素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」

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6 D* @4 P& C% S  ]: H9 u" u; x  m% _【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.

; J! l) i$ {2 ^8 S0 {* H- s這一道可以和孩子一起用麵糊,
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的, 
然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,
7 d6 C7 `! o6 S5 y2 t1 {) X翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,
. c1 Z: @) l/ e/ A8 a還可以讓孩子增加成就感~

% m) ?5 _9 p2 M8 W& I" s  L" o4 c材料：
1.香菇
2.芋頭
3.水
4.青椒
3 J7 E  C6 B; o# G2 ]/ G' f0 I3 D5.紅甜椒
$ E6 _$ N- u' Q' ~4 {6.黃甜椒
7.麵粉
! F2 w9 b- `; u- }2 [( \8 y8.薑

7 {+ n; ^" m' P, V+ g7 d+ \$ R調味料：
& l! f5 H3 b! E3 r2 h) V1.番茄醬
4 Q8 Z) c& m/ b% P5 C( U2.貳砂
4 u$ p" f' N4 S  }3 y! R3.香油
( v) H; M6 U% \% K4.白醋
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7 ?% Z) }8 x6 R" t5 Y! W作法:
6 _5 }0 l3 Y" h1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
! e0 K% x: C; o4 G3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。
; j' ?! v8 N4 V' Y. \4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。
1 V6 R9 U8 `3 ?. y0 ]% N0 h5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
8 C: ]6 P, L: I1 A6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
. ]9 p0 U; n* ?7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。