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[私房料理] 自製蘿蔔糕

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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:35:56 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯
8 l+ a7 v: a! v1 ~% @6 l% W+ Y& r. L3 C5 Z
自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!. y6 s5 `8 {1 H! u

* [, H; l% v) C; V& d- n1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
# ^4 X+ n: b- r& S4 u- y8 p: U4 I% E2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用, f1 P9 f& `0 v/ o* e
3.蘿蔔刨絲+水-->煮開5 \" |, O1 n2 ]' X8 C! i: \+ ~0 ^3 E
4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
) ]/ W5 p0 O/ Z8 d" f5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)
1 t% f* d* E" b. [* U! [0 |/ P3 N6 X+ \
ps.: T  \3 B6 B7 a8 |: I& ^4 o6 R, `
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗). h: Z. x, m3 u' C) y% ^9 W
2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
0 _  G2 g$ N' @8 a  m( v3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
+ |& m7 q9 ]$ X7 e, q
3 n& W1 Y" x  \3 i; q- a& e- `如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
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segg1230

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發表於 2013-2-7 11:51:09 |只看該作者
哇~ 改天也來做做看!!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 11:57:09 |只看該作者
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯
5 N5 Z" L0 ]4 V, ^
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
" N6 l: }- X. l- C哇~ 改天也來做做看!!
/ X+ \3 {* _/ k% L6 }/ X
% s* R/ K/ A8 b% f  D
自製純度高 (因蘿蔔份量多),
- u9 \6 W3 ^" N4 F8 r' T& V配料可隨意加.1 D" M( ^/ R# e7 r
真的非常簡單又好吃呢!
, Y! N$ i% G+ J3 i+ c1 c
4 x( |3 }: T4 \  F  C(這是以前在餐廳工作時的作法)
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jefflee3170

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發表於 2013-2-7 13:45:30 |只看該作者
Thanks for sharing
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momogirl

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發表於 2013-2-7 13:45:41 |只看該作者
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
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pauline045

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發表於 2013-2-7 19:37:22 |只看該作者
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
9 R" c; N) u7 B8 V蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
- y) K, A" }8 g, l
對喔!# v* l; X' g' b$ l: |% S2 C
感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
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發表於 2013-2-8 16:46:44 |只看該作者
感謝分享! 改天來做做看!: }( ^1 g9 M% \( Z5 @) T
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小語媽

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發表於 2013-2-8 18:45:38 |只看該作者
太厲害了也想來學學~~
% e6 f* c+ J" e) A2 i
4 y* m! H/ }/ u" `  w) d0 o+ A
4 F$ N  H; t6 c# T9 u
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jom6868

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發表於 2013-2-16 20:04:01 |只看該作者
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
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pauline045

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發表於 2013-2-17 21:17:24 |只看該作者
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04
# Z, t2 P( Q$ n) L可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

+ W$ D+ g  `0 B! W$ s" F蘿蔔比例隨個人加,/ c+ J$ s- @' ?4 A
很容易做的.
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