【素食第29道】親子烹飪素食蔬食料理「乾燒豆皮」

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7 P% Y: S# a9 \- G這樣烹調的豆皮很好吃喔,
) I/ w& f8 ^8 A有番茄醬的酸酸甜甜味道,
- ]- `4 _7 G# a! P+ w; k& s3 k而且甜椒的顏色很漂亮,
讓整道菜變得五彩繽紛,
# T! V6 o7 }6 h' o# {  {. ?) Y1 s食慾都來了唷!
吃上好幾碗飯沒問題~
趕快來看看影片「乾燒豆皮」吧!

食材:
1.豆皮
2.青椒
3.黃甜椒
4.紅甜椒
5.香菇
) G, M) n! u* E3 X
2 H9 p& q, a. Y& `' d調味料:
1.貳砂
; A2 `4 z' m' o" ^. O- i  C2.鹽
3.番茄醬
  r! g) J4 A$ Z4.香油
  M$ G; E. m# ?, S2 d+ ]4 ]: F5.白開水

) d4 ]6 p+ }, u9 d# P做法:
  s; e% l# I* @# u# @$ E# a; R1.先將豆皮、青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇先行清洗過。
6 j! J! ~' b+ p# g0 O2.植物油放入鍋中，將豆皮先行炸過，再撈起。
) u- k( X8 _  D5 O8 D3.炸過的豆皮切成四塊，青椒、黃甜椒、紅甜椒、香菇切丁。
3 [6 J! q7 ?/ e: l7 X4.鍋中的油，留剩下一點點。放入調味料番茄醬、鹽、貳砂、炒一炒。
, F! ^/ v6 |+ E! f( ]5.再把炸過的豆皮，平放在鍋中食材上，等一會，再翻面。
6.湯汁收乾即完成。