不上去
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發表於 2010-10-13 14:30:29 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章: l4 t1 O2 d2 N2 i! s

0 A2 B" U4 q" X1 f8 Ahttp://www.wretch.cc/blog/jasminewu123/13961026
& D9 G" Y9 o+ Z7 q% R# c- {網路文章-洛神花蜜餞diy
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發表於 2010-10-13 14:31:23 |只看該作者
我的配方吃過的人都說比較脆.
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發表於 2010-10-13 20:45:43 |只看該作者
回覆 慧秀 的文章
2 c' X9 @" d: J: W; _  D. ^1 ~- e( D4 g( x2 I  K  P1 g0 V
老婆大人在雙十節那天試作了一斤: m! U! F) G( Q% h
味道實在........
8 ~: Y* S+ D) n9 m, Z9 a. l! ~) c代我老婆謝謝妳分享的資訊% w4 ?( ?, f# s# X& `  @1 h
剛強者傷人不利己,柔忍者和眾必自安。

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發表於 2010-10-20 12:31:53 |只看該作者
洛神花那裡買得到呢?

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發表於 2010-10-20 13:36:16 |只看該作者
本文章最後由 小亨利美語 於 2010-10-20 14:10 編輯
# T) X8 @, R' u, s& A  F# U$ l
今天到市場看到有人在賣,一斤50元,我也買了2斤,想試試看.

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發表於 2010-10-20 13:47:27 |只看該作者
三峽市場有人在賣..今天老媽也自己做了一斤.老闆會順便教你怎麼製作喔..

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發表於 2010-10-20 23:57:24 |只看該作者
回覆 若依 的文章7 L  A6 M, F4 d5 b& G

* M0 X( B$ |, a- n三峽市場1斤50元
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