很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.
: x2 j# ]7 Y* e, n; X3 o; W$ i7 L4 D1 H
今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包., ~6 L2 V# n% j7 l6 i8 S
& c5 q- y' @! |% o0 }準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
: @: J0 L" @$ a: Z; o* M0 k7 {! K. z- y7 a
先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,
2 T" I4 x. d( ^3 q0 ^5 D( V2 Y
) v1 t n3 J6 G$ a1 g% d0 u; }) N然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. * |7 \: P9 Y' {! U/ q
) k9 S) s8 Z6 r- \ q8 [& I
記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.: @2 @: d% g% J
2 n7 S# X4 M. l1 N8 ?: ]就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.; w) s' y6 G7 P
( v* ?. V- C- u
大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.; @' {0 L& k _8 q2 ^
/ l, o7 f6 Y3 s9 [. x0 p可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.# Y5 o) b0 S( I! V2 |+ E; _& ^
5 w: s2 H- J _/ ]$ g
等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌.
- f9 Y. q' @* Q* L
) x; e9 Q9 \! s每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦. ~% M- ?' s7 H3 F- Z% w$ T# ^3 [% ^
9 Y4 L- C9 r$ @9 J. E# B1 r附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~& ]) N2 w9 c4 V8 W1 i6 c
|
[複製鏈接]
發表於 2012-9-28 22:42:40
收藏
讚
發表於 2012-9-28 22:49:05
_% B. J) }- a7 J5 n x8 e
發表於 2012-9-29 08:43:10
發表於 2012-9-29 09:57:24
