素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

這一道可以和孩子一起用麵糊,
$ g2 Q: @- c8 e孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
- s; r4 R' q: Z! F然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
9 g# D. S( X) a  |  a: z還可以讓孩子增加成就感~

材料：
1.香菇
4 G+ r) h  Z" T* j( g$ M/ B" ^2.芋頭
7 U  E# u: q1 M1 J: {/ ]3.水
; z- i2 K- {8 Y7 H+ `6 Q4.青椒
" n" e. V8 ]3 q; V& W& F% T) q: P5.紅甜椒
6.黃甜椒
7.麵粉
8.薑
6 E7 h0 t, L- `0 M4 M
8 ]/ v( v$ T* G; Y2 N7 j% e/ H調味料：
: Q/ c% t# Y0 _8 I7 r1.番茄醬
2.貳砂
; V# B" C; `0 F: L+ C' G7 M% F' E3.香油
4.白醋

9 w( x/ V- c1 e% t+ d: N6 O# w作法:
1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
* i4 b9 Y, f1 {: c. @, l* m2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
3 j( ^# ?. ]: T; r5 `3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
6 K, U7 M) e+ ~# S- m7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。