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3 O3 @( \+ J$ Z7 }- I: B* u8 {5 u, I$ j* R! N5 S0 N3 L; F& Q
1 Z! Q M+ {* p6 F0 }1 Q! H食材:# A! q7 j# K. J; |/ P
- y7 k5 Z! J* I* }1 d# N去骨雞腿肉1份' ], S) w% H7 P& k/ L/ |
鹽適量: h0 q) F" ]1 X
白胡椒粉適量
+ Z: z2 R! C6 M I% |( B7 d花椒粉適量
& i7 }2 j: O1 G+ `5 |米酒適量
0 V; s* x! ]9 X; Y" ]+ @( t$ }' {9 b- d c
醬汁：
/ b1 e0 A- z) {) {糖1小匙
) S3 c! t& R; u: B( ?& `醬油3大匙1 h; W, }" r, }+ l$ A
魚露2 大匙* B5 R3 v! j8 R, N, l
烏醋1大匙
# k6 M9 W! |, s3 L/ x o1 [5 t檸檬1顆 o7 v7 C4 y _8 i- g. \" j
麻油1大匙3 u5 t: N9 B/ r2 g/ x- @ z) O. r
花椒粉1小匙
9 X8 _ @) q5 L辣椒末少許, \0 y; E5 x _5 P" x4 d, s
香菜末少許1 @8 n7 ], j& R
蒜末適量
* }1 z3 R) y* _( k" c! U" e1 ?# _. @
! d$ w7 {- z! c. @1 A8 [" y白芝麻適量8 u# W0 C; l6 m* T6 q$ }/ n( R) a# k
花生粉適量
" K, }7 e4 m( q( q% I
: v6 P% G: `& d/ l5 e5 o7 c. n C7 ]; w/ \+ D7 n
步驟：7 i, ], e9 ?: Y& b" C# d
1.雞腿肉抹上鹽、白胡椒粉及米酒醃製約5分鐘; e: L9 h# V: f" q3 T1 y1 m
2.紅辣椒切末，蒜頭切末，芫荽切末加入醬油、魚露、烏醋、檸檬汁、糖及麻油調製成醬汁備用。
6 f3 L2 S9 v/ `+ {3.雞腿肉煎至酥脆後放至高麗菜絲上淋上醬汁，潵上芝麻及花生粉 |
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發表於 2018-4-24 11:14:16
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