Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (...

nono0814

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老婆指導教學記~


老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (小朋友最愛)


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Á Cöökie ♥杏仁瓦片.
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在 2012年7月3日16:55 由 Á Cöökie（網誌）...
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6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^

我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。

3 O4 h, g/ \7 _- j$ W真是一口接一口停不下來:p

如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔
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+ x' h& H# A" _/ L9 I$ }預備食材：

蛋白:2顆

# c- q2 r4 o! ?( S, }. k砂糖:32-50g  鹽:1小匙
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無鹽奶油:25g

6 |7 W, u/ r4 S. k6 j  {0 [8 G' u低筋麵粉:40g
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生杏仁片:100g

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! n7 M6 Y5 D4 l6 Y) {' j操作步驟：
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A.將材料備好後,先將無鹽奶油隔水加熱至溶化。
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% E! q2 T$ N$ {7 J5 s蛋白+砂糖/鹽攪拌均勻至無糖粒。
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B.將過篩後的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒後,再將已溶化的奶油加入均勻攪拌至光滑。
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. m: I. m8 @( q% t最後加入杏仁片輕輕與麵糊平均混合即可(避免杏仁片弄碎)。

鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏醒置約30min。
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: |3 S8 f, B. u' x2 ?$ d, f- x5 jC.再來就是朔型與烘烤的部份囉~

% B, @, B1 q8 M& c/ ~' C+ D用湯匙搖出杏仁麵糊至烤盤上,間隔要稍微大一點,因為還必須將杏仁麵糊抹平。

5 d4 a9 v, F* n. C6 q+ K將杏仁麵糊推平成一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會均勻。

3 t( q/ ?2 k7 ?: G3 V進烤箱烘烤 180度/15-18min (中間烤盤調烤盤方向)。

; O  _0 ]7 d* l, G  s出爐馬上移到鐵網架上放涼。

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訣竅提示:
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烤箱記得要先預熱喔。

' i/ Z" b$ J; L+ K( j: j; {/ D- h# {再朔型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。

! b- |, _( ^3 z; b& _. l請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。

放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。

若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。
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(此份量約可做20片)
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% h" ]4 o& v  p* G7 R- q8 J3 q歡迎 試做!!!   好吃 ! 讚!

謝謝~~詳情也可參考~!!
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點點

謝謝分享

funshowme

我好想要吃喔!!

老熊豆花

我看成小老婆教學....

深藍色

Jarek

感謝分享!!看起來超讚的!!!

qoo8022

看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝

shuchang0104

我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

kateding1

這是我最愛的點心，謝謝分享

nono0814

shuchang0104 發表於 2013-4-20 08:01
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

" E+ ^  |) a- B& e* u7 ] 如果是說收工烘培餅乾，目前沒有看到唷!! 麵包店還算滿多的!!