【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

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【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.
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小朋友不喜歡吃的食材,
最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
% S. z4 `/ p5 L* K% s7 s甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
: l$ U1 |, [& ]% ~0 N3 b讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~

( U% p) m9 P' {食材:
! E4 ^7 H5 k# a' A1.茄子
# a" K4 R5 Q) i" ^' u- h( Z, B2.南瓜
3.青椒
. ?; M- e9 I8 j4 d0 D# H( {4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
/ t; \/ p6 T) i9 h- s7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
( i0 W$ T; n3 \, B2 q11.乳酪絲
! o$ E  m) ~. i+ Q' @9 q6 g12.白飯
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調味料:
1.鹽
2.香菇粉
' J+ n% a& T2 ~$ S' B/ j3.咖哩粉
! w/ V) ?; q5 A1 w' S" ]: z4.椰漿

做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
5 @& A( S' V9 ^4 J* Z3 J5 k3 i2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
9 S5 I0 B! k  D4 C3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  D* a3 c. ]  I6 t  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
" M0 o0 d. {; Q) v! i2 n+ c4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
- v2 k9 z) v& ]; ~+ i  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
& u5 t* K3 x9 q5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
' H' A  r9 O* l9 G6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
5 r2 A, d- [$ w. g  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。