很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.* J! n3 [4 w( L2 S! [/ ^" z& k
7 `2 @1 U2 o- ~今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.
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準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
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先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,
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然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. $ G8 X; @ T4 I) l; D7 }/ z9 x
. H5 ^' E1 A9 X* t* x記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.
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" |& J# q2 u/ ~2 O+ Y& ]! H就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.
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大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.7 l5 h5 n2 v7 R# x5 }# i
. L! }1 d! ^' y8 m. T可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.5 z) H1 }4 O' y
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等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌.
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* U ?6 A; D0 o每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.3 z" I' G- l: ]
9 M( f1 f M1 U3 Q) C1 b1 m附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~
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