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- O# E* c+ N- M5 x7 R8 W, d2 L
食材:9 H& G! G6 t5 T3 J% X
( I# I! s$ x7 Z4 J6 B
去骨雞腿肉1份$ p3 F' g' z$ c0 r* C
鹽適量' r8 r! t1 m6 ~; j
白胡椒粉適量6 |% X2 @6 W; m# V) @& H
花椒粉適量
6 ^3 r M8 S4 W! _3 S米酒適量5 Z: J5 O$ D3 n% ~0 w
$ k9 Q; `! d; k6 U# d8 Z
醬汁：
4 r2 }7 G. z4 E. @. x7 z$ Y n$ e) Q$ n糖1小匙5 H& `2 Z. m7 a; \! d$ t2 Y1 f
醬油3大匙
- r7 |6 M1 R9 Q0 r V2 c魚露2 大匙; k- z0 B ?! l/ K* Y$ W2 E% f' c
烏醋1大匙) b, w4 P5 `4 T6 I
檸檬1顆
: V e: Q5 D; X! z: ~' y麻油1大匙
9 J- a# y: L# t0 i, M: E花椒粉1小匙8 @2 [* Q% J( t% u& I. J
辣椒末少許7 {* P+ u s, a r0 Q& T' }
香菜末少許
. O* r* H2 n9 _( W* l- I4 x蒜末適量; s! }. ~& P- K- t
, c7 M: [; x; y* x4 a6 s8 W4 P
白芝麻適量 B! P! J$ ~1 |) K1 h; h* ]
花生粉適量' i* j5 M5 E. K/ @4 C7 F5 \
5 Q6 e& ~* F ^8 ^. p! R% d: O; g1 x7 D
步驟：& x* B" l# ]7 s
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘& E7 o5 w$ D) G/ ^5 g5 U2 _' ^5 y5 t
2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。7 J8 p' e( s6 `( @( x+ V% f
3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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