【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤...

qistinwongtv

: ]" h+ B) I0 @" |【素食第18道】親子烹飪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「南洋南瓜咖哩焗烤饭」│素食蔬食│Cheesy Baked Nanyang Vegetarian Curry Rice.

! L# D% `. Y. s5 h- D4 _9 u小朋友不喜歡吃的食材,
: U- o: i% \- R. w最好的方法就是將這些食材用焗烤的方式烹煮,
4 m4 {% G! K7 g0 E7 i3 E甜椒、茄子大部分的小朋友都不喜歡,
所以這一次加入了小朋友最愛的南瓜、菇類下去一起焗烤,
讓香濃的起司附著在蔬菜上面, 小朋友就會大口大口的吃光光,
: `$ h, M, `9 N. t( E2 M' ?這種料理最適合用來做便當, 或是要清冰箱也可以做這道料理,
5 \1 j8 g2 d8 w( e+ d7 s% N配飯配麵都很好吃唷~

食材:
1.茄子
2.南瓜
, }  c  `; d9 ?* s5 g. w& T3 h3.青椒
+ L( n( d$ w5 c' O, V& D4.黃椒
- F+ q, ]! l; m1 d8 o) i4 G5.紅椒
9 e9 y: k2 k; O: U% H6.雪白菇
7.秀珍菇
8.白花椰菜
9.九層塔
$ b6 w7 P4 W6 E( j; {2 B10.香茅
11.乳酪絲
: ^$ X. E1 |/ K8 Z; z3 p12.白飯

調味料:
1.鹽
2.香菇粉
3.咖哩粉
8 z2 o) ~% `$ D& i9 A" q4.椰漿

1 r  j- c, j; g6 ^- R( U9 l做法:
, o* r5 r4 Z$ _7 j9 j1.先將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、
+ @; K, J1 }3 X0 F( z  白花椰菜、九層塔、香茅、先行清洗過。
2.再將茄子切長條塊，南瓜切塊狀，青椒、黃椒、紅椒切片狀，
8 P$ V+ ^6 \2 f% n8 F* ^4 l, {  九層塔葉子摘下、香茅切小圓柱體、白花椰菜一朵一朵分開。
, ~4 `  W' T& b. U/ i1 z3.鍋子放三碗油，將茄子、南瓜、青椒、黃椒、紅椒、雪白菇、
1 J9 Y, O% v6 R  l  秀珍菇、白花椰菜炸過後撈起。
4.鍋子中的油，留一點，先把香茅炒香，再放入九層塔炒香，接
  下來放咖哩粉，也是一樣炒香，再將炸過的茄子、南瓜、青椒
  、黃椒、紅椒、雪白菇、秀珍菇、白花椰菜，一起放入鍋中炒
  一下。
5.放入一杯水，再分別放入將調味料鹽、香菇粉、椰漿，均勻炒
  @" B5 X4 K7 Y  e# y  ?  一炒。
' W6 n" k8 j- a3 J1 _6.盛一小盤白飯，將炒好的料，放一層在白飯上面，再放一層乳
  酪絲在料的上面。
7.放入烤箱烤五～十分鐘，即完成。