【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」

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# j3 N& A% g1 A2 [8 C; z【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes

材料：
1.皮絲
& w* C1 l+ M( e* E* \2.紅蘿蔔
+ q. s. P* T8 Q- s. [3.白蘿蔔
4.水

. Z! `; a8 S2 i4 |調味料：
1.素蠔油
/ L: k1 d- P9 }, I7 R9 w2.醬油
$ H: F, e- x3 |' I* s3.香油

作法:
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。
; ?, m& D/ ~$ n# J- e2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
/ U( P3 z) s, u3.皮絲泡兩三次水後，再切成片狀。
4.煮一鍋水，水滾後，將皮絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
' c6 x# P# a/ Z% v4 k$ I+ N" D5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香，再放一大碗水。
6.滾了之後，分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。
( Z8 m4 Y$ J' b2 u+ o1 y7.用小火燜15分鐘，關火燜一小時，即完成。