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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
9 N. _8 U& U2 _4 y1 q+ i* b但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說: {) [* D9 C8 t6 {
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~
5 @$ c9 A' }0 ~2 L4 r( ~因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮' J7 a  g% n/ {7 F8 w% M
" X! k* ?5 q% x: w$ C: p+ }( ]
臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
1 X2 R; Y; u' s4 L二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~/ }: N& H- O9 P4 A9 B1 G, M
3 \: \6 d  E# @) q' Q: `. [
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
& @8 I# T4 z* O( Q1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰( I$ B9 C/ a1 `( u6 l' ]5 T: V
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
1 \+ o9 v( D, Y+ a! H$ Y0 \3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
% h# K9 A2 |. n% D  Q# K) C; k. p$ X' R4 _1 Z/ ~/ C
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂+ C4 Q" |3 L# z' ~* J3 W1 o
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!6 e* B7 u$ x; {3 z- t# T& k6 F
真的很簡單又方便,自己動手做吧~  K4 A5 B3 ?( y8 C. _
2 t$ G# O- d" V8 j9 ]5 {

, f0 }$ S( r. _; B) x3 `/ R0 X9 {& @0 V/ r
  U5 M" s2 e" ^% ?% w
. D: ~0 x5 Q% A# d7 \

5 q& w4 X' Y9 h" b0 ^" r
/ E5 l( F& d+ f1 C* W4 O( x1 O0 e& |  V* P' E& g: p: \9 P
% U, F1 o& z- V) O% {* b8 h

6 P4 r& ]; z$ H) g1 \+ K: j& }+ k% r4 T
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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!) S/ x( L: _  E4 k  a4 _; C
蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...+ j/ Y0 q; u5 E# ~# H
是因為我前一晚就先退冰嗎...% K9 v; o% Y) o. P
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
* d+ o+ w+ X% \忘了看正確步驟...3 w1 f+ D7 _+ r# L  h: O, ], x" Q" V
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
5 a3 o% M  j( S5 F2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~; , \) j3 j# ?) [5 E8 q) z# W
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~7 V/ a; U( o% @) m6 L. o* k
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 9 M" d6 {9 _% K( D' T) G
我煮完覺得皮很難撥...
, ~/ y5 C3 e1 Q是因為我前一晚就先退冰嗎.../ k8 {2 H0 l- S0 ^8 U
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
0 w5 g  \9 O( _& {" Y6 f
真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23 $ m: h! v  A  \, ?) n
我煮完覺得皮很難撥...7 A1 _0 y( p, @8 q, x0 }
是因為我前一晚就先退冰嗎...3 g: P4 n3 v2 I% D6 c! `6 r2 R
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

# z: M  b5 |0 S; T/ f蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,: g+ ]$ v2 j/ {+ m, u# K4 T+ m
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了." a+ I" k( j7 p% P: W6 c
甚麼都不加就很甜.
- ]2 m% q4 B7 @0 A5 Q8 U( p" p: E這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
- v2 X9 n8 Z9 P5 j$ U我煮完覺得皮很難撥...
0 t' o$ ^$ R2 A5 }) ]' A是因為我前一晚就先退冰嗎...
% T2 Y/ p, s5 N$ R5 s還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

4 W6 Q* j8 ^$ P7 \, L  Y5 n你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:( H8 L/ n# T* J( {2 E
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
2 E1 A' U+ M6 L* a6 J. ?+ E蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
4 j5 |% K* ]7 l2 Q2 C我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...
8 h8 S; |( t9 ~2 d& F5 E' U% e
真的＾＾真的＾＾6 t7 T+ |: ]! @0 c
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都不加就很鮮甜～
  h+ R8 C" K; O( L; j/ L
6 x% U* \- K+ m3 |, ^0 V3 Y感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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