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本帖最後由 歐陽 於 2011-12-12 22:17 編輯
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1 B4 {/ U+ N# z0 \: N' R安心貼心勝出 明年大陸展店100家
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+ F0 \- H B3 g- T2 @4 \+ _, s將於12月15日掛牌上櫃、在台灣經營摩斯漢堡連鎖系統的安心食品(1259),今(2011)年前3季每股稅後賺6.22元,目前興櫃股價達215元,與在對岸經營85度C餐飲系統、前3季每股賺5.82元的KY美食(2723),同樣掛為觀光類股,KY美食目前股價199元,預料安心掛牌後將掀起比價效應。
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W/ B3 C: H; }6 s% f4 k* o文.陳春霖
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台灣目標300家 往中南部拓點
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安心為東元(1504)集團旗下餐飲事業,在台灣前後經營長達20年,目前全台店數達210家,且全部為直營店。董事長黃茂雄表示,未來台灣市場將積極朝中南部拓展,會再增設100家新據點,而中國大陸目前9家,預估達40家規模時能轉虧為盈,而明(2012)年將大舉增加至100家店,可挹注母體營收與獲利成長動能。以下為專訪概要:* C7 @) Y4 q w% r' c' E" ~2 w
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《理財周刊》問(以下簡稱問):安心與日本魔術食品(MOS)的合作關係為何?未來在兩岸市場的拓展情況如何?* C6 e" H) i4 d# b0 L
! p% U3 C& S" N+ f' q2 ^/ d黃茂雄答(以下簡稱答):台灣安心由東元集團與家族持股達45%,日商魔術食品持有30.31%,當時東元投資的股權並不高,但在大陸與澳洲市場,魔術食品持股僅20%,除安心持股高達40%外,東元直接投資持股率也大幅提高。( Q9 w" |2 O, E
由於彼此已經合作了20年,日商對台灣安心的經營績效相當肯定,安心共取得大陸福建等6省與上海的經營權,目前已有廈門、福州與泉州等9家店,今年前3季仍認列0.13億元虧損,年底前規劃達20家店。另外,已經抽調10位幹部進駐華東地區,明年展店計畫將達100家。; [/ }6 Q2 K2 q3 ^5 y
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定女性客 月營收大幅成長
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至於台灣市場是否飽和,安心目前街邊店與賣埸店中店比例為8:2,且75%集中在北部地區,若按競爭對手麥當勞目前全台共352家店來看,顯然安心尚有100家店的拓展胃納,且將以中南部市場為主。
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問:安心與同業競爭優勢為何?請談談彼此的差異性?
) y) Z7 e. N+ o答:安心與其他速食業的差異與競爭優勢,可從近10年來平均單店月營收成長情形看出端倪,從最初的99萬元至目前171萬元,剛好與同業曲線向下彎相反。 # p1 z* V6 O9 G5 U
主要原因有三:不斷提升食材等級,大量使用生產履歷制,獲得消費者肯定;堅持將漢堡朝料理方向做,一定現點現場手工製作,且是櫃檯點餐、餐桌服務,與同業的櫃檯點餐、櫃檯拿餐的服務不同;用餐環境強調溫馨友善,鎖定女性消費者,與同業鎖定兒童也有區隔。3 H1 Z) @+ l! F# F' X: G; t
這個策略目前在大陸福建也相當成功,60%以上的來店客為年輕女性或帶小孩來的媽媽,顯見台灣消費者屬性與大陸市場接近,現今大陸9家店單月營收都有20%的成長幅度。
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# F" y- `( v7 m* \5 @2 M堅持理念要讓加盟主賺大錢1 F3 O5 }! d, z$ D) R
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問:安心目前兩岸展店都採直營模式,未來是否開放加盟?或是進行內部員工創業,以拓展店數規模? 6 e$ F6 v3 A% r& E9 t& I3 s. l! g
答:回答之前可以先說個小故事,當時針對這個問題,我跟日商曾經有過激烈爭辯,因為日本有採加盟方式,利用外部資源,除增加權利金收入外,還可以快速拓展營運據點。安心最早也試辦過開放內部員工創業加盟,卻失敗,因此在開店達18家店開始賺錢後,關於要不要開放加盟,良心告訴我,如果無法達到讓加盟主賺大錢這個前提,那麼還是不開放加盟,這一點讓合作夥伴頗不諒解,不過這是我個人的堅持,即使未來台灣拓點朝中南部發展,也會秉持這樣的理念。
2 I- ]4 b" d- @2 r8 M: L+ Z9 C但大陸市場就不同了,那裡幅員太大,開放區域授權加盟是可以考慮的,不過第一階段會先以直營為主,達到一定經濟規模後,才會進一步研究加盟的規劃。( 《理財周刊》 # {! Q$ }& C9 e
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