鶯歌阿婆壽司涼麵 大腸桿菌群超標

寧靜海

新北抽驗45件 4件不合格／鶯歌阿婆壽司涼麵 大腸桿菌群超標
http://www.libertytimes.com.tw/2 ... e2.htm?Slots=TPhoto
〔記者何玉華／新北報導〕



夏天天氣熱，清爽的涼麵是許多人充飢的選擇，但若保存不當，容易孳生細菌，除了小心選購，最好立即食用。（記者何玉華攝）


新北市衛生局抽驗市售涼麵四十五件，有四件檢出大腸桿菌群超標，其中兩件是知名的鶯歌阿婆壽司土城分店販售的鹹蛋涼麵及小涼麵；業者說，今天已暫停販售涼麵進行改善，研判應該是冰存溫度不夠造成。

冰存溫度不夠 暫時停售

鶯歌阿婆壽司總店員工說，接到衛生局檢驗土城分店涼麵不合格通知後，馬上追查問題，研判可能是運送過程沒做好，加上冰箱溫度設定攝氏十六度過高所致，總店保存溫度都在攝氏七度以下，有需求時才從冰箱取出，會全力配合改善。

夏天天氣熱，影響胃口，清爽的涼麵成為受歡迎的選擇，衛生局五月份抽驗餐飲業、便利超商、量販店、食品工廠及攤商等市售涼麵四十五件，有四件檢出大腸桿菌群超標，分別是鶯歌阿婆壽司土城分店的鹹蛋涼麵及小涼麵、新莊愛呷涼攤商的涼麵，及深坑冰甜油丸店的涼麵，其中愛呷涼的涼麵大腸桿菌也不符規定，已令業者限期改正。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁說，複檢抽驗仍不符規定，將依違反食品衛生管理法，處以三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。

應冷藏在攝氏7度以下

林冠蓁說，抽驗的涼麵包括超商及自製的涼麵，只要溫度保持得當，都檢驗過關，大腸桿菌及大腸桿菌群是環境中的常在菌，在炎熱的天氣下很容易孳生微生物，一旦沒有處理好就會擴散，建議未食用完的食品，要放進冰箱冷藏，最好能保持攝氏七度以下。

寧靜海

雖然抽驗的是土城店，但大家吃小吃的時候務必要注意安全。

閒閒來逛

原來冷藏在攝氏7度以下
都沒注意這樣小細節
謝謝分享

DORA麻麻

還好我不吃涼麵~

小豬媽媽

冷藏在攝氏7度以下，那超商那種開放式的會符合嗎？

枫叶

以後不敢吃了！

調茶員FBI

小豬媽媽 發表於 2012-6-7 10:11
冷藏在攝氏7度以下，那超商那種開放式的會符合嗎？

超商是開放式冷藏櫃，應還好
沒冷藏的真的要小心

瑞君

土城店
我去吃過2次耶

frank

我想，國人的腸胃都已經被訓練的有一定的抵抗力了，這大腸桿菌的標準，應該是針對"歐美人士"的腸胃，哈哈!!
我絕大多數的國人去吃，應該都毫無感覺......真不知道應該高興還是難過......

vany93615

難怪我老公說,他從學生時代每吃涼麵必拉肚子~~
但是最近吃7-11的都沒事
看來是保存條件的關係,7-11至少都會全程冷藏,
但一般市售的店家不見得做得到!