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[私房料理] 【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」

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高中生

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樓主
發表於 2018-4-17 22:44:36 |只看該作者 |新文章置後

* D: |. u2 n; F這一道可以說是每一個大人小孩都愛的料理,  A) u/ L3 Y3 ?& _5 i
炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,
/ Q+ c0 a: _  F2 R3 g$ m# V吃了一塊, 會還想吃第二第三塊, 非常刷嘴喔!
5 Y" i! L/ B3 L麵腸以黃豆製成, 比起加工素料也是較健康的食材,
% A4 [: x; F& x3 J0 V0 O淡而無味的麵腸, 要怎麼調味才會香噴噴呢?8 Y1 v" R0 ~0 \. g! j% C1 z; G
趕快了看看影片吧!
' J- L; \' W+ T( C" j( [- M0 g
2 q) G8 r; m9 g" m0 y5 Y食材:: d" U0 m( ^; c0 E( @7 c
1.麵腸' W# o/ t, z- U- n7 B" w! R

! O, B% u2 s/ W, h% ?調味料:2 _2 h$ K) r9 V$ U
1.沙茶醬* x) J/ A# F8 u2 a3 G8 x
2.貳砂
, Y5 T0 z; d. w  ^7 H, ~3.素蠔油! P  c+ m9 i; b; d# A
4.五香粉
) u; o4 N* y! ]$ {5 a5 }5.香油
. O0 Q8 o" o' j6.黑胡椒粒, @  L! T5 w- k" U
7.地瓜粉
; i0 F& a9 S  k: I9 L' T
$ G' }; Q. A$ `( u, s做法:
0 P# A8 g, u% i; D+ e+ e1.先將麵腸先行清洗過。/ d  U1 |  t. q0 c' r
2.把麵腸稍微切開,切開的部份,往裡面劃幾痕。% D9 X% R) k$ e) N0 }) N* F' h
3.再將沙茶醬、貳砂、素蠔油、五香粉、香油、黑胡椒粒,攪拌在 一起。
# E' j0 ]8 T' ?; @9 V' V4.鍋子放入一匙油,再放入一匙番茄醬,在鍋中炒一炒。3 h$ r" r' X0 ~
5.調好的調味料,塗在有切過的麵腸。) g7 N3 `( D* T5 U
6.再放入冰箱醃製一個晚上。: J! d) {8 H0 i0 }
7.把地瓜粉均勻塗在醃製過的麵腸上。# j1 i$ Y* I4 c% M8 v, e6 S
8.再放入鍋中炸一炸,即完成。
* c* y0 H' t. z4 W
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