【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」

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# O) k9 s7 S2 L) J% g6 k. t) w0 o【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes

0 n' e, _+ i2 F, y材料：
  R9 p! n2 f( C2 ~9 j1 n1.皮絲
: `# u1 E$ u# Z! |7 g2.紅蘿蔔
, F; h2 H) E. i/ D+ d3.白蘿蔔
4.水
2 B% j- X" b* E( D6 g1 E/ `& z% c& V
4 r+ O% L( m, G0 o5 \6 M調味料：
9 T/ y4 [$ S9 D; k" p; O1.素蠔油
2.醬油
3.香油
! ?0 z( D# p* S  B. c9 O
! m1 r$ H& Z" o) S作法:
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
7 u& |6 t* L9 ]2 I% q2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
1 a  m: a* a% C" _" b1 B" k# R3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
  o3 k* ~5 e1 c/ |, T4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
$ s$ \" X! |" L1 T) A8 g6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
8 g& i( d. ]  ^, r9 c3 d& i7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。