【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

qistinwongtv

# C% i% `2 B/ M; o9 J$ ^3 m【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.

' ^3 n+ E4 o& N+ t/ k小朋友不喜歡吃的食材,
4 ]& G; g4 |  @, W, S" B: j最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
& e& u8 {7 ?! p, V甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
) g. m6 K) _8 ~這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
配飯配麵都很好吃唷~
  L! b' [/ I* U5 x1 ?) \
# X4 c! ^/ N7 J食材:
- D' K* \0 K8 C6 Z) }4 z; ]1.茄子
8 `% t( T* c% A' D! S% b2.南瓜
; f1 [# G* _! V3.青椒
4.黃椒
5.紅椒
6.雪白菇
7.秀珍菇
5 R' I- }3 r" k  ^# K, Z$ K8.白花椰菜
9.九層塔
10.香茅
11.乳酪絲
12.白飯
7 f0 ?( ^% k% `* @8 M' W4 H
* A. d& E7 O1 N調味料:
, K3 m& F& j' g% h! m; r* ]: m6 M  u1.鹽
$ Y6 B- o9 ]  ^- o8 f2.香菇粉
4 D+ l9 u, a+ k8 V3.咖哩粉
4.椰漿
$ C# ?. W/ |) @* J8 x
做法:
1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
/ E; ?0 F/ v4 X4 b/ V  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
: N) N, @/ A% ?  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
1 X( o+ h# X1 K* [: Q9 f9 a  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
: t1 ?9 o8 {% L6 q3 x4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
, `7 ]! |+ j; g5 }. Y: U  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
* P9 |6 ]6 [" o5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
$ o$ [: I# [- c8 T  一炒。
6 I% d" G5 e1 H2 }7 k* x6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  g, W/ a* f% C  酪絲在料的上面。
4 V" Q/ X, y3 m1 o! S- L7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。