簡易海鮮料理--水煮大白蝦

alancatherine

我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
6 U# d0 |4 Q0 u0 d' }/ F. @. x但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮
* G9 `. G8 k# w# B  u, O$ }; z
. I' c' _! F7 `3 u; c" ~臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
! }, r* [" i! J* H
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
; ^6 @" C0 z1 S( q3 [" B1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
9 h& d' F# n% S4 D+ M2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
* M4 }7 ^' w, c9 g: ^4 v2 c
4 u* Z/ J0 U; u) B1 N8 L整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
# ^7 C9 ?8 D9 f, x& ]" m7 _各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!
真的很簡單又方便,自己動手做吧~
  ]5 o9 s, N- z1 l* x8 d% V


' `9 s& J3 n) M: j
8 _0 @9 f/ u/ B6 k. k5 H9 \
* B. q" s7 \: q: z/ X
6 p6 M) k: e" z1 f1 I



% D- A0 O( ^0 ?

臭臭媽

哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
+ H" y; W8 E. w* i5 Z+ X蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!

文彬

我煮完覺得皮很難撥...
8 x" M4 t$ b4 n% F2 b是因為我前一晚就先退冰嗎...
3 [) K1 p1 p9 ^; L4 y還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
忘了看正確步驟...
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
! }) [1 r  c. ]$ a3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
2 G+ V; m5 S% k9 d' v, u

alancatherine

文彬 發表於 2012-9-25 16:23
我煮完覺得皮很難撥...
( e+ @6 d9 e& M$ E5 U6 I是因為我前一晚就先退冰嗎...
9 k# J# d* s) V+ B" u! T- s還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

真的快速又超級簡單,再試一次看看

臭臭媽

文彬 發表於 2012-9-25 16:23
, r  n. d* k6 m) i/ M7 J我煮完覺得皮很難撥...
8 q% A* o$ P8 B5 H3 b是因為我前一晚就先退冰嗎...
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

4 B8 ?9 W. Y* ^+ K8 o2 P% F蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
4 A# I: g+ {# @9 @3 j1 h& y* a我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
+ m. [' k# a7 R& F4 y2 T1 A/ Z1 n甚麼都不加就很甜.
7 H! |6 C  M, A% w' M5 a5 q' Q這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.

臭臭媽

文彬 發表於 2012-9-25 16:23
我煮完覺得皮很難撥...
是因為我前一晚就先退冰嗎...
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

. ?4 f0 `$ n$ [你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost

文彬

感謝各位....

深藍色

臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
2 f% W7 v0 U: \8 C蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
, h( v# I4 y# K% G9 w( x我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

真的＾＾真的＾＾
) |  Z+ |0 ^7 y" m
1 O3 P) P( Z' S4 S3 W: q; u都不加就很鮮甜～

感謝您讓我吃到很棒的海鮮！