【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

qistinwongtv

【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.

* U" i6 J# Z. @" b2 B& j( C小朋友不喜歡吃的食材,
7 u) C3 w" ]! ~, N$ ?最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
" u' M4 @3 Z1 t所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
$ j6 s9 O! h1 o) i3 b% h讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
7 W( u" B/ N0 i這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
7 z. C3 {4 b8 q8 X% ]: R4 R3 _配飯配麵都很好吃唷~

  U9 [3 ?) I5 N' O食材:
1.茄子
  x  ]% k/ Y& d4 }2.南瓜
3.青椒
4.黃椒
+ W" M- P2 e/ @  L* T5.紅椒
6.雪白菇
$ ~8 G- K/ h9 r7 o4 d: W/ O7.秀珍菇
9 w/ j  t: i- }2 R8 r8.白花椰菜
9 }" ]: F# J3 Z( q) Q$ W9.九層塔
8 h- W) Q/ }0 B0 z5 _10.香茅
11.乳酪絲
% @7 X! H8 X6 Z2 p( N8 u12.白飯
1 C4 D% Y# ~& A- S
  s" p3 I' E( C, Q) M調味料:
1.鹽
; @6 g& j; K$ ]1 {2.香菇粉
3.咖哩粉
5 v4 [$ K5 u( n' |- D8 A4.椰漿

做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
; |* \  _6 Y) ]1 p  [0 }  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
+ J! I) D6 ]! p% @  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
2 b# I& N6 m- O( v6 B' ]6 ?  一下。
8 L/ n: }+ w- A& y3 J5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  一炒。
6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。