【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」

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【素食第22道】親子烹飪素食蔬食料理「醬爆素肥腸」

麵腸除了上次可以拿來炸成素排,
3 i' f' I+ f6 y7 A# T7 X還可以用來炒,
加入一些敏豆, 吃起來比較清爽,
麵腸炸過再炒會更香更好吃喔,
這一道也蠻下飯的, 一道料理就可以吃上好幾碗飯了喔,
來看看這一道特別的「醬爆素肥腸」吧!


食材:
1.麵腸
2.長豆
3 a) |- `2 s* J' }! O1 L3.薑
  t! m- `5 X7 M5 l4.辣椒

調味料:
' ]2 q3 M* a  Q1.甜麵醬
2.貳砂
0 Z3 p  w. L3 k$ ]0 n3.番茄醬
4.白開水
5.香油

做法:
* u7 z  s. P; |" i- L1.先將麵腸、長豆、薑、辣椒先行清洗過。
2.麵腸切成圓柱型塊狀，長豆切成四等份，辣椒切片，薑切成末狀。
9 ~& W& @4 y6 V, Q7 e+ j3.鍋子放油，炸切好的麵腸，在撈起來。
9 a# t  K; C: d  ^2 @1 }8 p4.鍋子有殘留的油，分別將甜麵醬、貳砂、番茄醬、香油，在鍋中炒一炒。
5.再將長豆放入鍋中炒一炒，然後放一杯白開水置鍋中，到滾起來。
  A! Q$ u5 l! x2 g- s& B6.再把炸過的麵腸，放入鍋中炒一炒。
7.將鍋中的水，快收乾即完成。