【素食第23道】親子烹飪素食蔬食料理「蠔油去骨雞」

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2 B8 D  z( X+ P/ j! c$ [豆皮可以說是素食者的最愛,
9 o6 j: A/ x# c5 ]' X, n7 ~. k. M清香的黃豆做成的豆包, 很營養,
豆包其實蒸煮炒炸都很適合~
大人小孩都愛的豆皮, 可以烹調出各種風味的料理,
滑嫩的豆包, 一絲絲的咬下去, 很順口,
加上素蠔油醬汁, 更是美味喔!
趕快來看看影音食譜吧!
# K  v* p3 R0 R
食材:
1.豆皮
5 y$ P7 i4 D( e+ G# {; O2.九層塔
# J) @# N" B" S3 }3.薑
4.辣椒

調味料:
+ b$ [. c3 C& I/ W9 x" Q1.素蠔油
/ @5 N8 n' H" j! |$ @: S( L2.白胡椒粉
6 m- _: w4 v# |. Y/ q' H4 @3.低筋麵粉
2 S" o* F/ z* k4.白開水
5.香油
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做法:
2 E" o1 a4 R2 r: L. G1.先將豆皮、九層塔、薑、辣椒先行清洗過。
2.九層塔切碎，辣椒切片，薑切成末狀。
3.低筋麵粉加白開水，攪一攪塗在豆皮上。
* y& C5 v, J2 L, C8 P; Y/ P4.鍋子放油，把豆皮炸一炸，再撈起來。
5.放植物油、香油在鍋中，分別將素蠔油、白胡椒粉、薑、九層塔，在鍋中炒一炒。
7 k9 T5 ^/ }0 p+ L0 C* u6.然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
0 ?( s" m4 x5 U7.再把炸過的豆皮，放入鍋中煮。
8.將鍋中的醬汁，煮到稍微收乾即完成。