簡易海鮮料理--水煮大白蝦

alancatherine

我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
/ A4 W. l) }; q但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~
) ^5 m3 Y( F% Y5 ]7 \/ k, |% B8 q4 {因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮

. \% f  m" ^- b4 S臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
, Y% k' D& \; g- k+ i' C二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~
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水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
, n0 Z% V; g8 o  Z9 s2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
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& K! g, I, N4 D2 ?& n整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
( L) j! `6 @0 o9 ~各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!
真的很簡單又方便,自己動手做吧~

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臭臭媽

哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!

文彬

我煮完覺得皮很難撥...
) |/ U0 z# U$ g1 i是因為我前一晚就先退冰嗎...
0 y+ _+ X: V* @2 D% F4 i3 P還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
* ?0 r& c- O% f& n/ L' ^' J4 G忘了看正確步驟...
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
( e/ Q- X' E# n, G7 q$ `- P& h6 t2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
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alancatherine

文彬 發表於 2012-9-25 16:23
我煮完覺得皮很難撥...
是因為我前一晚就先退冰嗎...
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

. q% {' p- A' Y真的快速又超級簡單,再試一次看看

臭臭媽

文彬 發表於 2012-9-25 16:23
我煮完覺得皮很難撥...
是因為我前一晚就先退冰嗎...
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

8 ^) D4 \1 o/ g/ }; K蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
. h5 ?7 c' f& u7 y0 ^甚麼都不加就很甜.
1 l! ]' R+ W7 B這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.

臭臭媽

文彬 發表於 2012-9-25 16:23
9 A' G* p9 g  D6 b) }9 V我煮完覺得皮很難撥...
是因為我前一晚就先退冰嗎...
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost

文彬

感謝各位....

深藍色

臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
3 |3 @  D) W0 u: s$ L蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

( i( p7 m" X: j- n5 [' r真的＾＾真的＾＾

都不加就很鮮甜～
: C6 F% |3 m3 V* g* ~
1 W! B! g+ Q; n5 h感謝您讓我吃到很棒的海鮮！