【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

qistinwongtv

這樣烹調的豆皮很好吃喔,
有番茄醬的酸酸甜甜味道,
3 @( a3 n; d% w& F而且甜椒的顏色很漂亮,
讓整道菜變得五彩繽紛,
食慾都來了唷!
吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!
6 B6 W- A4 l6 ~" t6 s
, r( O2 Q2 k1 Q( x! x食材:
! M. U: B/ Z) o, ^" v8 B  j4 r$ P1.豆皮
( l8 Z3 H$ t: m# |4 J6 F' ]2.青椒
8 u$ o! y( C3 U3 `, I+ D3.黃甜椒
4.紅甜椒
( \1 P2 c4 ^8 e5.香菇

8 ^' `  O  F1 l" i6 m. L; S- l調味料:
+ N. I/ a. o' ~. {, R  W7 F7 p" ^1.貳砂
7 E0 ^5 w: L! N9 U! N2.鹽
: f% R8 F# l% s3 x3.番茄醬
  b3 S2 i! K5 b4.香油
/ M/ I3 V# e4 c7 Q' q5.白開水

做法:
1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
& y9 i3 S' e( g% n6 o. x2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
( u$ I6 g0 h& v2 g& b! g# n& Z) R3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
) H  D) T& q; \& A- r- I( P4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
! Y  D7 o% l  {9 d5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
9 b- t; u% R6 D) i6.湯汁收乾即完成。